Apetitul Chinei

Scris de Tracie McMillan
Fotografiat de George Steinmetz

China se confruntă cu o sarcină dificilă: va trebui să hrănească aproape o cincime din populația lumii și doar o zecime din tot terenul arabil al Pământului este disponibil pentru aceasta. Timp de treizeci de ani, doar unul din patru chinezi era locuitor al orașului și, până în 2016, 57% din populație. Între timp, țara a devenit mult mai avansată din punct de vedere tehnic, iar compoziția alimentelor se apropie și de proporțiile obișnuite în Occident. De exemplu, chinezii obișnuiți mănâncă acum aproape de trei ori mai multă carne decât în 1990, de patru ori mai mult lapte și produse lactate au fost vândute în orașe între 1995 și 2010 și de aproape șase ori mai mult în sate. Consumul de semifabricate a crescut cu aproximativ două treimi între 2008 și 2016.

Această fermă de păsări de la nord-vest de Shanghai este una dintre cele mai mari din China: procesează peste zece mii de păsări de curte pe oră, cu aproximativ 1.500 de lucrători. Compania CP mare deținută în Thailanda furnizează mâncare rapidă cărnii.

Resursele agricole ale Chinei sunt modeste, astfel încât resursele străine trebuie, de asemenea, să fie invocate pentru a satisface nevoile în schimbare. Guvernul încurajează (și sprijină) companiile chineze să cumpere terenuri și fabrici în Statele Unite, Ucraina, Tanzania și Chile, de exemplu. În ceea ce privește cerealele, autosuficiența a fost mult timp o chestiune de principiu pentru China datorită izolării sale politice, iar aceasta afectează, desigur, economiile interne. „Trebuie să ne încărcăm bolul de orez în principal cu mâncare chineză”, a declarat președintele Xi Jinping liderilor provinciali în 2013. Se pune întrebarea: dacă populația chineză vrea să mănânce în modul occidental, cum afectează acest lucru agricultura?

În Chișinău, sudul provinciei Guangdong, copiii primesc un mic dejun consistent: tăiței, ouă și carne lângă clădirea școlii. Astăzi, majoritatea studenților lucrează de la tată la mamă, deci nu au timp să gătească acasă pentru familie.

Decalajul dintre resurse și nevoi pare insurmontabil. În China, există 135 de milioane de hectare de teren arabil - din care 15 milioane sunt contaminate sau trebuie puse deoparte. Hrănirea a 1,4 miliarde de oameni trebuie rezolvată, dar este aproape imposibil să creăm economii care să ofere nutriție în stil occidental. Pe de o parte, pentru că o mare parte a țării este muntoasă și deșertică, iar pe de altă parte, deoarece terenurile arabile au fost împărțite în 200 de milioane de moșii mici.

Puteți citi articolul complet în numărul din aprilie 2018 al revistei.

Comentarii

Mai multe articole

Vise arctice

Când lunga noapte polară ajunge în nordul îndepărtat al Rusiei, viața îngheață și visele îngheță.

Unic și adevărat

Mónika Lakatos cântă despre viață, familie și tradiții cu tehnica ei specială de cântat recunoscută cu Premiul Womex Lifetime Achievement Award.

Mușcătură de ucigaș

În Africa, zeci de mii mor în fiecare an din cauza mușcăturilor de șarpe veninoase. Există puține șanse de a primi tratament profesional și niciun antiser nu este suficient.

Melodii rockante

Odată cu căderea nopții, cântecele prind viață peste tot în lume. Milioane de bebeluși și copii mici ascultă în tăcere, ascultând cântece de zumzet, balansoar, leagăn.

Particule peste tot

Laboratoarele de fizică a particulelor caută noi particule în gama de mase mari. Pe de altă parte, Attila Krasznahorkay a găsit noi particule care erau puțin mai grele decât electronul.

Abonament

La revista tipărită,
Timp de 12 luni