Apa de zahăr este mai bună decât băutura energizantă

Cercetări recente din Marea Britanie au arătat că apa simplă cu zahăr este cel puțin la fel de eficientă la îmbunătățirea performanței ca orice băutură energizantă sau sportivă.

Cercetătorii de la Universitatea din Bath au testat băuturi pe bază de zaharoză și glucoză în rândul bicicliștilor pe termen lung - au vrut să știe care este mai eficient în prevenirea epuizării depozitelor de carbohidrați din ficat. S-a dovedit că probabil

nu este nevoie de băuturi sportive colorate, cu aspect plastic,

întrucât apa cu zahăr reaprovizionează, de asemenea, nivelurile de glicogen excelent.

Depozite de carbohidrați în ficat

„Depozitele de carbohidrați din ficatul nostru sunt deosebit de importante atunci când vine vorba de sporturile de anduranță, deoarece ajută la menținerea nivelului zahărului din sânge sub control”, a scris Javier Gonzalez, șeful cercetării, într-un comunicat de presă de pe site-ul universității. „Deși știm aproximativ totul despre depozitele de carbohidrați din mușchii noștri și efectele antrenamentului și nutriției asupra acestora, știm puțin despre depozitele din ficat, în special cum se comportă în timpul și după antrenament.”

Nu am putea avea nevoie cu ușurință de nimic pentru băuturile energizante pentru a spori performanța Sursa: Flickr/Mitchell Laurren-Ring

Zaharoza si glucoza

Apropo, zaharoza este versiunea procesată a cărei numim zahăr alb, iar glucoza, cunoscută sub numele de glucoză, principala sursă de energie pentru celule, apare în mod natural în fructe. Ambele sunt zaharuri simple, ceea ce înseamnă că organismul le procesează rapid și le transformă în energie.

Au același gust

Cu toate acestea, acestea diferă din punct de vedere molecular - glucoza este o monozaharidă (carbohidrat simplu), cum ar fi fructoza, care apare și în fructe.

Este posibil ca sportivii să nu aibă nevoie de băuturi sportive scumpe Sursa: Flickr/Håkan Dahlström

Când glucoza și fructoza se combină, se formează zaharoza, care este o dizaharidă (un zahăr format din două molecule simple de carbohidrați). Cele mai importante dizaharide sunt zahărul din sfeclă (zaharoză), lactoza, maltoza și celobioza. Mulți producători de băuturi energetice și sportive folosesc zaharoza fără probleme, dar există unele care adaugă un anumit amestec de glucoză și fructoză la produs.

Deși toate acestea sunt percepute de papilele gustative în același mod, corpul nostru le descompune diferit,

astfel, ei au și alte roluri în aprovizionarea cu energie a corpului.

Soluția este apa dulce cu zahăr

Structura moleculară a zaharurilor determină cât de repede suntem capabili să le descompunem - zaharoza, de exemplu, este convertită în energie mult mai rapid decât glucoza sau fructoza. Băuturile pe bază de glucoză provoacă, de fapt, probleme intestinale de multe ori, astfel încât cercetătorii recomandă doar oricui dorește să își maximizeze performanța (în timpul unei curse sau a unui examen) să amestece zahărul alb simplu în apă complet pură, astfel încât să vă spargă corpul rapid și eficient și transformă-l în energie.

Zahărul alb este o adevărată mumie pentru persoanele care fac dieta, dar poate contribui la creșterea performanței Sursa: Thinkstock

Acest lucru este foarte util atunci când cineva participă la o competiție axată pe performanță - deoarece putem folosi rapid zahărul alb și nu cauzăm probleme intestinale, aceasta este cea mai logică alegere.

Suma introdusă depinde de scop

„Cicliștii s-au mutat și s-au antrenat mai ușor, digestia lor a fost mai ușoară dacă au luat zaharoză și nu glucoză”, a scris Gonzalez. Acest lucru sugerează că, dacă performanța maximă este obiectivul, zahărul alb este probabil un carbohidrat mai bun decât glucoza. Potrivit unui studiu publicat în Jurnalul American de Fiziologie - Endocrinologie și Metabolism, 90 de grame de zahăr alb este cantitatea recomandată pentru sporturile pe termen lung, prin amestecarea a 8 grame la 100 de mililitri de apă.