Asta a făcut el cu strugurii - băutorii de vin ar fi cu siguranță condamnați

Struguri, nu doar vin, nu doar tescovină./Ilustrație: Northfoto

A marinat pieptul de rață în mustul stors din struguri și, după ce l-a prăjit, a făcut struguri pentru el, chiar și ca garnitură, cu puțini cartofi prăjiți. Rezultatul este pur și simplu fantastic. Băutorii de vin iartă și pentru această „risipă”.

Piept de rață marinat în must cu garnitură de struguri de toamnă

Ingrediente pentru 4 persoane:

2 capete mari de ceapă mov

2 catei de usturoi

Pentru garnitură:

2 boabe mari de cartofi

1 ciorchină mică de struguri

1 ramură de rozmarin proaspăt

Pregătire:

Carnea este sărată, piperată și așezată într-o tavă de fier acoperibilă. Curățați ceapa mov, usturoiul, tăiați în sferturi și presărați carnea. Se toarnă peste must, aprox. Marinati la frigider timp de 6 ore.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Pentru garnitură, curățați cartofii, pere, tăiați în sferturi, pere. Strugurii se curăță și se spală. Se presară într-o foaie de copt mai adâncă și se răstoarnă cu uleiul de măsline. Se adaugă sare, piper și rozmarin. Carnea se pune deasupra cu pielea pe jumătate și aproximativ. Coaceți timp de 30 de minute.

Piept de rață marinat în must/Foto: RAS-Archive

Muncă: aproximativ 30 minute

Consumabil: ziua urmatoare

Bacsis:

Sânii de rață sunt inspectați temeinic înainte de utilizare pentru a vedea dacă au mai rămas ouă în piele. Dacă da, scoateți-l cu un cuțit mic.