Argumente pro și contra ale dietei paleo; Insula naturală

Paleo, cunoscut și sub denumirea de dieta epocii pietrei, permite numai alimentele care erau disponibile strămoșilor noștri în epoca pietrei. Acesta este modul în care o mulțime de fructe, legume și carne vin la masă în special. Introducem dieta paleo, inclusiv rețete delicioase pentru micul dejun, prânz și cină. De asemenea, vă spunem ce este dieta paleo pentru și contra.

Dieta paleo se bazează pe presupunerea că genetica noastră s-a schimbat cu greu din epoca de piatră. Prin urmare, după cum susțin susținătorii săi, dieta din epoca de piatră este singura formă corectă de nutriție. La urma urmei, genele s-au adaptat la această dietă de-a lungul a milioane de ani.

Într-o zi paleo

Puteți testa dieta paleo timp de o zi cu următoarele trei rețete.

Mic dejun: ouă amestecate cu ciuperci. Feliați 300 g de ciuperci maro și tocați mărunt o ceapă de cap, apoi prăjiți-o într-o tigaie. Apoi adăugați ciupercile la foc mic, în cele din urmă bateți 2 ouă pe ea.

Masa de pranz: carne de vita feliata. Tăiați 200 g felii de carne de vită în fâșii subțiri și prăjiți carnea. Tăiați zece mini roșii în jumătate și tăiați doi praz în inele fine. Adăugați prazul la carne și prăjiți-l puțin timp cu ea, adăugați în cele din urmă roșiile.

Masa de seara: salata crocanta de pui. Tăiați 120 g de pui în bucăți mici și prăjiți. (Restul de friptură este, de asemenea, bun.) Tăiați în bucăți subțiri 300 g ridiche, 200 g roșii, 100 g sfeclă și 100 g răpeți. Se amestecă sosul de salată din puțin ulei de măsline, sare, piper și condimente, se adaugă legumele și se toarnă peste carne. (Strict vorbind, nu ar trebui să folosiți ulei de măsline, puteți turna apă pe amestec.)

Argumente în favoarea dietei paleo

Dieta paleo se bazează pe alimente sănătoase, fructe, legume, ciuperci și nuci. Un alt aspect pozitiv este că alimentele sezoniere sunt benefice.
Alimente nesănătoase, de ex. dulciurile, alcoolul sau mâncarea rapidă erau complet interzise - la urma urmei, nu erau disponibile nici strămoșilor noștri.

Dacă se poate crede că rapoartele, respectarea strictă a dietei epocii de piatră poate duce la pierderea rapidă în greutate, în special în primele săptămâni.

Argumente împotriva dietei paleo

Afirmația că genele nu s-au schimbat de la epoca de piatră este de nesuportat. De asemenea, trebuie remarcat faptul că obiceiurile noastre de viață de astăzi sunt diferite decât erau atunci. Acesta este și motivul pentru care avem nevoie de o dietă diferită de strămoșii noștri.
Afirmațiile despre nutriția din epoca de piatră sunt simple ipoteze. Nu sunt disponibile dovezi științifice.
Nutriția din epoca de piatră nu există - obiceiurile alimentare de la acea vreme erau destul de diferite în funcție de spațiul de locuit și de aprovizionarea cu alimente. Se dezbate în special în rândul profesioniștilor dacă consumul de carne în epoca de piatră era într-adevăr la fel de ridicat pe cât necesită acum dieta.
Abandonarea completă a produselor lactate și a cerealelor ar trebui privită în mod critic. Cu dieta din epoca de piatră, absorbem semnificativ mai puțini carbohidrați, dar mai multe grăsimi și proteine decât se recomandă de obicei. Cu toate acestea, aportul de proteine este în creștere și, prin urmare, nutriționiștii sunt precauți să-l mărească. Acest lucru se datorează faptului că prea multe proteine animale pot afecta negativ sănătatea noastră.

(Traducere din limba germană de László Koncz)