Atenție: conținutul de arsenic al berii poate fi periculos!

Multe beri fabricate în Germania conțin mai mult arsenic decât apa din care sunt făcute, iar concentrația substanței toxice depășește uneori limita de sănătate, au arătat cercetătorii germani.

Din 2009, institutul de cercetare a calității alimentelor de la Universitatea Tehnică din München, specializat în cercetarea fabricării berii, a examinat în mod regulat compoziția a aproximativ 150 de beri produse în Germania. S-a demonstrat că conținutul de arsenic al unei băuturi poate ajunge uneori la 24 micrograme pe litru, deși, conform Standardelor de sănătate ONU pentru apa potabilă, concentrațiile mai mari de 10 micrograme pe litru pot fi dăunătoare sănătății.

berii

Cu toate acestea, nu există o limită de sănătate specifică pentru bere și, în multe țări, conținutul de arsenic al apei potabile este cu mult peste nivelul maxim permis de OMS, iar multe beri străine au mai mult arsen decât berile germane. În plus, conținutul de arsenic al berilor germane testate a scăzut constant de la începutul studiului, a declarat Mehmet Coelhan, directorul institutului, potrivit rapoartelor presei germane luni.

Primele date despre conținutul de arsenic au șocat cu adevărat producătorii, așa că au început o inspecție sistematică a materiilor prime și a produsului finit, a adăugat el. Experții de la Institutul de Cercetări din München au descoperit că berea conține de obicei mai mult arsenic decât apa cu care se obține. Cercetarea motivului pentru acest lucru a arătat că metalul greu pătrunde în băutură în principal din pământul de diatomee folosit ca agent de filtrare. Acest rezultat a pus o presiune severă asupra furnizorilor de pământ de diatomee către fabricile de bere, iar producătorii de bere au devenit mai sensibili la această problemă, a spus Mehmet Coelhan.

Asociația fabricilor de bere din Bavaria, de exemplu, a introdus proceduri suplimentare de monitorizare. Prezența altor metale grele, inclusiv mercur, cadmiu și plumb, în ​​produse este monitorizată în mod regulat. Walter König, șeful organizației, a subliniat că concentrația acestor substanțe nu depășește valoarea limită pentru niciunul dintre produsele lor.