B1 gastro

În primul rând, desigur, trebuie să rezolvați unele prejudecăți. De exemplu, spunând că însoțirea meniurilor pregătite pentru cunoscători nu poate fi decât vin. Acest lucru se datorează faptului că berea nu este potrivită doar pentru gustări, cârnați sau feluri de mâncare grele. Putem asocia berea cu supe, salate sau chiar deserturi. Desigur, nu contează ce. Tabere ușoare, bere ușoară proaspătă, beri de grâu, șampane de bere se potrivesc foarte bine cu peștele sau fructele de mare. Dar ar trebui să încercați și brânzeturi cu bere, mulți spun că merg mai bine cu bere decât vinul.

este

Asociația producătorilor de bere maghiari a dovedit toate acestea la o cină cu bere, bucatele fiind visate de bucătarul-șef Zsolt Lenk și gastronomul de bere István Vásárhelyi, care au împerecheat nectare spumante. În plus față de fileul de păstrăv marinat afumat, a fost adăugată o bere răcoritoare de tabără cu legume și hamei, tocană de mei de brânză de capră a fost completată de un India Pale Ale fructat tropical, parfumat floral, marcat amar, iar coapsa de miel confiscată a fost completată de un brown ale plin de corp. Desertul, adică mousse-ul de ciocolată neagră cu boabe de bere-tonka, a fost făcut și mai delicios de o bere grea, în stil german, neagră, cu gust de fructe uscate. Gastronomul berii

Potrivit acestuia, secretul este acesta: în timp ce împerecherea vin-mâncare se bazează adesea pe contrarii, merită să asociați diferite feluri de mâncare cu beri în care pot fi descoperite arome similare.

Oricum, gustul berii nu este mai diabolic decât vinul, și aici vederea, mirosurile joacă un rol important și merită să luați o înghițitură pe toată suprafața limbii. Nu contează ce pahar gustăm, aceeași bere are un gust diferit într-o cană goală, un pahar subțire sau o ceașcă grațioasă.

Poate că cel mai încăpățânat mit este legat de burta de bere. Cu toate acestea, obezitatea nu este cauzată de bere, ci de faptul că cantitatea de calorii consumate cu alimente și băuturi depășește cantitatea utilizată pentru exerciții și muncă. Singura bere nu îngrășează, un pahar de bere ușoară medie are aproximativ la fel de multe calorii ca un pahar de lapte, dar conținutul său de grăsime este mai mic. Pe de altă parte, faptul că în multe privințe o versiune sănătoasă, fără alcool, a berii este recomandată în special pentru hidratarea post-sportivă.

În ceea ce privește versatilitatea berii - există și cocktailuri de bere, dintre care unul dintre cele mai simple este plutitorul Guinness, atunci când adăugăm două linguri de înghețată de vanilie la un pahar de Guinness.