Au dezvoltat dieta perfectă

Reducerea la jumătate a consumului mediu global de carne roșie și zahăr și dublarea consumului de fructe, legume, leguminoase și semințe este cheia pentru menținerea sănătății umane și planetare, spun cercetătorii.

Experții spun că urmărirea așa-numitei diete de Sănătate Planetară ar putea preveni peste 11 milioane de decese premature în fiecare an, reduce emisiile de gaze cu efect de seră și ar contribui la conservarea terenurilor, a resurselor de apă și a biodiversității.

dieta

„Mâncarea pe care o consumăm și modul în care producem alimente au un impact asupra sănătății oamenilor și a planetei în ansamblu, dar în prezent suntem pe o cale foarte proastă în ambele privințe”, a spus Tim Lang, profesor la Universitatea din Londra.

Se așteaptă ca populația planetei să ajungă la 10 miliarde până în 2050, iar o dietă sănătoasă și durabilă va necesita modificări ale obiceiurilor alimentare, îmbunătățirea producției de alimente și reducerea risipei de alimente.

"Este nevoie de o transformare a sistemului alimentar global la o scară fără precedent", a spus Lang. Bolile cronice precum obezitatea, diabetul, malnutriția și multe tipuri de cancer sunt toate legate de o nutriție deficitară. Cercetătorii spun că alimentația nesănătoasă este în prezent responsabilă pentru mai multe decese și boli la nivel mondial decât sexul neprotejat, consumul de alcool și droguri și utilizarea combinată a produselor din tutun.

Dieta pentru sănătatea planetară a fost dezvoltată de 37 de experți din 16 țări în ultimii trei ani în numele revistei medicale The Lancet. Cercetătorii spun că consumul mediu global de carne roșie și zahăr ar trebui redus cu 50%, în timp ce consumul de fructe, legume, leguminoase și semințe ar trebui să fie dublat.

La nivel regional, acest lucru ar însemna schimbări mult mai drastice: oamenii din America de Nord, de exemplu, consumă de aproape 6,5 ori mai multă carne roșie decât cantitatea recomandată în noua dietă, în timp ce sud-asiaticii consumă cu 50% mai puțin decât se recomandă. În regiunea africană, oamenii mănâncă în medie 7,5 ori mai mulți cartofi și manioc decât se recomandă.

Cu toate acestea, cercetătorii spun că ar fi foarte nesăbuit să sperăm că întreaga lume se va adapta la această „dietă ideală”, unul dintre principalele motive pentru care este accesul inegal la alimente.