Alergie la ouă

În copilărie, ouăle, pe lângă laptele de vacă, sunt unul dintre cele mai frecvente alimente alergenice, provocând răspunsuri IgE și care nu sunt mediate de IgE din partea corpului.

Simptomele unei alergii la ouă apar încă la câteva minute după ce cineva a mâncat un ou sau corpul a întâlnit alergenul. Alergiile la ouă pot apărea încă din copilărie, dar în majoritatea cazurilor copiii o pot dezvolta înainte de adolescență.

Simptomele alergiei la ouă:

Simptomele alergiei la ouă pot varia de la individ la individ și apar de obicei la scurt timp după întâlnirea unui ou. Aceste simptome pot apărea:

Inflamația pielii sau a urticarilor - aceasta este cea mai frecventă reacție alergică la alergiile la ouă
congestie nazală, curgerea nasului și strănut (rinită alergică)
greață, vărsături, crampe abdominale
simptome de astm: tuse, senzație de apăsare toracică, respirație șuierătoare, respirație șuierătoare
anafilaxie; o afecțiune care pune viața în pericol și necesită intervenție imediată.

Diagnosticul alergiei la ouă:

Test de piele, test de intepatura.
Test de sange. Examinarea răspunsului imun al organismului la un anumit alergen. Acest lucru se poate face testând un extract simplu sau utilizând mai multe teste de alergie.
Studii multiple (ALEX, FABER) oferă un răspuns la nivelul componentelor moleculare cu privire la ce proteină este în mod specific alergică o persoană.
Proces alimentar. Cu acest test, copilului i se administrează treptat o cantitate mică și este observat pentru a vedea dacă declanșează sau nu o reacție alergică. Dacă nu, testul se repetă la o doză ușor mai mare după ceva timp. Această metodă consumatoare de timp trebuie efectuată numai de un profesionist calificat.
Jurnalul de masă și dieta de sevraj. Observați simptomele după păstrarea jurnalului de masă și lăsarea ouălor sau a altor alimente; dacă starea pacientului se îmbunătățește.

Riscuri în caz de alergie la ouă:

Dacă cineva este diagnosticat cu o alergie la ouă, acesta prezintă un risc crescut:

pentru alte alergii alimentare: lapte, soia sau arahide
o alergie la părul animalelor de companie, la acarienii de praf sau la polenul ierbii
pentru apariția simptomelor alergice ale pielii, cum ar fi dermatita atopică
astm, care poate duce la reacții alergice mai severe la ouă sau alte alergii alimentare.

Tratamentul alergiei la ouă:

Cum se exclud ouăle din dietă?

Ca înlocuitor, folosiți amidon sau cartofi în loc de ouă pentru a îngroșa alimentele; puteți cumpăra și pulbere de înlocuire a ouălor. Orezul, grisul, pesmetul fără ouă, drojdia, bicarbonatul de sodiu pot fi folosite pentru relaxarea alimentelor.

Semnificația mai multor teste alergice (ALEX, FABER) constă în faptul că oferă informații despre aproape 300 de alergeni dintr-o singură probă de sânge; la nivel molecular, se relevă exact ce alergen este responsabil pentru răspunsuri; de exemplu. este stabilă sau nu la căldură, poate pacientul să consume oul prin tratament termic sau nu? Aceste teste indică, de asemenea, alergii încrucișate; acest lucru oferă clinicianului informații utile care îl pot ajuta să dezvolte o terapie personalizată.