Alimente care pun viața în pericol? - Ce trebuie să știți despre alergiile alimentare

Ce este o alergie O reacție alergică este un răspuns excesiv de puternic la un stimul dat de corpul tău care dăunează corpului. Durează câteva minute până la câteva ore pentru a se forma, dar reacția poate apărea după una sau mai multe zile. (Așa-numita imunoglobulină IgE, care joacă un rol important în sistemul imunitar, joacă, de asemenea, un rol în reacția alergică.) Factorii care declanșează o reacție alergică se numesc alergeni. Alergeni [...]

Ce este o alergie?
O reacție alergică este un răspuns prea puternic din partea corpului dumneavoastră la un stimul care vă afectează, care vă dăunează corpului. Durează câteva minute până la câteva ore pentru a se forma, dar reacția poate apărea după una sau mai multe zile. (Așa-numita imunoglobulină IgE, care joacă un rol important în sistemul imunitar, joacă, de asemenea, un rol în reacția alergică.) Factorii care declanșează o reacție alergică se numesc alergeni. Exemple de alergeni sunt metalele, drogurile, polenii, acarienii, părul și penele animalelor, ingredientele alimentare. Alergia alimentară este un sindrom specific, reproductibil (declanșat) cauzat de alimente sau ingrediente alimentare în care o imunologie anormală

periculoase

pot fi detectate reacții. Toate alimentele pot provoca o reacție alergică, dar în Ungaria laptele și ouăle provoacă cele mai multe probleme.

Ce este o reacție încrucișată?
Oricine este alergic la ouă va avea adesea simptome neplăcute chiar și după consumul de păsări de curte, în timp ce o persoană alergică la lapte poate fi, de asemenea, alergică la carnea de vită. De fapt! Oricine este alergic la un anumit polen poate experimenta o reacție alergică chiar și după consumul complet diferit de tipuri de plante - acest fenomen se numește reacție încrucișată. La persoanele alergice la polenul ierbii, pot apărea reacții încrucișate, de exemplu, atunci când consumă pepene verde și mazăre verde. Oricine este alergic la polenul de ambrozie, cum ar fi roșiile, dovleceii, bananele, poate provoca simptome de reacție încrucișată, iar o persoană alergică la polenul de mesteacăn poate provoca probleme neplăcute prin consumul de mere, pere și morcovi. Nucile, migdalele, alunele, nucile de cocos pot reacționa încrucișat unele cu altele în mod similar cu cartofii, roșiile și ardeii. Persoanele alergice, în special cele cu alergii alimentare, ar trebui să solicite ajutorul unui dietetician pentru a afla ce alimente le pot provoca probleme.!

Ce puteți face dacă aveți o alergie alimentară?

  • În caz de alergii, trebuie să evitați contactul cu alergenul - în cazul alergiilor alimentare, consumați în principal alimente care conțin alergen.
  • Dacă eliminați complet alergenul pacientului din dietă timp de 1-2 ani cu ajutorul unui dietetician, puteți chiar să consumați ulterior alimentele în cauză ulterior sub îndrumarea unui medic.
  • Atenție la ambalajul alimentelor! Cei mai frecvenți alergeni alimentari sunt cerealele (grâu, secară, orz, ovăz, spelta și variantele acestora), crustacee, ouă, arahide, soia, nuci, pește și produse din pește. Prezența acestora (și a altor alergeni) trebuie indicată pe ambalajul produselor în conformitate cu modificările Regulamentului 19/2004 privind etichetarea alimentelor în vigoare în prezent! Amintiți-vă: acidoză lactică nu este o alergie alimentară, ci o intoleranță alimentară!
  • Consultați în mod regulat un dietetician pentru a reduce riscul de a dezvolta o stare de deficiență. Un astfel de factor de risc poate fi, de exemplu, un aport scăzut de calciu în alergia la lapte.