Carne Mikóczi

Săptămâna aceasta ne continuăm aventurile în lumea cărnii. Săptămâna trecută am aflat cea mai scumpă carne de vită din lume, Japonia Wagyut, care este o adevărată specialitate, se poate spune că este o adevărată raritate în Europa. Acum, însă, rămânem în peisajele noastre și privim puțin în jur în viața sălbatică din jurul nostru, mai exact. vom arunca o privire mai atentă asupra jocului.

Există multe concepții greșite despre carnea de vânat sălbatic în lume, multe articole pot fi găsite pe World Wide Web despre avantajele, dezavantajele, efectele pozitive și pericolele consumării acesteia. În ultimele decenii, oamenii de știință din domeniul nutriției au stigmatizat atât de mult carnea roșie încât oamenii au dezvoltat temeri cu privire la consumul acesteia. De aceea m-am gândit să dedic o intrare subiectului, astfel încât să puteți obține o imagine reală a ceea ce carnea de vânat are de oferit. Să ne tăiem!

Avantajele consumului de joc

Sălbaticul este una dintre cele mai durabile și de cea mai bună calitate datorită calității vieții și hranei naturale a animalului. Au un conținut scăzut de apă, un conținut ridicat de proteine și un gust bogat. Toată carnea, carnea roșie a vânatului sălbatic, este alcătuită din proteine și grăsimi. Pentru vânat, acest raport este de aproximativ 80% proteine și 20% grăsimi. Prin comparație, un picior mai gras de miel face exact opusul. Deoarece animalele sălbatice consumă o varietate de alimente vegetale, fac mult exercițiu și își petrec întreaga viață în aer liber, carnea lor este mai scăzută în grăsimi, mai fibroasă și mai dură decât cea a animalelor domestice de crescătorie.

Vânătoarea din carne de vânat înseamnă un aliment sănătos din mediul natural pentru consumator, puteți obține alimente excelente din materii prime de calitate.

Spre deosebire de turme necontrolate importate din străinătate carnea jocului nu conține antibiotice, diverse medicamente și nu în ultimul rând din formulele produse industrial, contingente preparate hormonale. Grăsimea este alimentată în carnea animalelor hrănite, în timp ce carnea din speciile sălbatice este practic lipsită de ea.

Sălbaticul nu are la animale de companie care se produc într-un mod ascuns (inter- și intramuscular) cu țesut adipos, ca o caracteristică a stilului de viață în altă parte și depozitați stratul de grăsime numai pentru iarnă. Prin urmare, conținutul caloric al cărnii lor este aproape jumătate din cel al animalelor de companie. Pentru că sunt lipsite de grăsimi sălbaticul este la fel de scăzut în calorii ca și carnea slabă de pește, pe care experții îl recomandă ca element important al dietei. În plus, anumite minerale vitale sunt prezente de două ori mai mult, de trei ori sau chiar mai multe ori în carnea de vânat sălbatic decât la animalele domestice de fermă.

Dezavantaje ale cărnii de vânat

După cum spune o veche zicală, „nu există trandafir fără spini”. Ungaria este o țară bogată în animale sălbatice, așa că poate părea logic că este ușor și ieftin de obținut. Dar realitatea este că carnea de vânat este mult mai scumpă decât cea domestică și proaspăt este greu de găsit. Pentru acestea, le putem îngheța doar, în special în hipermarketuri.

Pentru prețul cărnii de vânat, vânătoarea în sine nu este decât o mică parte a procesului de gestionare a vânatului. Este precedată de stabilirea habitatelor, hrănirea, udarea, viața sălbatică, stabilirea condițiilor de vânătoare și protecția împăduririi pentru a preveni daunele sălbatice. Unul dintre cele mai mari obiecte este compensarea daunelor cauzate de viața sălbatică agriculturii.

Alte dezavantaje includ originea jocului, exact de unde provine. Este adevărat, acest lucru se aplică tuturor tipurilor de carne. pentru că, dacă obținem carnea dintr-un loc necontrolat, putem obține carnea de o calitate slabă sau, eventual, de un animal bolnav, care poate lua o viață departe de a o consuma o viață. Așadar, să acordăm o atenție deosebită acestui lucru în toate cazurile când cumpărăm carne.

Acesta este un fenomen mare și pentru mine, deoarece suntem și magazinele noastre comercializăm numai carne și produse din carne dintr-o sursă controlată. Doar ceea ce consumăm noi și familia mea. Același lucru este valabil și pentru vânzarea vânatului sălbatic cu care În cazul unei comenzi, putem servi clienții noștri în magazinele noastre Mikóczi Mús.

Pe scurt, asta este tot ce am vrut să spun despre avantajele și dezavantajele jocului. Aș fi putut detalia de ce ar trebui să mâncăm carne de vânat pe mai multe pagini, dar nu am vrut să public o disertație științifică plină de tabele și termeni latini, în schimb am evidențiat cele mai importante puncte.

În cele din urmă, vă recomandăm, dacă putem, să consumăm cât mai multă carne de vânat, să pregătim cât mai mult vânat pentru a ne proteja sănătatea proprie și a familiei noastre, deoarece este un fapt dovedit că este mai sănătos decât orice alt nutrient și corpul nostru este având mare nevoie de sursa sa de bio-minerale.

„Carnea Mikóczi pentru a face cumpărăturile o experiență”.

Ferenc Mikóczi - Meat Mikóczi, director general