ALCALINAREA CU ALIMENTE VIE

ALCALINAREA CU ALIMENTE LIVE Concepte de bază. Să începem chiar de la început, școala elementară clasa a VII-a, clasa de chimie: substanțele care pot absorbi ionul hidrogen (H +) se numesc baze. Soluția apoasă a bazelor se caracterizează prin ion hidroxid (OH). O soluție apoasă de baze se numește alcalină. NaOH Â Na + OH Hidroxid de sodiu Substanțele care pot transfera ionii de hidrogen (H +) la moleculele de apă se numesc acizi. O componentă tipică a unei soluții apoase de acizi este ionul oxoniu (H3O +). Sulf, clor etc. și formează acizi, de ex. HCL + H2O Â H3O + Cl Clorură de hidrogen (acid clorhidric) Prin urmare, este foarte important să fiți conștienți de ce alimente și băuturi acidifiante ar trebui evitate și care sunt alcalinizante (și ar trebui să mâncați cât mai multe dintre ele posibil). . Alimentele acidifiante de origine animală includ carne, brânză sau ouă. Aceștia acidulează dulciurile, prăjiturile, biscuiții, zahărul rafinat, făina. Băuturile includ cafea, bere, băuturi carbogazoase, zaharate și băuturi alcoolice. Arată sănătos, totuși sucurile din conserve sunt acidifiante, oricât de frumoase și tentante ar fi fotografiile colorate cu fructe de pe cutie. Și, deși nu este mâncare, fumatul este extrem de acid. Acidifică cele 18

BAZELE ALKALINIS stresului, fricii, anxietății și stării de spirit persistente negative, stare de rău. Legumele au efect alcalinizant. Legumele sunt surse excelente de săruri alcaline, care oferă protecție împotriva creșterii excesive a microorganismelor și ajută la neutralizarea acizilor din sânge și țesuturi. Legumele, în special cele verzi, sunt extrem de bogate în nutrienți: conțin toate vitaminele, mineralele și alți micronutrienți imaginabili. Ajustarea echilibrului nostru acido-bazic depinde de modul în care ne sortăm dieta zilnică, cât de acidifiant și cât de mult alcalinizează alimentele. Este o dorință generală ca, în timp ce lucrăm să restabilim echilibrul deranjat, proporția de alimente alcalinizante din mesele noastre să fie de 100%, ceea ce înseamnă că ar trebui respectat un program destul de strict. După aceea, însă, dieta de întreținere (și aceasta se numește dietă de bază) este puțin mai slabă decât aceasta, cu 70 până la 80% alimente alcalinizante și 20 până la 30% alimente acidifiante. Programul de alcalinizare este excelent pentru controlul greutății! Dacă reușim să ajustăm echilibrul acido-bazic al corpului nostru, vom primi greutatea corporală ideală ca dar pe lângă sănătate. Acizii depozitați în celulele adipoase se epuizează și nu revin. 19

BAZELE ALCALINĂRII În cazul jokului, acordați atenție conținutului omega-3, acest lucru va fi discutat mai detaliat mai târziu. Vlăstari și muguri proaspeți: surse excelente de vitamine variate și multe minerale, pline de enzime, de aceea consumul lor este extrem de important Condimente: care fac mâncarea noastră chiar mai gustoasă și pot ajuta, de asemenea, la recâștigarea sănătății Suplimentele alimentare: în numele lor, imaginea va fi completă cu ele, consistență. Suplimentele alimentare bine alese ne pot ajuta să ne restabilim mai rapid echilibrul ph. Hidratare, consum de apă Primul și cel mai important lucru este să consumați o calitate bună și cantitatea potrivită de apă. Primul lucru pe care trebuie să-l învățăm este să ne hidratăm corpul cu apă alcalină. Nu există viață fără apă. La fel ca Pământul pe care trăim, 60 până la 70% din corpurile noastre sunt apă. 21

BAZELE ALCALINĂRII ar trebui să reprezinte mesele noastre. Legumele ajută la neutralizarea acizilor din sânge și țesuturi. Legumele sunt foarte bogate în nutrienți valoroși, conțin aproape toate mineralele, vitaminele și enzimele de care are nevoie corpul uman. Legumele noastre sunt bogate în fibre vegetale, deci sunt mai eficiente de digerat. Unele alimente pot ajunge mai ușor la locul potrivit din intestin. Fibrele vegetale scad colesterolul și o creștere bruscă a nivelului de zahăr din sânge după mese. Acestea au un efect benefic asupra metabolismului grăsimilor și glucidelor și indirect asupra membranelor mucoase ale pereților intestinali. În caz de infecții și diaree, ele leagă și toxinele produse de bacterii, prin urmare promovează o vindecare mai rapidă. Cele mai importante legume ale noastre sunt frunzele verzi! Mulți dintre noi nu sunt conștienți că legumele nu sunt la fel, de fapt, există o diferență între părțile de legume. Cele mai valoroase legume sunt legumele cu frunze verzi. Frunzele legumelor rădăcinoase conțin nutrienți din ce în ce mai valoroși decât binecunoscuta rădăcină în sine (morcovi, sfeclă etc.). 23

ALCALINAREA CU ALIMENTE VIE Cea mai valoroasă parte a frunzei verzi este clorofila, care are un puternic efect alcalinizant și detoxifiant asupra corpului nostru. Frunza verde este singura de pe Pământ care poate transforma materia anorganică din sol în materie organică sub influența soarelui, a apei și a dioxidului de carbon. Această fotosinteză, care este o substanță verde minunată, are loc cu ajutorul clorofilei. Frunza verde este cheia dintre materia anorganică și cea organică! Conține minerale valoroase într-o legătură (aceasta se numește o legătură chelată) pe care agentul nostru o poate utiliza. Se cunoaște că frunzele verzi au un conținut mineral foarte ridicat (în principal bogat în calciu). Tot verde Consumul regulat de frunze verzi restabilește producția de acid gastric, îmbunătățește digestia, are un efect alcalinizant, de curățare intestinală. frunza are un conținut abundent de proteine și este, de asemenea, ușor de utilizat sub formă de aminoacizi unici. Consumul regulat de frunze verzi restabilește producția de acid gastric, îmbunătățește digestia, are un efect de curățare alcalinizant, intestinal (sursă: cartea lui Victoria Boutenko The Miracle of Raw Food). 24

BAZELE ALCALINĂRII Un alt efect al clorofilei asupra sănătății este creșterea capacității corpului nostru de a transporta oxigen. Consumul regulat poate îmbunătăți alimentarea cu oxigen a celulelor noastre. Clorofila este o substanță din plantele verzi care absoarbe energia radiației solare și mediază procesele sintetice care au loc în celula plantei. Numele său provine din cuvintele grecești clorchlor (verde) și phyllon (frunză). În 1913, Richard Willstätter, chimist, om de știință german, a izolat mai întâi clorofila pur și a obținut două substanțe cu structuri foarte asemănătoare (clorofila-a și clorofila-b) (clorofila este un amestec al acestora). Prin urmare, a fost distins cu Premiul Nobel pentru chimie în 1915 pentru descoperirea sa științifică. În 1930, în timp ce studia structura chimică a hemoglobinei, Hans Fischer a descoperit că este aproape identică cu clorofila. Hemoglobina din sânge este formată din carbon, oxigen și azot, care cuprind un atom de fier. Clorofila are o structură similară, doar că atomul central nu este fier, ci magneziu. Hemoglobina este responsabilă pentru dezvoltarea culorii celulelor roșii din sânge, la fel cum clorofila contribuie la culoarea verde a plantelor. Lucrarea lui Fischer a primit, de asemenea, Premiul Nobel pentru chimie. 25

ALCALINAREA CU ALIMENTE VIE Datorită tuturor acestor proprietăți pozitive, clorofila ameliorează inflamația și riscul de a dezvolta cancer în corpul nostru. Dr. Otto Warburg a demonstrat că dezvoltarea leziunilor degenerative în medii cu conținut ridicat de oxigen este împiedicată, ceea ce înseamnă că celulele canceroase sunt ucise într-un mediu bogat în oxigen. În 1931, el a primit și Premiul Nobel (în fiziologie și medicină) pentru rezultatele cercetărilor sale. Cele mai importante frunze verzi, pe care dacă nu le cunoaștem până acum, este timpul să gustăm: diverse spanac, măcriș, salată verde, alte salate, varză chineză, varză, brustă, frunze de ridiche, frunze de sfeclă, frunze de morcov, șalote, ceapă verdeață, pătrunjel, pak choi, sfoară de pui, păpădie, urzică, cartilaj și multe altele pe care le-aș putea enumera. Celelalte legume trebuie consumate într-o varietate de moduri, de preferință crude. Un castron mare de salată se potrivește foarte mult, legăm legumele mai tari în cele mai fine, cele medii în cele mai grosiere, doar stoarcându-le pe cele mai moi. Acestea sunt cele mai simple și mai rapide alimente de preparat. Cele mai alcaline legume: anghinarea de anghinare, ridică neagră, iarbă de grâu, germeni de avocado (lucernă, ridiche) sfeclă roșie, spanac, usturoi castravete roșie țelină linte

BAZELE ALCALINĂRII Dacă simțim că putem obține și consuma mai puține legume și frunze verzi decât are nevoie corpul nostru, să consumăm frunze verzi sub formă uscată, sub formă de pulbere! Puneți 1 linguriță de pulbere verde în smoothie-ul nostru zilnic! Suplimentele alimentare vor fi discutate mai detaliat la sfârșitul acestui capitol. Grăsimi, uleiuri, oleaginoase Avem nevoie de grăsimi, dar nu contează în cantitate sau calitate. Un adult ar trebui să consume în medie 70 de grame de grăsime pe zi. Grăsimile sunt o parte importantă a dietei noastre, deoarece sunt cele mai importante surse de energie pentru corpul uman: asigură implantarea organelor noastre interne, transportă vitaminele A, D, E și K liposolubile și acizii grași esențiali în fluxul sanguin. Ele alcătuiesc marea majoritate a țesuturilor noastre și a peretelui celular din toate celulele noastre. De obicei 27

ALCALINIZAREA CU ALIMENTE VIE Cel mai important lucru este raportul corect dintre acizii grași omega-6 și omega-3 din dieta noastră. Raportul ideal omega-6 omega-3 variază de la 1: 1 la 1: 4, ceea ce înseamnă că omega-3 ar trebui să fie cel puțin același cu omega-6, dar ideal ar fi, dacă ar fi un multiplu, de până la 4 ori. În dieta noastră, acest raport este de obicei între 10: 1 și 30: 1, ceea ce înseamnă că s-a deplasat semnificativ spre omega-6, ceea ce înseamnă că consumăm mult mai mulți acizi grași omega-6 decât ar trebui! De exemplu, cele mai frecvent utilizate uleiuri sunt rapoartele de acizi grași omega-6 omega-3: floarea-soarelui (fără omega-3), ulei de porumb de arahide (fără omega-3) 46: 1, soia 7: 1, măsline 3 13: 1, rapiță 2: 1, in 1: 3. Se pare că cel mai ideal raport se găsește în uleiul de semințe de in. (Sursa: wikipedia.hu) 30

BAZELE ALCALINAȚIEI Potrivit dr. Young, uleiurile sănătoase pot fi grupate după cum urmează (sursa: http://www.youngphorever.hu): BUNE Grăsimi saturate, MAI BUN pentru producerea de energie Uleiuri bogate în acizi grași mononesaturați, CEL MAI BUN pentru uleiuri de neutralizare a acidului bogat în acizi grași polinesaturați, pentru construirea membranei celulare Arcuri Omega-3 Arcuri Omega-6 ulei de nucă de cocos ulei de măsline ulei de semințe de in și ulei de semințe de ulei de palmier ulei de migdale ulei de semințe de cânepă ulei de primăvară ulei de avocado și avocado ulei de nucă brută ulei de ulei de soia susan ulei praz ulei ulei praz Acest lucru nu este întâmplător, deoarece germenii conțin o cantitate imensă de enzimă necesară pentru creșterea plantei. Germenii organici sunt alimente vii și consumul lor chiar și ca leac este extrem de important, deoarece sănătatea noastră depinde de dacă avem suficiente enzime în corpul nostru. 31

ALCALIZAREA CU ALIMENTE VIE Germenii sunt surse excelente de complex A, B, vitaminele C, D, E, G, K și U, precum și minerale precum calciu, magneziu, fosfor, clor, potasiu, sodiu și siliciu sunt toate prezente în germeni în forma lor naturală, care este cel mai ușor de utilizat de către organism. Din semințele minuscule, o nouă viață iese cu o energie extraordinară și conține toate componentele necesare de care organismul are nevoie pentru sănătate. (Sursa: www.vegetarianus.hu) Enzimele din germeni joacă, de asemenea, un rol foarte important în corpul uman, deoarece sunt catalizatorii metabolismului: controlează reacțiile chimice ale organismului. Avem o anumită cantitate la naștere și acest lucru ar trebui să dureze pentru tot restul vieții noastre. Cu toate acestea, un stil de viață prost, o dietă nesănătoasă și bolile se pierd mult din această cantitate, astfel încât echilibrul din corp poate fi supărat în timp. Efectele unor germeni asupra sănătății: Lintea, mazărea, mugurii de fasole se spune că sunt bune pentru inimă; elimină LDL (colesterolul rău) din sânge 32

BAZELE ALCALIZAȚIEI au un conținut foarte ridicat de fibre, scad tensiunea arterială, regulatori minunați de insulină, schimbă treptat nivelul insulinei, ligasele lor și inhibitori de protează, blocanți puternici ai cancerului, proteazele (inhibitori de protează) pot preveni celulele să devină fier complex canceros și astfel să producă gaze ( consumatorii obișnuiți de leguminoase sunt obișnuiți) mugurii de mazăre verzi joacă un rol în reducerea probabilității apendicitei un conținut extrem de ridicat de fier ajută la hematopoieză Varza de lucernă (lucernă) conține săruri minerale care alcalinizează colostrul fibrelor din sânge ajută organismul să scadă nivelul zahărului din sânge ajută la artrită, reumatismul, ulcerele la mamele care alăptează stimulul laptelui roboral are un efect estrogenic minunat datorită abundenței hormonilor vegetali din acesta, care pot ajuta la cancerul de sân, de exemplu ajută la prevenirea acupuncturii în vasoconstricție Conținutul de vitamina B vindecă anemia 12 33

ALCALINAREA CU ALIMENTE VIE Conținutul de vitamina K reduce sângerările (sângerări menstruale crescute, sângerări uterine) Dieta medicamentoasă pentru persoanele cu colită conține acid L-succinic responsabil pentru elasticitatea țesutului conjunctiv inițiază un proces de curățare golește viermii intestinali curăță sistemul respirator și membranele mucoase, cu acest lucru vindecă miraculos răcelile, blocajele frunții, sinusurile paranasale, tuse convulsivă, putem face și o baie de picioare din durere; ameliorează aglomerația din cap florei intestinale îi plac materialele de ridiche: anti-putregai și antiseptic în cantități mici apetit efectiv diuretic, tractul urinar eficient, curățarea vezicii urinare, a rinichilor și a ficatului ajută la îndepărtarea anumitor calculi renali și biliari, inclusiv pielea ridicată a rinichilor și biliari, dor de acnee (Sursa: www.vegetarianus.hu) 34

BAZE DE ALCALINARE Sucuri de lăstari verzi, iarbă de grâu, iarbă de orz Iarba de grâu este sucul presat al lăstarilor tineri de grâu. Ann Wigmore scrie despre el: Nu promit că iarba de grâu vă va oferi nemurirea, dar vă veți simți din ce în ce mai în viață, deoarece încetinește procesul de îmbătrânire prin purificarea sângelui și întinerirea celulelor uzate. Sucul proaspăt stors de iarbă de grâu spelt este, de asemenea, extrem de bogat în vitamine, oligoelemente, antioxidanți și enzime active, precum și minerale de bază! Bazele ierbii de grâu (sodiu, potasiu, magneziu, calciu și zinc) neutralizează acizii dăunători, deoarece ajută la eliberarea acizilor depozitați din țesutul adipos și astfel promovează eliminarea lor din organism! Mineralele găsite în iarba de grâu sunt legate organic, astfel încât sunt absorbite în cea mai bună calitate și cantitate posibilă. Iarba de grâu ajută la scăderea tensiunii arteriale și expulzează toxinele din corpul nostru. Are un conținut foarte ridicat de clorofilă

BAZELE ALCALINISMULUI Conținutul mediu de nutrienți în 25 ml de spice de grâu: Vitamina A: 427 UI Tiamină: 0,08 mg Riboflavină: 0,13 mg Vitamina B 3 (niacină): 0,11 mg Vitamina B 5 (acid pantotenic): 6, 0 mg Vitamina B 6 (piridoxină HCI): 0,2 mg Vitamina B 12 (cianocobalamină): 1 mcg Vitamina C: 3,65 mg Vitamina E: 15,2 UI Clorofilă: 42,2 mg Colină: 92,4 mg Magneziu: 24 mg Calciu: 24,2 mg Seleniu: 1 ppm Potasiu: 147 mg Zinc: 0,33 mg Fosfor: 75,2 mg Sodiu: 10,3 Fier: 0,61 mg Acid folic: 29 mcg Apă: 95 g Grăsimi: 0,06 g Carbohidrați: 2,0 g Calorii: 21,0 Cum putem obține iarbă de grâu sau iarbă de grâu dacă nu o putem produce acasă? Iarba de grâu poate fi obținută și în ambalajul tăvii, al cărui mare avantaj este că îl putem tăia oricând proaspăt și sucul poate fi extras imediat din el. Tăiat 37