Am pregătit țara 2 - Oferta noastră extinsă de programe

Succesele programului nostru din 2019 au dovedit dacă există o cerere uriașă pentru acest subiect.

Compania mea ar dori să continue să ajute la achiziționarea de gătit gratuit și comunicare între oaspeți și furnizorii de servicii, cu un program unic la nivel național. Pentru a extinde programul, echipa noastră s-a extins cu doi artiști de renume.

László Lilla, un dietetician absolvent, manager de nutriție și consultant în nutriție care, pe lângă implicarea sa personală, este și un adept dedicat profesiei de bucătar. Scopul principal al seriei noastre de prelegeri este de a vă ajuta să navigați între diferite tipuri de diete, să îmbunătățiți comunicarea cu oaspeții și să reconciliați ordinea bucătăriei în funcție de cerințele dietetice.

Réka Borsosné Prodán, Este expert și consultant în sănătatea alimentelor, care ne ajută în primul rând munca cu experiența sa profesională în domeniul guvernamental, al departamentului de sănătate publică și al instituției sociale și în sănătatea alimentelor. A absolvit Universitatea Semmelweis, Facultatea de Științe ale Sănătății. În familia sa, a început să se ocupe de dietele și afecțiunile dietetice în legătură cu diverse implicări, cărora experiența sa profesională le oferă un supliment excelent.
Ca mamă practicantă, s-a confruntat cu dificultatea de a trata intoleranța la proteinele din lapte, inclusiv oportunități în alimentația publică și ospitalitate și probleme cauzate de ignoranță.

Ce pot învăța?
Programul constă în 3 zile de instruire teoretică și 3 zile de instruire practică. În prima rundă, el oferă informații noi, cuprinzătoare și detaliate într-o prezentare teoretică, în care subiect este implicat:

Teoria profesională: Raportor Attila
• Introducerea de noi materii prime
• Incorporarea ingredientelor în practica bucătăriei
• Înlocuiri/ce de când, cum?
• Trucuri, practici
• Gătește-ți în cap!

Dietetică: László Lilla.
• Cunoștințe clinice de fond
• Erori dietetice și consecințe
• Punctele cheie ale implementării practice
• Contaminarea încrucișată și alte probleme de zi cu zi
• Prevenirea posibilelor erori
• Informații despre alergeni
• Cerințe dietetice de masă
• Sarcini pentru marcarea ingredientelor

Alimente: raportor: Réka Borsosné Prodán
• Legislație relevantă privind nutriția în îngrijirea sănătății
• Rolul autorităților de sănătate publică și de specialitate
• Cum mă pot apăra în cazul unei inspecții oficiale
• Specializarea materiilor prime de la depozit la placă
• păstrarea echipamentului curat
• Rolul important al eșantionării

La prelegeri teoretice și practice pot participa angajații unității contractate (hotel, restaurant, unitate de catering). Aceasta include atât cei implicați în vânzări, cât și cei implicați în servirea oaspeților (recepție, ospătari, bucătari, cofetari), deoarece putem funcționa bine doar ca unitate.

Ulterior, participanții vor stăpâni mâncărurile într-o practică de bucătărie de trei zile, care poate fi închisă cu o degustare a conducerii sau chiar o seară de cină anunțată pentru oaspeți.

Următoarele vor fi incluse în tema sesiunii practice:
• Demonstrarea utilizării practice a noilor materii prime.
• Înlocuirea materiilor prime, trecerea la alta în practică/ce-ce?
• Pregătirea meselor gratuite, inclusiv aperitive clasice, supe, feluri principale, deserturi (prin acord prealabil, ținând cont de obiceiurile locale)
• Noi tehnologii de bucătărie, practici de gătit.
• Lider de educație practică: Consiliul Attila Master Chef Development Chef

Evaluare:
• După instruire, participanții pot raporta cunoștințele nou dobândite în cadrul unui examen, la finalizarea cu succes a căruia vor primi un certificat personal.

De ce certificatul este bun?
• CERTIFICATUL este un formular special de cunoștințe pentru participanți, care permite angajarea unităților de catering să utilizeze „CERTIFICATUL” afacerii cu asistența angajaților lor cu înaltă calificare (90%) cu asistența afacerii. Pe toate on-line și interfețe de afișare business off-line.

Cadoul nostru post-antrenament:
1. Ajutăm la desemnarea premiselor necesare pentru îndeplinirea noilor dezvoltări tehnologice care îndeplinesc și cerințele autorităților. Explorarea posibilităților de implementare. În sistemul HACCP integrat. În alegerea materiilor prime și a instrumentelor potrivite.

2. Vă ajutăm să dezvoltați în mod cuprinzător cele trei feluri de mâncare concepute în comun, ținând cont de specificul afacerii. Mâncarea va fi predată cu un calcul profesional, descrierea procesului, fotografii cu alimente, formularea precisă a descrierii alimentelor, precum și calcule dietetice (prepararea nutrienților și a ingredientelor).

3. Instruire practică de 2 zile a unui bucătar sau cofetar (1 persoană) desemnat de bucătar sau conducere, la bucătăria cu rezervoare a Școlii de gătit complet gratuit.

THE vizitatori și profesioniști feedback-ul său a dovedit, de asemenea, legitimitatea programului.

În timpul antrenamentului național, este posibil săGătiți împreună fără alergeni”.

Dacă doriți să fiți student al programului nostru „NOU, MĂRIT”, o prelegere a prelegerii noastre, un invitat la cină sau un loc al inițiativei noastre, vă invităm să aplicați!