Alternative la orez în schimb

Garnitura maghiară este de obicei epuizată în orez alb și cartofi, dar puteți găsi nenumărate specialități uitându-vă în jurul rafturilor magazinelor. Unele alternative dacă vă plictisiți deja de ele și doriți să încercați și ceva nou.

Bulgur

Numele bulgur nu pare familiar pentru mulți, deși este una dintre cele mai sănătoase alternative la garniturile tradiționale. Mâncarea făcută din grâu spart este materia primă definitorie a bucătăriei turcești și arabe, se mai numește boabe de grâu sau orez turcesc în Ungaria. Pe rafturile magazinelor puteți găsi, de asemenea, o versiune de dimensiuni a bobului de orez și destul de mică, din care puteți evoca o garnitură delicioasă în câteva minute. Sarac in grasimi si calorii, dar bogat in vitamine (B, E), minerale (potasiu, magneziu, fier, acid folic) si fibre.

Cuscus

Delicatetea nord-africană câștigă din ce în ce mai multă popularitate în rândul fanilor alimentației sănătoase, deoarece se cunosc numeroasele sale utilizări. Pe lângă garnituri, poate fi consumat ca un singur fel de mâncare, folosit pentru salate și chiar dulciuri. O versiune realizată din crupe de grâu dur este răspândită în Ungaria, dar poate fi făcută și din alte boabe. Alimente precum tarhonul - mai ales dacă este vorba de grâu integral - întărește grupul de carbohidrați absorbiți lent. Conținut foarte ridicat de antioxidanți și vitamine B și potasiu, conținut ridicat de proteine și fibre, astfel încât se simte rapid plin.

Quinoa

Quinoa este adesea clasificată ca o cereală, dar este de fapt un pseudo-bob asemănător cu spanac ale cărui semințe le consumăm. Este un bun prieten al vegetarienilor, deoarece are un conținut ridicat de proteine și conține toți aminoacizii esențiali. Se remarcă de alte cereale datorită conținutului său semnificativ de vitamine și minerale. Nu conține gluten și are un conținut ridicat de acid folic. Poate fi folosit și pentru o gamă largă de garnituri, mese cu un fel de mâncare, plăcuțe de supă, prăjituri și salate.

Sfat: dacă cumpărați quinoa care nu este pre-îmbibată, înmuiați-o înainte de a găti, altfel este posibil să aveți un gust amar.

Hrişcă

Contrar credinței populare, hrișca, care poate fi folosită în mai multe moduri, nu aparține grupului de ierburi amare. Este fără gluten și are un conținut ridicat de acizi grași nesaturați și, datorită conținutului său semnificativ de fibre, contribuie la buna funcționare a sistemului intestinal. În plus, este bogat în minerale, inclusiv magneziu și potasiu, sursa noastră valoroasă de vitamine B.

Nemuritoare

Amarantul, care întărește tabăra de cereale false, are un conținut mai scăzut de carbohidrați și un conținut mai ridicat de proteine, grăsimi, fibre și minerale în comparație cu cerealele. Conținutul său remarcabil de lizină promovează regenerarea și regenerarea mușchilor și este bogat în calciu și magneziu. Poate fi o garnitură excelentă cu semințe crude, în timp ce poate fi folosit sub formă de popcorn pentru coacerea pâinii, salate, musli, supe cremă.