Alcoolul

Confidențialitate și module cookie

Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Aflați mai multe, inclusiv cum să controlați cookie-urile.

Există o mulțime de informații amestecate despre alcool. Este bine cunoscut faptul că consumul excesiv este extrem de dăunător, extrem de captivant și poate, în esență, să distrugă complet viața unei persoane și a familiei sale. Cu toate acestea, auzim adesea că consumul de vin roșu este sănătos. Ce este adevarul?

Ca orice altceva, este adevărat despre alcool că în primul rând cantitatea determină dacă este toxic sau nu. Un gram de alcool pe zi nu are efect, dar 100 de grame pe zi sunt deja extrem de dăunătoare pe termen lung.

Alcoolul este cel mai frecvent drog legal din lume, etanolul, care este componenta activă a diferitelor mecanisme care pot provoca cu ușurință dependență. (1)

Alcoolul ameliorează semnificativ tensiunea. Nu întâmplător alcoolismul și anxietatea socială merg adesea mână în mână. (2) Mulți oameni îl consumă deoarece reduc semnificativ inhibițiile și judecata, (3, 4), astfel încât cineva aflat sub influența unor cantități mari de alcool face adesea ceva ce regretă după aceea.

Cercetările științifice au examinat efectele consumului de diferite cantități de alcool:

1. Consumul moderat de alcool: Nu există o definiție exactă, de obicei înseamnă 1 unitate pe zi pentru femei și două unități pentru bărbați. Limita superioară este stabilită la 9 unități pe săptămână pentru femei și 12-14 unități pentru bărbați, astfel încât să nu se consume mai mult de 3-4 unități în același timp.

O unitate în SUA

Înseamnă 14 g de alcool, care corespund la 350 ml bere, 150 ml vin sau 44 ml băutură concentrată. Majoritatea cercetărilor iau în considerare această clasificare.

În Marea Britanie, se utilizează un alt sistem și o unitate este definită la 8 grame.

În Ungaria, persoanele cu vârsta peste 15 ani consumă în medie aproape de două ori mai mult și adesea nu sunt distribuite, dar ocazional, ceea ce este mult mai rău.

2. Consum excesiv/ridicat de alcool: Înseamnă să consumați ocazional 5 sau mai multe băuturi alcoolice, de cel puțin cinci ori, la fiecare treizeci de zile.

3. Abstenție totală, abstinență

Efectele alcoolului asupra sistemului cardiovascular

Consumul excesiv de alcool crește semnificativ dezvoltarea bolilor cardiovasculare. (5, 6, 7)

În schimb, consumul moderat îl poate reduce oarecum. (5, 6, 7, 8) Este important ca majoritatea persoanelor care consumă alcool să nu se încadreze în această categorie, dacă vă suplimentați consumul moderat cu băut doar o dată pe lună, toate efectele protectoare ale alcoolului vor dispărea.

De asemenea, consumul moderat de alcool nu reduce semnificativ riscul de boli cardiovasculare și oricine are probleme de alcool și depășește categoria moderată este probabil să fie mai asociat cu abstinența totală. (5, 9)

Etanolul pare a fi responsabil pentru diferitele efecte ale alcoolului, nu pentru celelalte componente ale băuturilor alcoolice. (5)

Cercetătorii despre vinul roșu au crezut că polifenolii din acesta sunt cei care ar putea afecta pozitiv funcția inimii. Multe studii sugerează că consumul de vin roșu poate fi benefic, dar din cauza lipsei cercetărilor pe termen lung, nu există dovezi suficiente pentru a face acest lucru. (10, 11, 12)

Resveratrolul din vinul roșu a primit multă atenție și a fost promițător, mulți recomandându-l, până când în cele din urmă un studiu publicat în 2014 numit „Resveratrol fiasco” (13) nu a subliniat faptul că afirmațiile sale se bazau în principal pe in vitro. și studii pe animale.

În 2014, cercetătorii din Hong Kong s-au referit la aceasta drept o „iluzie fără speranță”. (14) Paradoxul francez nu poate fi cu siguranță explicat prin consumul de vin roșu.

În cazul tensiunii arteriale, se observă o curbă în formă de U, consumul moderat scade tensiunea arterială, în timp ce cantități mari de alcool o cresc. (15)

Deoarece consumul moderat de alcool reduce dezvoltarea diabetului de tip 2, acesta poate avea și un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular. (16)

Efectul de stres al alcoolului poate juca, de asemenea, un rol în asigurarea faptului că oricine nu exagera este benefic circulației lor, mai ales dacă viața lor este extrem de stresantă. (17)

Alcool și ficat

Ficatul este cel care descompune cea mai mare parte a alcoolului (17), astfel încât consumul excesiv de alcool pune o povară grea asupra acestuia.

Consumul excesiv de alcool dăunează ficatului, care poate fi inflamat de cantități mari de alcool. Acest lucru poate duce la ciroză hepatică în timp (18, 19, 20, 21), care este adesea ajutată doar de transplantul de ficat.

Persoanelor cu ciroză hepatică avansată le rămâne în medie 1-2 ani. Recent am scris o scurtă postare despre efectul protector al ficatului al grăsimilor saturate. În această cercetare interesantă (22), modificările fibrotice induse de alcool în ficat au fost inversate de grăsimi saturate, în ciuda administrării continue de alcool la șobolani.

Cu toate acestea, consumul moderat de alcool (40 g pe zi) nu provoacă leziuni hepatice, dar crește riscul de ficat gras și greutate hepatică, sugerând că nu are deloc efect hormonal. (23)

Efectul alcoolului asupra enzimelor hepatice crește proporțional cu greutatea corporală, astfel încât persoanele obeze care sunt susceptibile de a avea un ficat gras nu ar trebui să consume alcool. (24)

Alcool și cancer

Consumul de alcool promovează dezvoltarea cancerelor gastro-intestinale, etanolul singur nu este cancerigen, ci acetaldehida, care se produce în timpul descompunerii alcoolului. (25)

Alcoolul crește riscul de cancer al gurii, esofagului, stomacului și colonului. (26, 27, 28, 29) Consumul zilnic de 50 g de alcool a crescut riscul de cancer la ficat cu 46%, în timp ce aportul moderat nu a crescut riscul. (30)

Consumul moderat de alcool crește, de asemenea, semnificativ riscul de cancer esofagian, laringian, de sân și de colon. (31, 32, 33, 34)

Deoarece fumatul crește și riscul apariției cancerelor respiratorii superioare, este o combinație deosebit de periculoasă cu alcoolul. (35) Consumul de cantități mari de alcool este de zece ori și, împreună cu fumatul, un risc de 150 de ori de cancer laringian, esofagian și oral. (36)

Există câteva cercetări care au descoperit că consumul moderat de alcool reduce ușor anumite alte tipuri de cancer, de ex. riscul de cancer la rinichi, dar diferența nu este semnificativă, așa că nu m-aș baza pe asta. (37)

Alcoolul promovează în primul rând cancerul gastro-intestinal, deoarece este ușor iritant și, atunci când este consumat cronic, duce la deteriorarea țesuturilor. Acest lucru este valabil și pentru multe alte substanțe, nu este surprinzător că cancerele gastro-intestinale sunt promovate de ceea ce dăunează sistemului digestiv.

Alcoolul și diabetul de tip 2

Consumul moderat de alcool îmbunătățește sensibilitatea la insulină și reduce dezvoltarea diabetului de tip 2. (38, 39, 40, 41, 42)

Alcoolul, printr-un mecanism necunoscut, reduce creșterea glicemiei postprandiale față de apă. (40)

Cu toate acestea, alcoolismul nu este leacul pentru diabetul de tip 2, deoarece consumul excesiv de alcool crește riscul și, așa cum am menționat deja, majoritatea oamenilor nu consumă alcool cu moderare. (41, 43)

Consumul moderat de alcool

Oferă o protecție de 30-36%. (41, 44)

Consumul moderat de alcool reduce, de asemenea, dezvoltarea sindromului metabolic, care este un precursor al diabetului de tip 2, consumatorii de alcool moderat au parametri lipidici mai buni, circumferința taliei și nivelurile de insulină în repaus alimentar. (45)

Alcool și greutate

Alcoolul conține 7 kcalt pe gram, care este aproape la fel de mult ca grăsimea. În plus, este consumat sub formă lichidă de oameni, deci poate părea logic să contribuie la obezitate.

Cu toate acestea, din anumite motive, nu s-a găsit nicio asociere semnificativă între consumul de alcool și obezitate. (46) Din anumite motive, alcoolul nu duce la creșterea în greutate pe cât ar fi de așteptat pe baza conținutului său caloric. Înlocuirea caloriilor carbohidrați cu alcool duce la pierderea în greutate. (47)

Când consumă alcool, alcoolul are prioritate față de alți macronutrienți. Deoarece produsul său secundar este toxic, corpul nostru va face tot ce poate pentru al îndepărta cât mai curând posibil. (48)

Alcoolul blochează arderea zahărului și a grăsimilor pe termen scurt. Indiferent, alcoolul nu este transformat în grăsimi, deoarece, la fel ca glucidele, nu există o cale metabolică care să poată promova în mod eficient acest lucru. Alcool consumat numai

3% din acesta devine grăsime corporală. (49)

Alcoolul are un efect ridicat de producere a căldurii, similar cu proteinele. De fapt, în ciuda

Conține 7 kcalt pe gram, se folosește doar mai puțin. (50, 51)

Consumul moderat de alcool are un efect pozitiv asupra greutății corporale comparativ cu cei care nu beau. (52) Cu toate acestea, consumul de cantități mari de alcool duce la obezitate (53), în special bere și băuturi spirtoase. Consumul de vin, pe de altă parte, poate provoca contrariul. (54, 55) Deși cred că acest lucru se poate explica mai mult prin faptul că consumatorii de vin tind să ducă o viață mai sănătoasă.

Deoarece alcoolul scade conștiința de sine, este probabil că va fi mult mai ușor pentru cineva să mănânce alimente pe care altfel nu le-ar mânca sob sub influența alcoolului. Majoritatea alimentelor pe care le consumați, în special grăsimile, vor fi stocate sub formă de grăsimi, deoarece alcoolul blochează arderea grăsimilor precum carbohidrații.

Dacă cineva este supraponderal sau pur și simplu nu dorește să-și afecteze în mod semnificativ compoziția corporală, dar nu dorește să renunțe la alcool, vă sugerez următoarele:

Într-o zi dată, ar trebui să reduceți aportul de carbohidrați și grăsimi cu cantitatea de alcool pe care așteptați să o consumați, calculată ca 5 kcal de alcool pe gram. Cea mai ușoară modalitate de a reduce aportul de grăsimi este de a consuma surse slabe de proteine și amidon fiert.
Ar trebui să consumați băuturi alcoolice care nu conțin calorii în plus pe lângă alcool.
Merită să mănânci înainte de a consuma alcool, deoarece după aceea puterea de voință scade semnificativ.

Alcoolul crește speranța de viață?

Există suficiente dovezi că consumul moderat de alcool crește speranța de viață. (56, 57, 58, 59)

Consumul de cantități mari de alcool, pe de altă parte, este extrem de devastator, așa cum am menționat deja, contribuind la majoritatea bolilor degenerative. (5, 6, 7, 18, 19, 20, 21, 26, 27, 28, 29)

În plus față de bolile degenerative, aportul excesiv inhibă și funcția creierului (71, 72) și poate duce la afectarea creierului. (73)

Nu se știe exact de ce consumatorii de alcool moderat trăiesc mai mult. O posibilă explicație este că cei care consumă alcool cu moderare, în special vinul roșu, trăiesc alimente mult mai sănătoase, mănâncă alimente mai bogate, au mai puțin stres în viața lor datorită situației lor financiare mai bune și așa mai departe.

Desigur, este de conceput că efectul unor cantități mici de alcool asupra metabolismului specific este ceea ce reduce riscul bolilor cardiovasculare și al diabetului de tip 2, crescând astfel speranța de viață.

Este important să rețineți că alcoolul poate fi extrem de captivant (60), ceea ce poate duce la depresie și alcoolism. (61, 62) Am observat, de asemenea, că, după consumul de alcool, există întotdeauna o dispoziție similară depresiei ușoare, pe lângă faptul că se simte mai rău fizic.

Efectul alcoolului asupra nivelului de testosteron

Consumul regulat de alcool reduce nivelul de testosteron la bărbați, deși nu semnificativ. (63) Imediat după consumul de alcool, nivelul de testosteron crește. (64)

Practic, consumul de alcool mai cronic, intens, are un efect extrem de negativ asupra nivelului hormonal. Dacă cineva intră în categoria moderată, nivelul de testosteron nu va scădea semnificativ.

În schimb, aportul cronic de alcool crește semnificativ nivelul de estrogen și scade androgenii. În unele cercetări bazate pe modele animale, consumul cronic de alcool a avut același efect ca și castrarea chimică. (65, 66)

La bărbați, 120 g de alcool au redus nivelul de testosteron cu 23% la 12 până la 16 ore după băut. (67)

Efectul alcoolului asupra digestiei

Alcoolul reduce integrarea peretelui intestinal (68), deci nu este bun pentru problemele digestive.

Este probabil ca atât alcoolul, cât și acetaldehida, care este un produs secundar, să afecteze peretele intestinal în sine și, prin urmare, pot crește riscul de cancer gastro-intestinal. (69)

Consumul de cantități mari de alcool crește, de asemenea, semnificativ nivelul endotoxinelor, care afectează, de asemenea, în mod negativ digestia și dăunează ficatului. (70)

Promovează dezvoltarea refluxului. (74)

Alcoolul reduce nivelurile diferiților micronutrienți, în special vitaminele B (78, 79, 80, 81)

Scade nivelul glutationului, care este unul dintre principalii antioxidanți ai organismului, care poate duce la mai multe boli. (81, 82, 83)

Alcool și infecții

Deși alcoolul are un efect dezinfectant, nu este o idee bună pentru infecții. Reduce imunitatea și numărul de celule imune prin diferite mecanisme. (75)

Consumul de cantități mari de alcool are un efect imunosupresor, crescând incidența diferitelor infecții bacteriene. (76, 77)

rezumat

Consumul moderat de alcool nu are efecte negative semnificative și, în multe cazuri, este chiar mai bun decât abstinența totală. Cu toate acestea, acest lucru înseamnă foarte puțin alcool,

un pahar de vin roșu zilnic. Dacă cineva bea 1,5 sticle de vin roșu o dată pe săptămână, efectul este complet diferit.

Consumul excesiv de alcool afectează negativ toate bolile majore, în special hepatotoxice și cancerigene. Este extrem de captivant și poate duce la depresie și alcoolism.

Cantitatea de alcool contează în primul rând, nu tipul de băutură alcoolică, deși poate vinul roșu este cel mai sănătos.

Dacă cineva nu este în stare să bea moderat, este mult mai bine din punct de vedere al sănătății să se completeze abstinența.