Sylvia Gastro Angel

Dovlecelul este una dintre vedetele legumelor de vară. Este sărac în calorii și sănătos și poate fi utilizat în nenumărate moduri. După rețeta mea anterioară de dovlecei umpluți în italiană, vă voi prezenta acum ultima mea rețetă.

Ingrediente pentru 4 persoane:

4 dovlecei medii
50 dkg carne tocată
1 bucată de ceapă
3 căței de usturoi
1 linguriță boia
1 linguriță praf de chili
1 linguriță taco amestec de condimente
1 luni chimen macinat
aproximativ 2 dl de apă
pe jumătate roșu, pe jumătate galben, pe jumătate verde ardei gras
20 dkg brânză cheddar sau gouda
sare și piper după gust
5 lingurițe de ulei
2 dl roșii condensate
15 dkg porumb conservat
1 buchet de patrunjel

Pregătire:

Spălați bine dovleceii, tăiați-i pe jumătate pe lungime și tăiați ușor mijlocul.
Pregătiți umplutura cu carne: încălziți uleiul într-o tigaie mai mare. Tocam ceapa tocata peste ea. Adăugați usturoiul zdrobit și apoi carnea tocată. Se prajeste pana se albeste. Se toarnă sosul de roșii și apă. Adăugați condimentele: sare, piper, chimen măcinat, boia, praf de chili și condiment taco. Interiorul sculptat în dovlecei este tocat și amestecat cu ragu. În ultimele câteva minute, adăugăm și ardeiul gras multicolor tocat în vas. Tocanita de carne este gata în aproximativ 30 de minute.

Dovleceii se umplu cu umplutura și apoi sunt așezați într-o foaie de copt cu ulei sau tapetată. Presărați porumbul deasupra. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade (cu agitare) acoperit cu folie de aluminiu timp de 20 de minute. Apoi scoateți folia și presărați partea de sus cu brânză rasă, apoi coaceți încă 15 minute (coacere de jos) până când brânza devine un maro auriu.

Se serveste cald presarat cu patrunjel proaspat.