Bananele în dietă

Bananele sunt una dintre cele mai importante surse de hrană pentru milioane de oameni care trăiesc în climă caldă. Există aproximativ 60 de specii în genul Musa.

dietă

Bananele sălbatice provin din Asia de Sud-Est, strămoșul speciilor de banane cultivate de astăzi. Bananele (Musa sp.) Sunt cele mai produse fructe tropicale pe Pământ, reprezentând 50 până la 60 de milioane de tone de fructe pe an. Cele mai mari cantități sunt în Asia, America de Sud și Crește în America Centrală. Cu toate acestea, în comerț, doar aproximativ un sfert și o cincime din aceasta apare pe banană de fructe, iar restul este așa-numitul gătitul bananei. În Europa, aproximativ 5 milioane de tone au fost introduse pe piață în fiecare an ca urmare a comerțului maximizat de volum, întrucât unele țări europene au și propria lor producție și sunt puternic protejate de Uniune. Cu toate acestea, cu această cantitate, Uniunea este una dintre cele mai importante piețe de banane din lume.

Bananele sunt una dintre cele mai importante surse de hrană pentru milioane de oameni care trăiesc în climă caldă. Există aproximativ 60 de specii în genul Musa. Sectorul bananelor este complex, așa-numitul este format din vârtejuri, iar într-un vârtej sunt 12-18 bucăți de degete de fructe, aceste degete sunt consumate.

Bananele comercializate în Europa sunt recoltate în verde când sunt coapte din punct de vedere tehnic. Fructele verzi se îngălbenesc treptat în timpul coacerii, procesul de post-coacere poate dura până la 6 săptămâni. În timpul maturării se formează gaz etilenic, acest principiu este utilizat în timpul maturării artificiale. Prin controlul concentrației de oxigen, procesul de conversie a amidonului în zahăr poate fi, de asemenea, influențat, controlând astfel maturarea. Sunt cunoscute multe modalități de procesare și consum, bananele verzi de ex. uscate și apoi transformate în făină de banane, bananele de smochine sunt uscate, dar berea sau o băutură alcoolică se face și din banane. În Ungaria, aproximativ 70-75 mii de tone de banane sunt importate anual, această cantitate înseamnă un consum mediu de 7 kg/persoană pe an.
Bananele coapte natural au o valoare nutritivă foarte bună, dar din păcate nu sunt disponibile în Europa, astfel încât fructele disponibile acasă ar trebui tratate cu prudență. Bananele uscate nu sunt inacceptabile, nu conțin practic substanțe nocive, sunt mai ușor de digerat. Nu este indicat să consumați fructele amestecate cu cereale deoarece provoacă cu ușurință fermentarea. Datorită conținutului ridicat de amidon, nu ar trebui să facă parte dintr-o dietă de curățare.

Următoarele informații se aplică fructelor care sunt pe deplin coapte în condiții naturale. Fructul este de fapt bogat în potasiu (350-400 mg/100 g), magneziu, calciu, fier, fluor, zinc, fosfor, vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina B, acid folic și pectină. Bananele sunt, de asemenea, o sursă bună de vitamina B6, de care organismul are nevoie pentru a produce serotonină. Conține o mulțime de fibre dietetice moi, dar eficiente și este excelent pentru tratarea tuturor tipurilor de afecțiuni ale pielii, dar mai ales constipație, hemoroizi, colită, colită și diaree. Bananele coapte sunt, de asemenea, indicate pentru tratamentul gutei, bolilor de stomac, bolilor renale, purificării sângelui, nervozității, neliniștii.

O banană de dimensiuni medii conține 90 de calorii, alăptează, ușor de digerat și, prin urmare, este ideală pentru utilizare în pediatrie. Nici nu trebuie trecut cu vederea faptul că bananele coapte ca bomboane de substituție vă vor ajuta să renunțați chiar și la „ciocolată”. Nu numai că conține cantități mari de ajutoare digestive, dar este și diuretic datorită conținutului ridicat de potasiu. În plus, serotonina și dopamina antidepresive, numite hormonul fericirii, se găsesc chiar și în acest citric.

Desigur, este cel mai sănătos atunci când îl consumăm crud și, din moment ce nu ni se dă foarte mult ca europeni, este recomandat să îl consumăm cu banane prăjite, care este o delicatesă foarte delicioasă. Faptul că consumul de banane coapte artificial nu este fără nor se confirmă din mai multe surse, de ex. de asemenea, poate fi considerat în mare măsură responsabil pentru provocarea cariilor dentare. Când cumpărați, asigurați-vă că banana „îngheață” sub 10 oC.

100 g de fructe conțin 375 kJoule de energie, fructul este 74% apă, 20% carbohidrați, 2% fibre, 1,2% proteine, 0,8% minerale, 0,5% - acizi și doar 0,2% grăsimi.