Beneficiile unui stil de viață vegetarian

Stilul de viață vegetarian este din ce în ce mai răspândit în lume, rădăcinile sale pot fi urmărite până la cultura hindusă și budistă, dar s-a dovedit acum că există multe beneficii pentru sănătate pentru cei care trec la acest stil de viață, precum și dieta planificată. poartă. Ca să nu mai vorbim de conexiunile spirituale și energetice care pot fi dezvoltate extrem de eficient cu o dietă vegetariană.

Vegetarianism prin aceasta se înțelege o dietă care nu conține produse obținute prin uciderea animalelor.
Pe o dietă mixtă vii sunt cei care consumă atât produse vegetale, cât și animale.
Dieteticieninutriționiștii care efectuează anchete privind nutriționalul
obiceiuri, efectuează cercetări științifice și formulează recomandări cu privire la nevoile nutriționale ale omului.

Grupări de stil de viață vegetarian

Lacto-ovo-vegetarianism: o dietă care conține lapte și ouă pe lângă alimentele vegetale.
Lacto-vegetarianismul: nutriție, inclusiv alimente vegetale și produse lactate
(Urmează și credincioșii Krishna).
Vegetarian: o dietă care conține doar nutrienți ai plantelor.

Mâncat sănătos

„O dietă vegetariană bine concepută este sănătoasă, sănătoasă din punct de vedere nutrițional și are multe boli.
prevenirea și tratamentul. ”
(Extras dintr-o rezoluție oficială comună a Societății Americane de Dietetică și a Dieteticienilor canadieni.)

Mâncat sănătos
Completată cu produse lactate, inclusiv legume, fructe, oleaginoase
nutriția conține cantități mari pentru creștere, dezvoltare, sarcină, alăptare, crescută
necesare pentru activitatea mentală și fizică vitamine, minerale, esenţial proteine,
glucide și acizi grași nesaturați . Persoanele care urmează o astfel de dietă sunt mai calme, mai echilibrate,
sunt mai răbdători și au o durată de viață mai lungă.

Alimentație corectă
Dieta noastră este recomandată să conțină 25-30% grăsimi, aproximativ 12% proteine și minimum 58% carbohidrați (inclusiv fibre) în funcție de compoziția optimă de energie determinată de dieteticieni. O dietă vegetariană formulată conștient este mult mai conformă cu aceste principii decât o dietă mixtă, în care, conform datelor interne, 42% din aportul energetic este gras și 15% proteine este 43% carbohidrați.

Nutriție și sănătate vegetariene

Indicele de masă corporală și sângele vegetarienilor colesterolului nivelurile sunt mai mici decât cele ale non-vegetarienilor. Boli ale civilizației, cum ar fi cardiovascular boli, a hipertensiune, cancer, obezitate, Diabet, sistem digestiv boli, tulburări musculo-scheletice, alergic boli și probleme mentale .

Asigurând buna funcționare a sistemului imunitar, o dietă vegetariană are și un efect benefic asupra sistemului imunitar. Toate acestea sunt extrem de importante din punct de vedere al sănătății publice, deoarece servesc și în mare măsură prevenirii (prevenirii bolilor).

Una dintre bazele pentru vindecarea bolilor enumerate mai sus este întotdeauna dezvoltarea unei diete corecte, adică o dietă cu conținut scăzut de calorii, cu mai puține grăsimi saturate, proteine și sare, mai multe fibre, vitamine, minerale și carbohidrați complecși.

Vegetarienii nu numai că mănâncă mai sănătos, dar trăiesc, în general, mai conștient. Se pune un accent mai mare pe mișcarea regulată, relaxare, creând armonie fizică și mentală, evitând astfel stresul, trăind în pace cu natura. Toți acești factori sunt de o importanță capitală atât în prevenirea, cât și în tratamentul bolilor.

Cu o dietă vegetariană variată, nu apar boli de deficit.

Dieta lacto-vegetariană conține enzime, vitamine, minerale și toți ceilalți nutrienți care sunt esențiali pentru funcționarea perfectă a funcțiilor vitale ale organismului în calitatea și cantitatea potrivită.

Uneori apar îngrijorări cu privire la vegetarianism dacă nu este așa fier - și B12
anemie cu deficit de vitamine, aport insuficient de proteine și energie și, astfel, scăzut
performanța fizică și mentală. Pentru a risipi aceste îndoieli, să ne uităm la modul în care vegetarienii obțin fierul și vitamina B12 de care au nevoie și cantitatea de proteine de care au nevoie.

Fier: Joacă un rol foarte important în formarea și funcționarea celulelor roșii din sânge, absorbția Vitamina C
ajută. Principalele surse alimentare: lapte, făină integrală de grâu, semințe oleaginoase, semințe de mac, caise uscate,
prune uscate, stafide, afine, mure, zmeura, cirese, rosii, spanac, broccoli, mazare verde, dovlecei,
sfeclă, varză, ardei.

Vitamina B12: O vitamină solubilă în apă necesară procesului de maturare a celulelor roșii din sânge.
Principalele surse:
produse lactate, legume cu frunze, legume murate, multe ierburi.

Proteine esențiale: Proteinele primare sunt acele surse de aminoacizi care sunt adecvate
conțin aminoacizi esențiali în cantitate și proporție. Valoarea biologică (aminoacizi totali
cea mai bună sursă de proteine este laptele, care conține 100% din acesta
aminoacizii. Acesta este urmat de grupul de brânză și produse lactate acide cu 85-90%, valoarea biologică a soiei
80% iar fasolea, linte, mazăre galbenă, cartofi și făină de grâu integral sunt în jur de 60-75%.

De ce vegetarienii sunt mai rezistenți la boli ?

Deoarece comparativ cu o dietă mixtă, o dietă vegetariană conține cantități mai mari de ingrediente necesare pentru prevenirea bolilor. Atunci când se acordă prioritate unei mese pe bază de carne, factorii de stimulare a imunității enumerați mai jos se găsesc în mai puțin decât este necesar.

Antioxidanți: Radicalii nocivi de oxigen care accelerează îmbătrânirea celulelor sunt legați în organism.
Reprezentanții lor principali sunt C și Vitamina E. . Solubil în apă Vitamina C poate fi găsit în cantități mai mari în
grapefruit, portocale, lămâi, zmeură, piersici, măceșe, legume
iar în ardei, broccoli, varză și roșii. Vitamina E liposolubilă este principalul
surse de germeni de cereale, făină integrală de grâu, semințe oleaginoase, produse lactate, legume cu frunze,
fasole verde și mazăre verde.
Un alt „grup” major de antioxidanți este un flavonoide și alți compuși fenolici, care sunt prezenți și în cantități mari în plante. Până în prezent s-au identificat peste 400 de flavonoizi, iar aceste substanțe, care sunt produse secundare ale metabolismului plantelor, au o serie de alte efecte pozitive asupra organismului uman pe lângă efectul lor antioxidant. Antiinflamator excelent, antiseptic, ajută la regenerarea sistemului vascular și inhibă, de asemenea, dezvoltarea tumorilor.

Agenți cardioprotectori: Principalii factori de risc pentru bolile cardiovasculare sunt crescute
nivelul colesterolului și hipertensiunea arterială sunt reduse. Aceasta include potasiu, calciu si magneziu .

Pe lângă produsele lactate, potasiul se găsește în cele mai mari cantități de nutrienți ai plantelor,
precum cartofi, spanac, mazăre verde, fasole verde, varză, varză de Bruxelles, conopidă, dovleac,
ardei, roșii, banane, stafide, mere și piersici.

Principalele surse de calciu sunt produsele lactate, semințele oleaginoase, grâul integral, spanacul, varza,
broccoli, fasole și fructe uscate.

Magneziul este prezent în cantități mai mari în produsele lactate, semințe oleaginoase, germeni de grâu, a
găsite în tărâțe de grâu, secară și leguminoase.

Rostok: Alimentele bogate în fibre scad nivelul colesterolului din sânge, reducând astfel cardiovascularul
incidența bolilor. Datorită conținutului lor redus de energie și a capacității ridicate de legare a apei, acestea sunt, de asemenea, esențiale pentru pierderea în greutate și funcția optimă a intestinului. Surse de legume și
legume, tărâțe de grâu și ovăz, fulgi de ovăz și fructe.
Baza unui stil de viață sănătos este o dietă lacto-vegetariană conștientă care are ca rezultat o bună calitate a vieții și o viață lungă.