Sylvia Gastro Angel

Mierea turcească este un tip de dulce făcut la cuptor.
Cine nu ar ști acest „ceva” galben perforat, lipicios, care ne amintește de copilăria noastră. Vechile vremuri bune, atmosfera de rămas bun și târguri când stăteam în fața standului de bomboane picurând de salivă. Poate că nu am mâncat miere turcească nici de zece ani, dar a apărut o rețetă de ciocolată cu ciocolată pentru a face miere turcească de casă. Am vrut să încerc imediat pentru că am crezut că această bomboană retro se poate face cu ușurință și acasă. În plus, ai nevoie de puține ingrediente, doar zahăr, miere și bicarbonat de sodiu. Bicarbonatul de sodiu îți dă sufletul, va face spuma lichidă încă spumantă. Nu trebuie agitat foarte mult după ce s-a adăugat acest aditiv, deoarece nu ar fi perforat din cauza agitării, ar exploda bulele.
Iată o rețetă pentru o plăcere delicioasă, concentrată, dulce:

Ingrediente pentru 4-5 persoane (pentru 1 tavă de copt, dimensiune aprox. 30 x 20 cm):

10 dkg zahăr granulat
3 lingurite miere
3 lingurițe bicarbonat de sodiu

Puneți mierea și zahărul într-o tigaie și începeți să încălziți fără a amesteca. Când zahărul începe să se topească, întoarceți tigaia pentru a începe să se înroșească uniform peste tot. Nu așteptați să fie complet caramel! Se ia de pe foc și se presară rapid cu bicarbonat de sodiu și se amestecă imediat. Nu vă speriați, totul se spume puțin din bicarbonat de sodiu, caz în care trebuie să-l turnați din tigaie pe o foaie de copt unsă cu ulei.

Se solidifică complet în aproximativ o oră și poate fi consumat.