Căutați o rețetă sau un ingredient

Boala sa de deficit, cu simptomele sale caracteristice de scorbut, se dezvoltă în timpul unei diete lipsite de vitamina C. Deși s-a observat că scorbutul poate fi prevenit consumând în principal legume și fructe proaspete, identificarea ingredientului activ era de așteptat până în anii 1930.

Este o datorie plăcută să-l amintim pe inventatorul său, deoarece poartă numele lui Albert Szent-Györgyi. Cu prețul unor intuiții bune și al unei munci extraordinare, el a identificat materialul de rău augur și a descris funcțiile sale în corp. Istoria izolației este un adevărat Hungaricum, deoarece a reușit să o extragă în cantități mari din ardei. Prin intermediul unui cercetător din Szeged, Szent-Györgyi a folosit celebrul ardei roșu din Szeged ca materie primă. Numele este, de asemenea, numit după Szent-Györgyi, nu datorită structurii sale chimice, ci - stilistic - pentru efectul său anti-scorbut. Așa a devenit acidul ascorbic. Descoperirea senzațională a primit Premiul Nobel în 1937 .

Profesorul ar fi putut fi oricum un om remarcabil de modern, așa cum s-a descris. El a mărturisit că un fizic bun este o condiție a unui spirit sănătos, a jucat și mai multe sporturi. Savanții conservatori au fost nervoși în legătură cu obiceiurile sale extreme de atunci, precum motociclismul sau alunecarea. Albert Szent-Györgyi a emigrat în Statele Unite în 1947, deoarece mai mulți dintre colegii săi au fost închiși. El a donat Premiul Nobel Muzeului Național, ajutând victimele finlandeze ale războiului de iarnă cu banii primiți.

Adevăratul adevărat al vieții sale este vitamina C, care ne-a ajutat să ne facem viața mai bună și mai sănătoasă. Poate că acesta este ceea ce comemorează geniul lui Albert Szent-Györgyi în fiecare zi .