Virtus slav

Cultura brânzeturilor cehilor, moravilor și slovacilor este, de asemenea, foarte veche. În secolele anterioare, brânzeturile lor erau fabricate în principal din lapte de oaie și, într-o măsură mai mică, din lapte de capră. Cu toate acestea, încă din secolul al XVI-lea, ca și alte popoare, brânzeturile obținute din lapte de vacă au ieșit în prim plan. Cu toate acestea, moda brânzeturilor realizate în mod tradițional a înflorit din nou, iar unele tipuri de brânză au devenit subiectul identității și mândriei naționale cehe și slovace. Aici sunt cateva exemple.

calorii proteine

Printre vecinii noștri slavi și români, așa-numitele brânzeturi prăjite, care sunt acum produse extrem de ușoare și dietetice datorită conținutului lor extrem de scăzut de grăsimi și calorii, pot fi evidențiate. Corpul tău își poate procesa proteinele ușor și rapid. Așa-numiții aminoacizi esențiali din el nu pot fi produși de organism, așa că trebuie să-l pregătim, pentru care este minunat calvarul. Versiunile la grătar și la pâine ale acestei brânze sunt acum disponibile. De altfel, brânza este una dintre brânzeturile proaspete ușor de tăiat, cu brânză de vaci. Este excelent ca supliment la salate sau cu diverse produse din carne, pâine cu unt, pâine prăjită, roșii, dar poate fi, de asemenea, un aliment excelent atunci când este consumat singur. .

Unul dintre orgoliile regiunii cehe-moraviene este așa-numitul Olomouc Quargli. Este o brânză tare, considerată de unii ca având o „aromă de neuitat”, maturată din brânză de vaci slabă. Se poate face din lapte de oaie, capră și vacă. Cea mai puternică aromă a sa este, desigur, făcută din lapte de oaie. Datorită gustului său distinctiv, există două tipuri de oameni în Republica Cehă astăzi: unii care îl iubesc și jură și cei care îl urăsc nespus. Desigur, această specialitate are și propriul muzeu.

Brânza cehă numită beskydy (în maghiară: Beskids) nu este altceva decât o specialitate de brânză afumată marinată cu legume, făcută manual, marinată în ulei picant, pe baza unei rețete a foștilor păstori cehi. Are un gust interesant, este complet diferit de brânzeturile obișnuite și este făcut din lapte de vacă. Știm, de asemenea, mai multe tipuri de arome, care se realizează prin schimbarea compoziției marinadelor.

Producția celebrului brânză slovacă, brindza (caș de oaie), se bazează pe netratate lideri forme. Din acesta, se face mai întâi caș forțat și apoi este transformat într-o substanță moale sărată cu gust caracteristic în brindza maker. Din motive istorice, brindza este cunoscută în Ungaria sub denumirea de „brânză Liptov”, iar austriecii o numesc Liptauer. Brindza este considerat un fel de mâncare național al slovacilor brânză de oaie obsesie aduce mese de asemenea obisnuia sa faca. Dintre acestea, gălușca tufoasă (strapacska) este cea mai cunoscută, care are nenumărate variante de aromă. Mâncare incredibil de delicioasă, hrănitoare și, desigur, nu pentru pierderea în greutate.

Sper că am reușit să îi fac pe toți să guste câteva brânzeturi bune pe lângă o bere bună. Știu că brânzeturile enumerate aici sunt doar exemple și există multe alte brânzeturi „Aravian” cu arome grozave, motiv pentru care aștept alte sugestii, patine de bere și experiențe în comentarii. Pregătiți-vă cu coada!