Rețetă cu ascorbat de sodiu

Este recomandat să luați o doză de vitamina C pe internet și în mass-media, mai ales în timpul iernii. Cu toate acestea, este mai practic și mai ieftin să-ți faci propria pulbere de ascorbat de sodiu.

ascorbat

Atenție: Ascorbatul de sodiu conține sodiu.

Ascorbatul de sodiu conține cantități semnificative de sodiu, astfel încât ascorbatul de sodiu nu este recomandat celor care urmează o dietă controlată cu sodiu. Adresați-vă întotdeauna medicului dumneavoastră dacă aveți întrebări cu privire la sănătatea dumneavoastră!

Se toarnă o jumătate de lingură de pulbere de acid ascorbic (aproximativ 1,2 grame) într-un pahar uscat de 3 dl

Adăugați un sfert de lingură de praf de bicarbonat de sodiu (0,6 grame).

Adăugați 1 dl de apă caldă și amestecați până când spuma se oprește și apa devine limpede. (de obicei în decurs de 30 de secunde).

Adăugați 1 dl de apă rece sau cuburi de gheață și amestecați de câteva ori pentru a reduce soluția la temperatura potabilă.

Consumați soluția în câteva minute de reconstituire.

Timp de înjumătățire prin ascorbat de sodiu

Ascorbatul de sodiu are beneficii pentru sănătate, deoarece acționează ca un antioxidant în corpul nostru. O problemă obișnuită cu antioxidanții este că aceștia se oxidează foarte repede la contactul cu oxigenul și sunt mai puțin eficienți sau își pierd eficacitatea. Timpul de înjumătățire al soluției apoase de acid ascorbic datorită oxidării este de cca. ora 2. Dacă lăsați soluția să stea și să o beți după 4 ore, vă puteți bucura de 25% din beneficiul inițial, deoarece celelalte 75% se pierd din cauza oxidării. De aceea, se recomandă consumul de ascorbat de sodiu în decurs de 5-10 minute de la reconstituire.

Dacă ați consumat deja pudră de acid ascorbic sau comprimate masticabile de vitamina C, vă veți aminti cu siguranță gustul acru. Vitamina C (acid ascorbic) este acidă, iar alimentele și băuturile acide sunt acre și au un pH scăzut. Prin adăugarea cantității indicate de bicarbonat de sodiu, soluția va fi insipidă sau ușor sărată deoarece amestecul este neutru, pH 7.

În funcție de cantitatea din cele două pulberi utilizate, soluția rezultată poate fi ușor acidă (acidă, mai mică de pH 7) sau mai sărată (alcalină, mai mare de pH 7). Încercați să reglați proporțiile pe placul dvs.

Simptome și efecte secundare

Utilizarea și utilizarea excesivă a acidului ascorbic, ascorbat de sodiu și bicarbonat de sodiu poate provoca, de asemenea, dureri de stomac, diaree, vărsături și vărsături. Dacă manifestați orice reacții adverse, discutați cu medicul dumneavoastră, care include orice reacții adverse posibile nemenționate în acest prospect.