Alergiile alimentare și intoleranțele alimentare nu mai sunt speciale

Aproape că nu există instituții de învățământ la care să nu participe copiii cu nevoi dietetice speciale. Acesta este cazul și la grădinița Wunderland din Szekszárd, unde mulți oameni au nevoie de o dietă de lactoză sau proteine din lapte. Unii oameni trebuie să alcătuiască o dietă fără lapte doar câteva săptămâni. Liderul grădiniței Klára Simon a spus că, din moment ce mâncarea provine de la spitalul județean, un dietetician va compila dieta.

Pot satisface aproape orice nevoie de această natură. Un copil mic cu diabet a mai venit aici. Este destul de obișnuit ca dieta unui copil mic să nu dureze pentru totdeauna. S-a întâmplat că examenul medical nu a confirmat alergiile alimentare, era probabil ca copilul să devină urticarie din cauza mușcăturilor de gândaci. Dacă, pe de altă parte, un ovis are într-adevăr o alergie alimentară, părintele trebuie să aducă un certificat medical, nu sunt necesare îngrijiri speciale pentru anunț. Acesta este cazul și în alte instituții. Astăzi, este firesc ca părinților să li se spună despre diferite sensibilități și boli atunci când merg la grădiniță și la școală.

Șeful uneia dintre grădinițele din județul Tolna a raportat că există deja un mic prieten, a cărui alergie la proteinele din lapte era urmărită în zadar în ovi, acasă acest lucru fiind luat mult mai puțin în serios. Nu cu mult timp în urmă, producătorul de televiziune publică Amy May Shead a fost din nou supărat, care s-a îmbolnăvit într-un restaurant, în ciuda faptului că a semnalat că este alergică la arahide. Femeia de acum 29 de ani a primit șoc anafilactic în urmă cu trei ani și apoi a căzut în comă. El este paralizat de un deficit sever de oxigen, trăiește într-un scaun cu rotile și nu poate vorbi. Cazul dovedește, de asemenea, că fiecare persoană reacționează diferit la ingredientele din alimente și ingrediente. Aceleași alimente pot provoca o reacție alergică severă sau mai puțin severă, simptome de intoleranță, iar cei mai norocoși nu au plângeri.

Peștele, cacao, fructele pot fi și gâște

Problema sensibilității alimentare și a alergiilor alimentare a fost deja recunoscută de mulți producători și există o alegere tot mai mare pentru cei care sunt obligați să renunțe la anumite cereale, lapte și ouă, de exemplu. Doar câteva procente din omenire suferă de alergii adevărate și sensibilități la gluten (boala celiacă), aproximativ 2-4 la sută. Nu trebuie subestimat deoarece suferă de cele mai grave probleme de sănătate din cauza alimentației necorespunzătoare. Aproape una din patru persoane, aproximativ 25%, se luptă cu sensibilitatea la lactoză și, în fiecare secundă, până la trei persoane, sau 38-40%, suferă de alte intoleranțe alimentare. Mulți oameni nici măcar nu știu ce cauzează reclamațiile lor, știu doar că ceva nu este în regulă.

La copii, laptele și ouăle provoacă cel mai adesea o reacție alergică, dar pot provoca pește, soia, alune, nuci, cacao, grâu sau chiar fructe. Unul dintre cei mai frecvenți alergeni din legume este morcovul, roșiile, țelina și castraveții.