Sensibilitate la zahăr în lapte: m-am luptat luni întregi înainte să se dovedească

Săptămâna internațională a alergiilor

Acum se învârte

Ar fi bine ca restaurantele și cafenelele să păstreze lapte fără lactoză, spune Bernadett, care și-a făcut turul propriului calvar până când s-a dovedit a fi sensibil la lactoză. Medicii se gândesc adesea la asta prea târziu, chiar dacă simptomele sunt evidente și pot fi eliminate prin evitarea laptelui și a produselor lactate.

Consumul de lapte este foarte divizibil pentru public, mulți atacând și punând la îndoială efectele sale benefice. Nu am o problemă cu laptele, ar fi dacă nu aș putea bea și atât de mulți sunt.

Nu există sau nu este suficientă enzimă

Sensibilitatea la zahăr în lapte, cunoscută și sub numele de intoleranță la lactoză, așa cum sugerează și numele, nu este o alergie. Organismul nu produce anticorpi, dar nu tolerează bine substanța, în acest caz lactoza. Fundalul este absența completă sau parțială a enzimei lactază. Deficitul de lactază poate fi congenital, dar se poate dezvolta doar la vârsta adultă ca efect secundar al unei infecții diareice mai puternice, de exemplu, sau pentru că cineva a consumat prea mult lapte și produse lactate și este „epuizat”. Unii oameni pot bea mai mult, alții mai puțin, îl mănâncă fără simptome neplăcute, dar puteți trăi cu el.

Eram bolnav, dar nu știam de ce

Bernadett (25 de ani, profesor) a ajuns la sfârșitul adolescenței dorind să slăbească la vârsta de 17 ani, când a început să acorde prea multă atenție la ce și cât să mănânce. Cu toate acestea, fără o atenție specială, el a lăsat laptele, produsele lactate și carnea în afara dietei sale. Aproximativ doi ani mai târziu, această perioadă de demisie sa încheiat pentru el și a încercat să reconstruiască mâncarea care fusese expulzată până atunci în viața sa de zi cu zi. El a observat că era balonat sau doar că îi era rău din cauza laptelui, iaurturilor și a brânzei de vaci, în special. La acea vreme nu auzise prea multe despre sensibilitatea la lactoză, așa că nu s-a descurcat cu adevărat. A încercat să le consume 3-4 luni, luptându-se tot timpul cu stări de rău. Când a împărtășit acest lucru și mamei sale, a început să scrie pe sfatul său când și de ce a greșit. „Autodiagnosticul a dezvăluit că sunt sensibil la zahărul din lapte”.

Mă durea foarte mult stomacul, mai ales în jurul buricului

Partenerul meu Balázs (28 de ani, matematician) face multe sporturi și, prin urmare, este un foarte bun consumator, așa că a putut să consume o cantitate mare de brânză. La un moment dat, se plângea adesea că îi durea abdomenul după ce mânca, mai ales în jurul buricului. Mi-a luat ceva timp, obosit de convingerile mele constante și deja destul de disperat (de multe ori gândindu-mă la cel mai rău), a mers în cele din urmă la medic, care i-a prescris o dietă de două săptămâni fără lactoză, fără alte investigații din cauza suspiciunii de lactoză. intoleranţă.

Desigur, nu a existat niciun diagnostic de atunci, dar odată cu evitarea produselor lactate, plângerile sale au dispărut sau cel puțin au scăzut. Atunci am aflat cu adevărat ce dificultăți poate avea să gătești în două moduri, să cumperi. Din moment ce mai pot suporta laptele, a trebuit să insistăm să aleg produse fără lactoză ori de câte ori am putut, sau să cumpăr și unul dintre acestea. Îmi place de fapt laptele de orez, așa că nu mă deranjează să-l țin acasă, deși nu se potrivește atât de bine în cafea.

S-ar fi putut gândi mai întâi la asta

Agnes (43 de ani, dietetician) a cărei fiică adolescentă a fost diagnosticată cu boala nu se afla într-o situație atât de ușoară, au făcut un drum lung până la diagnostic. „Simptomele sale nu erau clare la început și este, de asemenea, posibil să nu ajungem la medicii potriviți”, începe Agnes povestea lor. „Fiica mea a avut adesea o durere de stomac, burta, ocazional diaree, dar un test de scaun nu a arătat anomalii. Uneori, de obicei noaptea târziu, avea crampe puternice în jurul buricului, cu care de obicei ajungeam la operație. Inflamarea apendicelui și a altor boli care urmau să fie operate imediat au fost excluse, uneori au fost examinate cu ultrasunete, cu raze X, a fost că a primit și o clismă și, din moment ce nu s-a găsit nimic grav, am fi putut veni acasă. ”

Aceasta a continuat luni de zile până când în cele din urmă unul dintre medici a recomandat un examen gastroenterologic. Adesea a existat o lungă serie de intervenții dureroase sau doar neplăcute: oglindirea gastrică și a colonului, biopsia intestinului subțire. Nu aș dori niciunul pentru nimeni. „În acest moment, testul Helicobacter a devenit pozitiv, a fost diagnosticat un ulcer stomacal și colită ușoară”, din fericire, nu s-au observat semne de sensibilitate la gluten, deoarece poate duce și la diaree frecventă. Medicația a ucis bacteria, a eliminat durerile de stomac, dar crampele abdominale nu au dispărut, iar diareea a devenit mai pronunțată după consumul de lapte. În cele din urmă, au ajuns la un alt medic, care a găsit intoleranță la lactoză la fiica lui Ágnes cu un test sensibil la lactoză (așa-numita expirație de hidrogen) care a fost folosit toată dimineața.

Testul nu este dureros

Agnes - ca dietetician - știa deja că, din fericire, acest test ar fi nedureros, întrucât a trebuit să sufle într-un dispozitiv de câteva ori. „A trebuit să merg pe stomacul gol, să suflu unul, apoi să iau lactoză și, la anumite intervale, a trebuit să-l suflu înapoi în dispozitiv. Mașina a indicat că corpul tău nu descompune zahărul din lapte. ” În timpul studiului, în caz de intoleranță la lactoză, balonări, crampe abdominale și, în cazuri mai severe, diaree sunt așteptate din cauza zahărului din lapte consumat. „A fost la fel și cu fetița mea. Încă de la mijlocul studiului, el a avut crampe și diaree atât de severe, încât i s-a administrat o tabletă masticabilă pentru a ajuta la descompunerea zahărului din lapte. Deși nu a mai ajutat prea mult. Sensibilitatea la zahărul din lapte a fost diagnosticată clar. ”

Evitarea zahărului din lapte îl face fără plângeri

Fiecare pacient sensibil la lactoză trebuie să experimenteze singur cât de multă lactoză poate descompune corpul dumneavoastră. Unele au maximum 1-1,5 dl de lapte, în timp ce altele aproape se grăbesc la toaletă din vedere. Produsele lactate acidificate, precum iaurtul și chefirul, conțin deja mult mai puțină lactoză, datorită bacteriilor care degradează lactoza, astfel încât pacienții le pot tolera de obicei. În același mod, consumul de brânză de vaci, brânzeturi, unt, eventual smântână și smântână poate, desigur, să fie încorporat în dietă. În cazuri mai severe, conținutul de lactoză al medicamentelor poate fi, de asemenea, o problemă. Vera (36 de ani, dietetician-dietetician) este de asemenea afectată, ar trebui să evite medicamentele, de exemplu, deși poate mânca produse din lapte acru. De când știi ce nu este în regulă, dimineața sau când pleci de acasă, nu ai mai băut lapte, deși suma este decisivă.

Lapte și produse lactate fără lactoză

Din fericire, industria alimentară este, de asemenea, pregătită să servească astfel de pacienți și mai mulți (sau doar mai repede), astfel încât aceștia pot alege dintr-o varietate relativ largă de lapte fără lactoză (gustul este dulce datorită zahărului din lapte degradat, așa că mulți nu place), iaurt, smântână. Brânzeturile mai tari, cum ar fi Panonia, pot fi considerate în esență fără lactoză, deci pot fi consumate cu încredere. Pentru cei care doresc consistența laptelui, dar nu pot lua o înghițitură din ea, laptele pe bază de plante și produsele lactate sunt soluția. Pe lângă laptele de orez mai dulce, lapte ușor acru lapte de soia sau lapte de ovăz pentru fân. Fără îndoială, acestea costă mult mai mult decât laptele tradițional, dar putem prepara lapte din orez gătit, nuci de cocos și migdale, de exemplu, acasă, tot ce aveți nevoie este un blender bun și apă și puteți găti deja înlocuitorul de lapte.

Tabletele masticabile vă pot ajuta

Iar pentru cei care sunt complet atașați de lapte și produse lactate și nu doresc să se teamă de o posibilă deficiență de calciu, își pot face zi cu zi confortabilă cu tableta masticabilă numită Lactază, care este acum disponibilă pe bază de rețetă. Pentru Ágnes, acest lucru a funcționat foarte bine: „Fiica mea o ia chiar înainte de mesele cu lapte sau, dacă există mai mult lapte în mâncare, mai ia una între mese. Astfel puteți evita diareea și crampele imediate după ce mâncați. În ultimii ani, a aflat ce alimente pot conține lapte și, din motive de siguranță, ar prefera să ia o pastilă decât să riște crampe și diaree ". Deși Bernadett este familiarizat cu acest medicament, el susține că nu l-a luat niciodată, preferând să evite consumul de lapte și iaurturi sau să ia versiunea fără lactoză.

Vreau doar să mănânc fără comentarii

Deși alimentația fără lactoză este acum relativ ușor de tratat, poate provoca totuși o mulțime de disconfort în viața de zi cu zi. Potrivit lui Balázs, acest lucru este dificil, deoarece există multă lactoză la care nici nu te-ai gândi, deci este mai dificil să controlezi cantitatea. „Într-un restaurant sau cantină, este aproape imposibil să obții alimente fără produse lactate. Cel mai deranjant lucru este că oamenii sunt de neînțeles/neinformați, amestecați cu alergii la proteinele din lapte (cred că nu pot mânca puțin). Când văd că mănânc ceva care are brânză, deseori se întreabă: „Nu ești alergic?” sau pur și simplu cred că sunt pretențioși. Mătușa se uită deja de departe cu ochi pătrunzători când vin. Nu am nicio dorință de a începe o lungă explicație a ceea ce este, vreau doar să o mănânc fără comentarii. ”

Aveți și lapte fără lactoză în restaurante și cafenele!

Bernadette fusese văzută mult timp ca o extraterestră în cafenele când îndrăznea să-i ceară cafeaua sau smoothie-ul cu lapte fără lactoză. Este foarte enervat de acest lucru, dar acum vede că situația s-a îmbunătățit. "În ultimul an, am avut o experiență pozitivă constantă că, chiar dacă recuperarea are loc (de ce cer lapte fără lactoză), există și pot face o băutură din lapte fără lactoză." El ar dori să încurajeze restaurantele/cafenelele să păstreze produsele fără lactoză în pachete mici, astfel încât acestea să nu fie lăsate în mod inutil în absența cererii.