Alegeți această mâncare simplă, dacă doriți să faceți mișcare

Pentru o condiție fizică sporită și un aport rapid de energie cu activitate fizică intensă, secretul succesului constă într-o legumă modestă, un cartof. Noi cercetări de la Universitatea din Illinois arată că piureul obținut din acesta este la fel de eficient ca gelurile de energie disponibile în comerț. Acest lucru se datorează faptului că furnizează carbohidrați și minerale de care avem nevoie pentru a rămâne energizat și concentrat pe tot parcursul sportului. De data aceasta, cercetătorii s-au concentrat asupra activității fizice care ne va folosi corpul pe termen lung.

Sunt o alternativă mai rentabilă

Indiferent de sportul pe care îl jucăm, este esențial să suplimentăm carbohidrații pentru performanțe maxime.

Cartofii pot fi arma ta secretă? Sursa: Wikimedia Commons

Cercetările au arătat că consumul de geluri concentrate de carbohidrați sau geluri energetice în timpul unui antrenament prelungit favorizează disponibilitatea glucidelor, îmbunătățind în același timp performanțele antrenamentului, a explicat Nicholas Burd, profesor de kinesiologie și sănătate comunitară la Universitatea din Illinois, în fruntea cercetării. - În studiul nostru, am dorit să extindem și să diversificăm oportunitățile pentru sportivi, contracarând epuizarea și oboseala.

De exemplu, rularea nivelului corect de carbohidrați este esențială pentru rularea Sursă: Getty Images

Cercetătorii spun că cartofii sunt o alternativă mai rentabilă la aceste geluri energetice disponibile comercial. După cum se spune, aceste geluri sunt de obicei foarte dulci, iar piureul de cartofi ar oferi și o alegere mai gustoasă.

Nu au fost găsite diferențe semnificative în timpul testelor

Cercetătorii au lucrat cu doisprezece sportivi sănătoși în timpul testelor, care circulă cu o medie de cel puțin 67 de kilometri pe săptămână. Participanții au finalizat, de asemenea, o provocare de ciclism de 120 de minute, care a devenit mai interesantă prin sincronizare. Voluntarii au fost apoi împărțiți în mod aleatoriu în trei grupuri: primul (grupul de control) a consumat doar apă în timpul experimentului, al doilea gelurile energetice deja menționate și al treilea aceeași cantitate de piure de cartofi ca gelul.

Gelul energetic, de exemplu, este extrem de important pentru bicicliști Sursa: pexels.com

Profesioniștii au standardizat mesele participanților chiar înainte de teste pentru a limita și influențele externe. În timpul sesiunilor de antrenament, au fost înregistrate, de asemenea, nivelurile de zahăr din sânge ale voluntarilor, temperatura corpului, intensitatea exercițiului, „golirea" stomacului și simptomele gastro-intestinale. Așa-numita „concentrație de lactat”, un marker metabolic al exercițiilor intense în sângele, a fost, de asemenea, măsurată.
Nu am găsit nicio diferență între bicicliștii care consumă jeleu energetic și piure de cartofi, a subliniat Burd, adăugând că aproximativ 60 de grame pe oră a fost cel mai eficient în experimente. - Ambele grupuri au arătat o creștere semnificativă a performanței, care nu a fost realizată de consumatorii care consumă numai apă.

Simptomele balonării nu au putut fi evitate

Nivelurile de glucoză plasmatică și ritmul cardiac au crescut aproape în mod egal în ambele grupuri de carbohidrați, dar au diferit semnificativ de cele din grupul de control. Utilizatorii de jeleu energetic și piure de cartofi păreau, de asemenea, să poată rezista mai bine provocării antrenamentului.

Cu toate acestea, există unele diferențe fundamentale.

Iată alternativa sub formă de piure de cartofi Sursa: pexels.com

Una dintre cele mai izbitoare diferențe dintre cele trei grupuri este că consumatorii de cartofi au prezentat semnificativ mai multe simptome de balonare abdominală și dureri asociate, a subliniat cercetătorul. - În plus, acest grup de testare a trebuit să mănânce cantități mai mari de cartofi pentru a obține aceleași rezultate pe care le produc gelurile.

Cu toate acestea, simptomele gastro-intestinale au fost mai mici decât în studiile anterioare. Acest lucru indică, potrivit cercetătorilor, că corpul majorității participanților la studiu a tolerat bine aceste simptome uneori neplăcute.

Alimentarea adecvată a energiei în timpul alergării este extrem de importantă Sursa: pexels.com

„Una peste alta, putem afirma că studiul nostru, publicat acum, poate servi ca un fel de dovadă care arată că sportivii pot folosi cu îndrăzneală surse de carbohidrați în alimente ca alternativă la produsele disponibile în comerț”, a conchis Nicholas Burd, adăugând că „piure cartofii sunt la fel pot servi pentru a obține performanțe mai bune și mai durabile.

Cercetătorii și-au publicat concluziile în Journal of Applied Physiology.

Este important să umpleți depozitele de carbohidrați

După cum devine din ce în ce mai evident din rezultatele cercetărilor, performanța noastră este, de asemenea, mai bună cu un consum ridicat de carbohidrați, indiferent de sport. Aportul adecvat de carbohidrați poate, de exemplu, să vă mărească puterea și să lucrați cu mai multă greutate, dar puteți crește viteza de alergare, ciclism sau înot în timp ce puteți rezista la antrenamente intense sau puteți suporta o anumită sarcină pentru o perioadă mai lungă de timp.

Prin urmare, aportul ridicat de carbohidrați este vital, în special în rândul sportivilor de rezistență, acordând atenție consumului de carbohidrați de calitate.

Aportul adecvat de carbohidrați ne poate crește puterea Sursa: pexels.com

Conform literaturii, arderea unui gram de carbohidrați eliberează aproximativ 4,2 kcal de energie. Și, deși în repaus corpul se bazează în principal pe depozite de grăsime inepuizabile, sistemul nervos preferă în continuare glucoza.

Depozitul nostru de carbohidrați nu este altceva decât ficatul și mușchiul scheletic, care conține glicogen; în timpul activităților sportive folosim în primul rând acest lucru.

Ne putem crește viteza de funcționare cu carbohidrați Sursa: pxhere.com

În plus, dacă depozitele noastre de carbohidrați sunt epuizate, zahărul din sânge poate scădea cu ușurință și poate apărea hipoglicemia, adică scăderea zahărului din sânge. Acesta din urmă poate fi asociat cu cefalee, amețeli, concentrare afectată.