Astfel puteți face cel mai bun lapte de orez acasă

Întrebarea este dacă puteți face lapte de orez delicios, de casă, urmând rețete online, dacă rezultatul final va fi plăcut și dacă totul este într-adevăr atât de simplu.

puteți

Dacă da, de ce am cumpărat magazinul până acum?

Ceea ce își datorează popularitatea laptelui de orez?

Poate fi consumat de cei care sunt sensibili la vegan, soia, zahăr din lapte și este, de asemenea, o alternativă foarte delicioasă între laptele vegetal, cu puține postgusturi dulci. De asemenea, este disponibil pe rafturile magazinelor și este fabricat din nucă de cocos, vanilie, îmbogățit cu vitamine, ciocolată, migdale, organic, alune și orez brun. Cele mai multe dintre acestea par a fi destul de ușor de făcut și acasă.

Două case și un magazin s-au ciocnit

Laptele de orez este de obicei făcut din orez decorticat și apă. La fel ca alte lapte alternative, acesta conține adesea aditivi, în principal pentru a îmbunătăți stabilitatea texturii, astfel încât magazinul, spre deosebire de casa dvs., are nu doar două ingrediente, ci și o grămadă mai mult.

Dintre toate laptele vegetal, este cel mai puțin alergenic, dar conține și cei mai mulți carbohidrați. O cană are aproximativ 120 de calorii, 22 de grame de carbohidrați, 2 grame de grăsimi și puțin (mai puțin de 1 gram) de proteine.

Se înmoaie toată noaptea conform unei rețete

Conform unei grămezi de idei de pe internet, prepararea laptelui de orez de casă este ușoară.

Rețeta de înmuiere peste noapte arată astfel: presărați orezul crud într-un vas mai mare, turnați apă fierbinte, adăugați betisoarele de scorțișoară și lăsați-l să stea acoperit peste noapte. (Batonul de scorțișoară poate fi omis dacă doriți lapte natural de orez, dar oricum aveți nevoie de sare și zahăr.) A doua zi, când orezul a absorbit apa, scoateți bastonul de scorțișoară, turnați orezul și apa într-un blender, și foarte bine., amestecați câteva minute. Filtrați bine amestecul printr-un filtru cu gaură subțire sau o cârpă de muselină și îl puteți bea.

Să ne îmbibăm și să amestecăm în maghiară. Am făcut-o: rezultatul este o băutură cu un gust destul de amidonos, dar arată ca lapte de orez. Pentru primul gust, este un pic mai umed decât magazinul, gustul nu este ceva ce ne-am bucura singuri, dar poate fi folosit pentru a îngroșa legume, budinci și supe.

Un somelier de lapte de orez l-ar oferi ca o băutură cu textură strânsă, cu o aromă pronunțată de amidon, cu un finisaj infinit de lung.

Oficial, nici măcar nu se puteau numi lapte

Deși produsele trăiesc în mod obișnuit ca lapte vegetal în conștiința publică, conform unei hotărâri anterioare a Curții Europene de Justiție, numai produsele lactate de origine animală pot fi numite oficial produse lactate. Acest lucru a fost dat de la o ordonanță a UE din 2013, care prevedea:

„„ Lapte ”înseamnă secreții de uger exclusiv normale obținute din una sau mai multe mulsuri, fără adăugarea sau extragerea acestora.”

Deci, ceea ce anterior se numea lapte de ovăz, lapte de soia sau lapte de orez de către producători este acum disponibil ca băutură de ovăz, băutură de soia și băutură de orez.

Versiunea de orez fiert

Este chiar mai bun decât linia de înmuiere - lapte de orez confortabil și promițător. Conform rețetei de cinci minute, amestecați o porție mică (chiar și restul) de orez fiert cu patru ori mai multă apă, urmată de filtrare și degustare. Am aromat acest lucru la fel ca înainte: cu sare și zahăr.

Conform judecății subiective, era mult mai gustos: ușor lăptos, cu mai puține arome, o textură mai cremoasă, lapte de orez de casă mult mai prietenos, care nici nu trebuia să fie înmuiat, deoarece orezul era deja moale și gătit. L-am îngroșa cu el, dar este deja neted în cafea și smoothie-uri potabile, nu are un gust deranjant, cu excepția cazului în care îl considerăm a fi coloana vertebrală simțită cu căldură de orez din lapte.

Magazinul este greu de învins

A treia a fost versiunea magazinului - am prins o versiune cremoasă cu o aromă plăcută. Gustul acestui lucru a fost cel mai delicios, dar dacă luăm în considerare mai multe aspecte, prețul ar putea fi contrar și că acesta conține mai mult decât orez și apă.

Așa arătau laptele de orez. În stânga este înmuiat, în mijloc principalul este fabricat din orez, iar în dreapta este magazinul:

Deci trucul funcționează, puteți face lapte de orez acasă.

Dacă ar fi să aleg unul, aș spune că a fost făcut din orez fiert. Gustul este în regulă, este gata în curând și, deoarece este destul de obișnuit să rămâi acasă cu o porție de orez fiert, acest lucru va avea în sfârșit sens în spiritul deșeurilor zero.

Cu siguranță merită încercat pentru oricine consumă mult lapte vegetal sau face cu ochiul spre o bucătărie fără ingrediente animale. Ambele versiuni de casă sunt pe deplin acceptabile ca ingrediente și, dacă nu vă place singuri, cafeaua și cacao sunt încă acolo în magazin.