Baghetă de mei vegan fără gluten Safi Free (fără lapte, fără ouă, fără soia)

safi

Baghetă de mei vegan fără gluten Safi Free

Mulțumim colegei noastre Julika pentru rețetă!

Baghetă de mei vegan fără gluten Safi Free

Ingrediente pentru 5 bucăți:

  • 200 g amestec de făină moale ușoară Safi gratuit (amestec de făină de pâine ușoară Szafi Free AICI!) (Poate fi înlocuit cu amestec de făină Szafi Free Express - amestec de făină Szafi Free express AICI!)
  • 50 g crupe de mei
  • 4 g sare (Safi Reform sare Himalaya AICI!)
  • 3 g drojdie praf (drojdie praf AICI!)
  • 25 g de suc de lămâie într-o sticlă
  • 300 g de apă călduță
  • + 5 g făină din fibră de bambus pentru frământare (Safi Reform făină din fibră de bambus AICI!)
  • + 1 g de ulei de nucă de cocos pentru pre-prăjire (ulei de nucă de cocos Safi Reform AICI!)

Pregătire:

Se amestecă lichidul și ingredientele uscate într-un recipient separat, apoi se toarnă împreună și se lucrează bine.
Acoperiți tigaia și lăsați-o să se odihnească timp de 15 minute.
(Am frământat într-un prăjitor de pâine - în acest caz, nu este nevoie de o perioadă separată de odihnă.)

Când au trecut 10 minute, frământați aluatul pe o suprafață făinoasă și împărțiți-l în 5 bucăți de greutate egală.

Formați-le într-o bară lungă de 16 cm și așezați-le pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt.

Ungeți partea superioară cu ulei înainte de a o introduce în cuptor.
Odihnește-te în timp ce cuptorul se încălzește. (Aceasta este de minimum 15 minute.)

Baghetă de mei vegan fără gluten Safi Free

Coacere:

Într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade, programul inferior-superior timp de 50 de minute. (Într-un cuptor mai greu, 45 de minute pot fi suficiente.)

Cele 5 baghete cântăresc 443 g.

Valori de conținut pe piesă:

  • Energie: 178 Kcal
  • Proteine: 4,1 g
  • Grăsime: 1,4 g
  • Glucid: 33,6 g
  • Fibră: 6,8 g

În 100 de grame:

  • Energie: 201 Kcal
  • Proteine: 4,6 g
  • Grăsime: 1,6 g
  • Carbohidrați: 38 g
  • Rost: 7,7 g

Actualizare (pe care ați făcut-o):

„Pregătire:
Se amestecă lichidul și ingredientele uscate într-un recipient separat, apoi se toarnă împreună și se lucrează bine. Acoperiți vasul și lăsați-l să se odihnească timp de 15 minute. Când au trecut cele 10 minute, frământați aluatul pe o suprafață făinoasă și dați-i un cerc la fel de mare pe cât avem loc. Pentru mine s-a transformat 50 cm. L-am tăiat în 8 jumătăți și chiar și așa l-am întins separat pe triunghiuri pentru a face croissantul cât mai frumos când este rulat. Am suflat cu spray de ulei și am presărat cu sare cu ochi mari.
Lăsați-l să se odihnească în timp ce cuptorul se încălzește.
Coacere:
Într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade, programul inferior-superior timp de 50 de minute. Dar tind să-l privesc evoluând. Este bine să ai un top maro auriu și dur. După răcire, interiorul va fi moale și cele două capete vor fi crocante ”, a scris Edina Németh pentru fotografia sa.

Safi Croissant fără mei vegan fără gluten

Rețetele postate pe blog sunt protejate prin drepturi de autor, utilizarea lor în scopuri private, comerciale sau comerciale este strict interzisă și va duce la acțiuni în justiție! Denumirile SZAFI FREE ®, SZAFI FITT® și SZAFI REFORM® sunt mărci comerciale!