András Tihanyi DIETEA BUNĂTĂȚII

András Tihanyi DIETEA BUNĂTĂȚII Ghid zilnic pentru sănătatea fizică și mentală * Cărți de bucate dietetice White Golden Book Budapest

Autorul cărții dietetician ANDRÁS TIHANYI Recenzat de DR. JUDIT BORODI medicină internă, naturist SÁNDOR MELEG dietetician ISBN 963 9476 29 3 ISSN 1219-3879 White Golden Book Kft., 2007. Toate drepturile rezervate. Katalin Gelegonya este responsabilă de publicație Coperta și tipografia au fost realizate de Szabó Soma Fotografie de copertă Europress/Stockfood Tipărită și legată de Oláh Nyomdaipari Kft. 4

Cuprins INTRODUCERE 9 Mulțumiri 11 CE ESTE BINEȘTIEREA? 12 Originea și semnificația stării de bine 12 Starea de bine ca viziune asupra lumii 13 DIETA BUNĂTĂȚII 15 Bazele nutriției 16 Energia 18 Proteinele 18 Carbohidrații 19 Grăsimi 19 Vitamine 20 Minerale 20 Fibre 21 Apă 21 Tradiții locale, mâncare antică 22 Frecvența meselor 24 Tehnologia bucătăriei 25 Condimente 25 Legume 25 Fructe 26 Leguminoase 26 Cereale 27 5

Produse lactate 27 Carne 28 Pește 29 Semințe oleaginoase 30 Grăsimi 30 Îngrășare 30 CONSTRUIREA STILULUI DE VIAȚĂ BUNĂTORIE 33 Moment 33 Relații umane 34 Odihnă 35 Somn 35 Odihnă activă - recreere 36 Curățare, post, detoxifiere 39 Post și ofițer 39 Post, tratamente de curățare a ofițerilor și rol de detoxifiere în stilul de viață wellness 40 Post 40 Ce putem face pentru a ne ușura corpul? 41 Regenerarea florei intestinale 42 Zile de fructe 44 Se toarnă apă curată în pahar! 45 Clasificarea apei potabile 46 Imersiunea în sursa vieții 48 Sauna 49 Naturism 50 Îngrijire psihologică 50 Rolul sănătății în restabilirea echilibrului nostru mental 50 Eliminarea dependențelor 52 ÎN COORDONARE CU LUMEA VIE 56 Drumul dezvoltării 56 Agricultura organică și organică 58 Agricultură permanentă 58 Agricultură ecologică

Sunt otravă pe farfuria noastră? 59 Produse organice în dieta de sănătate 60 Cumpărături conștiente 61 Postfață 62 REȚETE 63 Ce mult? 64 Supe, sucuri de băut 65 Preparate din carne, feluri de mâncare 73 Pește 81 Legume, garnituri, salate 85 Porridges 93 Deserturi dulci și sărate 100 LITERATURĂ 108 GHID DE REȚETE 111 7