Darvas Béla

Partajare

Urmați-ne sau contactați-ne aici!

Urmărire (nr. 6) - MTI: îndulcitorii artificiali pot crește riscul de obezitate, boli de inimă și alte probleme de sănătate (18 iulie 2017): noi cercetări: utilizarea îndulcitorilor poate duce la obezitate (HVG - 18 iulie); Îndulcitorii pot crește riscul de obezitate (BAMA - 18 iulie)

Obezitatea este una dintre cele mai arzătoare probleme de sănătate de astăzi. Până acum, am crezut că mai multă energie (grăsimi și carbohidrați) pătrunde în corpul nostru decât ne antrenăm. Obezitatea este o cauză frecventă a diabetului de tip 2, care este, în principiu, tipic bătrâneții. Iubitul fiicei Margaretei, în stil adult, a spus Aranka, a devenit insulină la vârsta de 32 de ani, fără niciun semn special. Cu o zi înainte, el încă mai credea că este sănătos.

Din cauza conținutului care poate fi atribuit, nici măcar nu înțeleg titlurile. Putem uita de grăsimi? Așadar, aportul excesiv de energie nu este cauza obezității patologice, deoarece îndulcitorii sintetici sunt zero calorii? Este într-adevăr o chestiune de înfometare de calitate, în cazul în care o rată sever supărată a consumului de alimente provoacă boala? Există încă destule îndulcitori, puteți face observații generale despre ele? Deloc de ce trebuie să fie totul dulce? Nu voi fi așa acum. Am băut ceai și cafea cu amărăciune de zeci de ani. Niciuna dintre băuturile răcoritoare artificiale nu este plasa visurilor mele. Va merge ușor.

La început - acum uitat de miere de dragul industriei - era zahăr din trestie (zahăr de sfeclă, zahăr de arțar) sau zaharoză. Această dizaharidă constă dintr-o moleculă de glucoză (glucoză) și o moleculă de fructoză (fructoză). Trestia de zahăr (Saccharum officinarum) de origine sud-asiatică a fost prima plantă cultivată la nivel mondial. A fost folosit de opt mii de ani în Indonezia, a apărut în India acum aproximativ două mii de ani și de acolo s-a răspândit în țările arabe. În bazarul din Cairo, băuturile răcoritoare sunt încă presate din stuf, a sugerat Tóni. Capcana galben-verzuie curge printr-un jgheab. Mașina este ca o targă de aluat de dimensiuni mari prin care sunt trecute tulpinile de stuf de mai multe ori. Este filtrat și îl puteți bea local. Nu strica să închizi ochii între timp.

În Europa, XII. secolul, trestia de zahăr a apărut și a fost cultivată în jumătatea de sud a Spaniei. Cristoforo Colombo (secolul al XV-lea) l-a dus în Lumea Nouă, unde Brazilia a devenit acum unul dintre actorii centrali în producție. Pe lângă India și China. În Ungaria, XX. În secolul al XX-lea, a devenit un produs de consum public, adică răspândirea diabetului asociat cu acesta nu a fost deloc o întâmplare, deoarece corpul nostru nu s-a adaptat suficient la consumul excesiv de zahăr. Situația a fost în special agravată de băuturile răcoritoare bogate în zahăr asociate cu meniurile de tip fast-food. Acum, acest lucru este însoțit de faptul că efectele lor pe termen lung din variantele de dietă sunt probabil chiar mai grave.

Jumătatea nordică a Europei a căutat o soluție alternativă și a găsit-o în sfecla albă din Silezia din care a crescut sfeclă de zahăr (Beta vulgaris). De asemenea, produce zaharoză, la fel ca și arțarul de zahăr din America de Nord (Acer saccharum). Siropurile obținute din aceste plante diferă prin substanțele secundare, dar efectele lor asupra sănătății asupra zahărului alb sunt aceleași.

Indicele glicemic este o proprietate a zaharurilor care pot crește nivelul zahărului din sânge. Indicele glicemic al glucozei și maltozei este foarte mare (90-100%). Includem și miere (poate asta îi va surprinde pe mulți) și băuturi răcoritoare cu zahăr. Zahărul din sfeclă, produsele de copt albe și pastele fierte au un indice ridicat (75-90%). Indice mediu (50-70%) de porumb, orez, banane, sucuri proaspăt răsucite. Indicele glicemic scăzut (30-50%) sunt produsele lactate neindulcite, garniturile de grâu dur (cuscus), pastele și pâinea și fructele domestice (cu excepția strugurilor). Pentru diabetici, cu indice scăzut (