Au găsit vechiul elixir al longevității

18 septembrie 2008 8:25 AM

vieții

Elixirul longevității este făcut din miere, cireșe, ierburi și cel mai faimos vin roșu din Italia, Chianti, cel puțin conform unei rețete vechi de multe secole, găsită într-una dintre cele mai vechi farmacii din Italia.

Anterior


 Etichete de vin și toto de vin în Szentes


Resturile de ADN spun scopul amforelor

Rețeta secolului al XVIII-lea poate fi citită într-un manuscris vechi care se ascunde în spatele rafturilor dintr-o farmacie din Asciano, fondată în 1715. "Am moștenit mai multe manuscrise de la strămoșii mei care conțin rețete pentru diverse băuturi de indigestie. Una mi-a captat în special imaginația, deoarece a fost compilată pe bază științifică", a spus Giovanni De Munari, farmacist care a găsit manuscrisul.

Pe baza rețetei, De Munari și-a preparat băutura, pe care o anunță ca fiind „foarte gustoasă, săracă în calorii și alcoolică pentru a ajuta digestia”. Ingredientul principal al elixirului este soiul de struguri sangiovez, care dă „sufletul” Chianti. Până la mijlocul secolului al XIX-lea, era fabricat exclusiv din struguri din soiul sangiovese, dar din anii 1850, cel puțin 15 la sută din strugurii albi (malvasia) au mers și în Chianti. „Folosim numai struguri sangiovezi”, a subliniat Giovanni De Munari.

Rețeta elixirului, deși compilată cu secole în urmă, este în conformitate cu ultimele descoperiri științifice, deoarece conține un compus găsit în soiurile de struguri roșii, resveratrolul, care joacă un rol în prevenirea bolilor cardiovasculare și a altor boli legate de vârstă.

"Cercetătorii investighează în prezent dacă resveratrolul funcționează ca o moleculă de lungă durată care imită efectele benefice ale unei diete cu conținut scăzut de calorii. Strămoșii mei probabil nu știau numele compușilor, dar știau că vinul roșu, în special Chianti, are un efect vindecător ", a explicat el. Giovanni De Munari.

Celelalte ingrediente din soluție sunt produse naturale topice, toate având efecte antiseptice și antibacteriene. „Acestea, combinate cu resveratrol, oferă un efect de vindecare convingător”, a subliniat farmacistul, care a contractat o companie de distilerie pentru a produce elixirul în cantități comerciale.

Pregătirea va fi dezvăluită la un congres privind vinul și sănătatea din Montalcino în octombrie, dar Giovanni De Munari nu va dezvălui toate componentele elixirului. "Este o rețetă secretă. Coca Cola nici măcar nu este dezvăluită", a spus farmacia.