Studiile de hipertensiune în 18 țări au fost efectuate cu mai mult de 21.000 de participanți. Potrivit unei meta-analize publicate în revista JAMA Internal Medicine, persoanele care urmează o dietă fără carne au în mod constant niveluri mai scăzute și mai sănătoase ale tensiunii arteriale.
Rezultatele recente sugerează că dietele vegetariene au fost asociate cu o scădere de 6,9 puncte a tensiunii arteriale sistolice și o scădere de 4,7 puncte a presiunii diastolice. O analiză condusă de Jokojama Joko de la Osaka National Brain and Cardiovascular Center a arătat că persoanele „carnivore” cu hipertensiune arterială pot profita la maximum trecând la o dietă bogată în legume proaspete, fasole și cereale integrale.
Pentru unii participanți, dietele pe bază de plante au scăzut tensiunea arterială mai mult decât medicamentele prescrise pentru tratamentul hipertensiunii arteriale, iar acestea din urmă nu au avut niciun efect secundar. „Doar o scădere cu 5 puncte a„ tensiunii arteriale sistolice ”are ca rezultat o scădere cu 9% a bolilor de inimă și o scădere cu 14% a accidentului cerebrovascular”, a subliniat Neal Barnard, coautor al studiului și președinte al Comitetului medical pentru persoane responsabile Medicină în Washington.
Rezultatele susțin eficiența dietei antihipertensive populare, DASH (Abordări dietetice pentru a opri hipertensiunea). Nu este o dietă vegetariană, dar este bogată în legume și limitează consumul de carne, în special consumul de roșu și linte.
Hipertensiunea arterială a fost asociată de mult timp cu o dietă bogată în sare și grăsimi saturate, obezitate, un stil de viață sedentar, consumul de alcool și fumatul. Experții spun că dietele pe bază de plante au un nivel mai scăzut de grăsimi saturate și sare, dar niveluri ridicate de potasiu, care pot compensa efectele unei cantități prea mari de sare în dieta ta.
Cu toate acestea, potrivit cercetătorilor, slăbiciunea analizei este că nu face diferența între diferite diete vegetariene, inclusiv diete mai liberale care interzic toate produsele de origine animală și ouă și produse lactate și nu discută efectele dietelor individuale asupra tensiune arteriala. Experții speră că acest neajuns poate fi completat prin studii ulterioare în viitor.
