Baza prăjită de carne tocată

baza

Poate fi numită o bază prăjită sau o friptură din carne tocată, este de fapt o rețetă de bază. Carnea tocată se prăjește pe baza, de exemplu, a clătitelor Hortobágy sau a unei caserole maghiare bune.

Carnea tocată prăjită se face de fapt în același mod ca o tocană de porc tradițională. Să vedem detaliile!

Carne tocată prăjită

Această cantitate se face din 1 kg de carne de porc tocată.

  1. Tocăm 2 cepe cu cap mediu. Tocam ceapa
  2. Încălziți 5 linguri de grăsime într-o tigaie.
  3. Coaceți ceapa la foc mare, aprox. În 4-5 minute. Coaceți ceapa
  4. Se ia de pe foc, se adaugă 4 lingurițe. ardei roșu, se amestecă. Trageți focul și adăugați ardeii.
  5. Se adaugă carnea tocată, se amestecă și ea. Adăugați carnea tocată, amestecați.
  6. Se prăjește la foc mare până când carnea se rumeneste complet, aceasta este de aprox. 6-8 minute.

Vara, folosiți 1 roșie coaptă și 1 ardei verde. Iarnă 1 ardei de varză pe jumătate mai mare și 2 lingurițe. Am adaugat rosii concentrate).

  • Sare și piper după gust.
  • Se toarnă aprox. Cu 2 dl de apă și fierbeți la foc mic timp de aprox. 40 de minute. Dacă sucul este scăzut, compuneți aprox. Cu 0,5 dl de apă.

    Baza prăjită este de fapt gata imediat, în ceea ce privește carnea. Dar să continuăm să gătim - la fel ca tocănița - la foc mic, prăjind ocazional pe grăsimea ei pentru a găti ceapa. Astfel obținem o bază cu adevărat prăjită, nu doar carne de ardei-ceapă.

    Se toarnă peste apă și se fierbe timp de 40 de minute.