Barul de vinuri Pécs

Recunosc sincer, chiar nu m-am gândit chiar acum o lună că programele de degustare se vor muta în spațiul virtual, dar îi urmărim și pe cei care doresc să bea vin și au mutat degustările noastre Zoom la Zoomo, deschizându-le generalului public, de asemenea. În fiecare marți poți vorbi cu un vinificator, un negustor de vinuri, un expert în vinuri și, bineînțeles, de la ora opt seara, pe baza unui fel de temă și de la opt seara, ca un concept care fuzionează toată lumea bine: tovarășii noștri consumatori de vin. Acum am început marți cu roșii din Pécs.

Nu am prea multă experiență în conferințe web, seminarii web, dar am tăiat, gustat online, simultan în multe orașe, orașe, regiuni viticole. Aproximativ treizeci de persoane s-au uitat la prima degustare online Pécs Wine Bar, nucleul dur fiind 15-16 persoane care au perseverat de la început până la sfârșit. Deocamdată, ne bucurăm de serviciul gratuit al Zoom, dacă am avea mulți bani, am putea intra în direct pe facebook, dar nu avem. Deci, să rezumăm despre ce era vorba.

barul

Regiunea viticolă Pécs

Una dintre cele mai mici regiuni viticole maghiare, a treia cea mai mică, se află pe lista micro-regiunilor vitivinicole după Mór și Somló, conform datelor HNT din 2019. Un total de 534 de hectare sunt în prezent în producție, după plantare ar putea fi de 640 dacă ar fi plantate efectiv.

Între Villány și Szekszárd, este o regiune vitivinicolă cu practic vin alb, cu 75% struguri albi, în formarea căreia trecutul de șampanie de 150 de ani a jucat un rol semnificativ, ci mai degrabă doar trecutul. Pécs a fost unul dintre cele mai importante centre de comerț cu vin din țară în secolul al XIX-lea (20% din traficul de vin din Ungaria a trecut prin gara Pécs), dar aici a fost și primul proces de falsificare a vinului în 1892, dacă nu-mi amintesc bine. Astăzi, există abia o duzină, bine, două duzini de vinării care pot fi detectate ca participanți la piață.

Schunk Cellar Syrah 2018

Îmi amintesc că am prezentat deja în 2010, dacă știu bine, vinurile Schunk din recolta 2008 la un spectacol din Szekszárd, în anul EKF au fost multe spectacole în Pécs la graniță de aici și din fericire. Nu au fost struguri și vin în lumina reflectoarelor și nici nu au mai fost de atunci, dar atunci lumina era o furnică mai puternică.

József Schunk, un viticultor de lungă durată, este puternic în principal în roșu, cred că îi iubește mai bine, vecinul său opus, Zoli Szabó, crede în albi. Și amândouă ce bine în Hetény!

L-am vizitat recent, acum este și președintele regiunii vitivinicole, cu o mulțime de idei bune, nu am fost mulți, SzabóZé a venit și în trei am gustat roșii de 19, în butoaie noi, material foarte puternic, dar le vom gusta după criza de carantină, în direct.

Acum un Syrah era în pahar. 2017 a avut mare succes, a fost într-adevăr unul dintre cele mai frumoase vinuri din regiunea viticolă, s-a epuizat rapid. Tamás Jakab a povestit și despre pivniță, vin, este cel mai inaugurat subiect Schunk din cadrul redacției. Deci știm de la corespondentul nostru din Graz că a fost recoltat la mijlocul lunii octombrie din plantația noastră, plantată în 2014. Puțin mai filigranat, mai ușor, versiunea fructată decât șaptesprezece, dar foarte la modă, ușor picant, roșu minunat.

PTE SZBKI Universitas Cuvée 2018

Cercetătorul, așa cum mulți numesc Institutul de Cercetare pentru Viticultură și Enologie al Universității din Pécs (încă o dată nu scriu), și-a sărbătorit anul trecut cei șaptezeci de ani. Pot fi destul de subiectiv, parțial pentru că în urmă cu 12 ani, când Universitatea din Pécs a integrat-o, am avut destul de multă muncă în aceasta, iar parțial unele dintre misiunile mele actuale la universitate, în principal în ceea ce privește marketingul și comerțul, ajută la lucrează acolo. Dar, de exemplu, s-a făcut un album foto pentru jubileul de anul trecut, l-am editat la jumătate, împreună cu dr. Péter Teszlák, a devenit un obraz întreg.

Ce trebuie să știți, acest institut este renumit pentru o mulțime de lucruri, ar putea fi și mai faimos, desigur, dar să evidențiem trei: centrul reproducerii inovatoare și rezistente aici, cu soiuri precum iasomie, sylver, pinot regina, și struguri, menta, dar pot menționa și selecția kadarka.

A doua este colecția de soiuri, care se află în primele zece din lume, aici există 1800 de soiuri din întreaga lume, inclusiv colecția de soiuri Carpathian Basin de peste o sută de soiuri, de unde vechile soiuri au fost din nou evitate de cramele.

A treia, să zicem, ar putea fi creșterea soiurilor Zé, care a început aici și a fost Zé feszt de doi ani încoace, care este locul de întâlnire al cultivatorilor de zenit, zeus, zeta, rezonanți și de marshmallow la sfârșitul anului, în decembrie în general.

Univesitas Cuvée a fost anul acesta vinul oficial al Universității din Pécs, în a 21-a selecție de vinuri, la o degustare oarbă, alături de concurenții din Szekszárd și Villány. După integrarea universitară, vinurile bune nu au venit cu adevărat, apoi a venit viticultorul șef László Hevér, am avut nevoie de puțină întărire de la Bačka, iar după câțiva ani de triumf alb, cercetătorul a câștigat și în roșu anul acesta. Compoziție: franc albastru 50%, merlot și cabsav 25-25%. Unele butoaie, unele condimente, multe fructe, substanțiale, dar suficient de proaspete, nu grele. În mod oficial, universitatea comandă 1.200 de sticle ca suveniruri în acest moment, dar aproximativ dublu față de băieții din pivniță și nu mai este mult din ea.

Nu a fost pusă eticheta oficială de cercetare, există și o pereche de chardonnay, cei doi emit simbolul universității, crinul Anjou.

Planina Wine House Primary Cuvée 2017

Când Zoli Horváth mi-a spus pentru prima dată despre planurile sale de a înființa o pivniță, mărturisesc că sunt sceptic. Există sau a existat o legătură de familie indirectă aici, între soția mea de atunci, atunci și acum, adică există o rudenie în primul rând, tocmai ne-am căsătorit în familie. Fostul meu tată a făcut vinuri, l-am ascultat pe Zoli, care a călătorit în toată lumea cu trupa Vujicsics, cu un pic de neîncredere în timpul spălării butoiului în rândul pivniței din Versendi, cred că este încă unul dintre cei mai buni muzicieni de tamburine maghiare dar a fost un bun interpret cu locuri de muncă în Budapesta.?

Apoi astăzi spun, ar fi luat o decizie proastă dacă nu s-ar fi întors acasă în orașul său natal, mi-am ridicat pălăria pentru că a făcut-o, vinul din Mohács a avut cultivatori buni înainte, dar Planina și-a luat din nou numele, crama sa este una dintre cele mai bune din regiunea viticolă.

Regiunea viticolă are cei mai mulți franci albastri, zweigelt și franci albastri, nu există zweigelt în ea și pare a fi mai ușoară și mai plăcută decât anii anteriori, deși conține încă 14,5 alcool (abia sesizabil). Potrivit lui Zoli Szabó, el va deveni din ce în ce mai potabil, deoarece Zoli Horváth iubește astfel de vinuri și face doar vinuri pe care ar vrea să le bea. Prím a început ca bunică și a devenit grozav într-un mod diferit, armonia, bunătatea și structura sa bună îl fac un vin remarcabil, majoritatea companiei au votat pentru acest vin când l-am întrebat despre preferatul său de seară.

În primăvara Crama Pécs am scris despre asta: „Începe cu arome puternice, parțial fructe roșii coapte, parțial delicios condiment de butoi. La început este mai reținut într-o înghițitură, senzația de tanin este destul de intensă, dar înghițitura este bogată, lungă, are acid, vedem un potențial mare de maturare în ea. CF, KF. 87 de puncte. "

Continuare

Atmosfera și întreaga conversație nu au putut sau nu au putut fi descrise, dar minutele nu ar da înapoi această oră și jumătate în niciun fel. Uneori, glume puțin din interior, dar întotdeauna păreri oneste, informații interesante, iubitori de vin între ei. Deci, alăturați-vă marții viitoare, puteți totuși comanda porțiunea de marți.

Pannon Wine Shop a pus la punct pachetul, vor fi trei grasevine croate, dar îi încurajăm pe toți să găsească un risling italian maghiar lângă ei și să guste patru împreună.!

Program de continuare:

7 aprilie.

Pachet Grasevina

(Galić Vina G-Točka 2018, Vina Pinkert 2018, Vinarija Krauthaker Mitrovac 2017)

În loc de 8070, acesta poate fi comandat aici pentru 6240 HUF.

14 aprilie.

Pachet roșu Villányi

(Ruppert Kandúr 2018, Lelovits Cabernet Franc 2017, Vylyan Montenuvovo Cuvée 2016)

În loc de 8270 HUF, acesta poate fi comandat aici pentru 7230 HUF.

21 aprilie.

Pachet Sauvignon blanc

(Jerusalem Ormoz 2018, Belward 2019, Stier 2019)

În loc de 5070 HUF, acesta poate fi comandat aici pentru 4530 HUF.