Căutați o rețetă sau un ingredient

Datorită culorii sale, aromă și aromă, căpșunile sunt unul dintre cele mai populare fructe din perioada de vară timpurie. În plus, are un conținut scăzut de calorii, o cantitate remarcabilă de vitamina C, dar și un conținut ridicat de fier, calciu și magneziu. Consumând ingrediente de smoothie crude, excelente, dar puteți face și multe prăjituri și gemuri delicioase din acesta. Cu toate acestea, pe lângă proprietățile sale benefice, consumul de căpșuni poate provoca simptome neplăcute și chiar periculoase.

Provoacă alergii datorită culorii sale?

Pot exista mai multe motive pentru apariția simptomelor în urma consumului de căpșuni. Biochimiștii de la Universitatea Lund din Suedia au găsit, de asemenea, în căpșuni o proteină care prezintă o mare asemănare structurală cu un alergen identificat anterior în polenul de mesteacăn. Datorită similitudinii structurale dintre cele două materiale, poate apărea cu ușurință alergie încrucișată. În cazul alergiilor încrucișate, un răspuns alergic apare în cavitatea bucală atunci când se consumă alimentele care cauzează simptomele. În acest caz, se poate produce o mâncărime neplăcută în cavitatea bucală, umflarea buzelor, umflarea limbii, umflarea faringelui, crampe abdominale.

Reacția alergică este probabil legată de culoarea căpșunii, deoarece cercetătorii au examinat și o varietate de căpșuni numită Sofar, care se caracterizează printr-o culoare albă diferită de cea roșie obișnuită. Pe baza rezultatelor, proteina care cauzează adevărata alergie la căpșuni a fost greu de detectat la căpșunile albe.

Urticarie mâncărime

Pe baza recomandărilor actuale, consumul de căpșuni nu este recomandat copiilor mai mici de 2 ani. Acest lucru se datorează faptului că plângerile alergice pot apărea adesea după consumul anumitor alimente, în special în copilărie. O problemă importantă printre simptomele pielii, care afectează aproape 20% din populație, urticaria, cunoscută și sub numele de urticarie, este un sindrom asociat cu umflarea straturilor superioare ale pielii. Cauza edemului este eliberarea unei substanțe numite histamină. Simptomele caracteristice ale urticariei, urticarie cu mâncărime pe tot corpul, cu excepția urticariei cronice de până la luni, se pot dezvolta rapid, chiar și în câteva minute, și pot dispărea în câteva ore, în unele cazuri, zile. În cazurile mai severe, pe lângă erupția cutanată, poate fi observată și umflarea buzelor, a pleoapelor și a limbii.

La cei sensibili, urticaria poate fi cauzată și de consumul de alimente cu un conținut ridicat de histamină, cum ar fi căpșunile. Asa numitul substanțele care eliberează histamină sunt capabile să elibereze histamină din mastocite chiar și fără o reacție alergică. Pe lângă căpșuni, tiramina, salicilul folosit ca conservant și multe medicamente (aspirină, antiinflamatoare nesteroidiene) se găsesc și în brânză.

Când să vedeți un medic?

Dacă aveți simptome neobișnuite după ce ați consumat căpșuni, indiferent dacă sunt în gură, piele sau afecțiuni gastro-intestinale, primul pas este să renunțați la alimentele care cauzează simptomele. Acest lucru este necesar, deoarece dacă aceste alimente sunt reîntâlnite de o persoană sensibilă la ele, apar urticaria, extinderea lor poate crește și poate apărea edem pe buze, urechi, pleoape sau chiar laringe, care necesită asistență medicală urgentă.!

Ajută la antihistaminice

Alergiile pot apărea la orice vârstă, deci merită să luați simptomele în serios pentru adulții care au consumat anterior mâncarea în cauză fără reclamații.

Pe lângă prevenirea problemelor ulterioare, posibil mai grave, desigur, puteți solicita și asistență medicală pentru a atenua problemele acute: medicamentele care conțin antihistaminice pot ajuta la reducerea umflăturilor și a mâncărimilor neplăcute cauzate de urticarie.

Poate că nu va trebui să renunțați la ea!

Clarificarea cauzelor care stau la baza apicultorilor nu este importantă doar pentru a preveni complicații mai grave. Simptomele pot fi cauzate de o serie de alți factori, cum ar fi medicamente, conservanți, alte alimente, ingrediente cosmetice, viermi intestinali, proteine bacteriene, deficit de acid gastric sau supraalimentare. O investigație amănunțită poate determina dacă plângerile au fost într-adevăr cauzate de consumul de căpșuni și, prin urmare, se poate dovedi că este posibil să nu fie necesar să excludem inutil fructele noastre preferate din dietă în viitor.