Gastro

Una dintre celebrele zile din Săptămâna Mare înainte de Paște este Joi Verde. În această zi, ei mănâncă fast-food verde, mai ales ceva care produce deja în astfel de momente. Dar dacă mâncarea este verde, pâinea lichidă, de ce nu berea?

Joia verde este o sărbătoare a pomenirii ultimei cine, referindu-se probabil la rochia verde de masă folosită până la sfârșitul secolului al XII-lea. Conform tradiției, în această zi mănâncă în principal spanac, salată și chiar gătesc urzici tinere. Poate că acest lucru le-a dat și producătorilor de bere cehi o idee despre cum ar fi să prepari bere de culoarea potrivită pentru vacanță.?
În Republica Cehă, berea verde a fost fabricată pentru prima dată în 1998-99 la Pivovarsky Dum din Praga, adăugând diverse extracte din plante. De la eucalipt, s-au încercat mai multe plante verzi. În cele din urmă, urzica a devenit câștigătoare, ceea ce a fost în mod evident plăcut publicului, deoarece în ultimii ani berea de urzică (kopřivové pivo) a devenit un membru stabil al gamei de bere a fabricii de bere, disponibilă tot timpul anului.

Succesul berii verzi (zelené pivo) a fost de asemenea invidiat de Starno Brno, cu sediul la Brno. El a ieșit cu propriul său produs în 2006, care este făcut diferit, cu adăugarea unor lichioruri verzi, dar ei refuză să dezvăluie mai multe despre el. Anul acesta, au fost preparate peste 2.000 de hectolitri de bere verde, care vor fi exploatate în aproape 2.000 de pub-uri din toată țara de joi, 1 aprilie, până la epuizarea stocurilor.

Zelené pivo. Povesti de succes

Dar dincolo de Joiul Verde și berea verde, există viață și berea de Paște, deoarece tradiția berilor obișnuite, inclusiv a Paștelui, poate fi urmărită de secole. Berile festive, pentru a sublinia natura festivă, sunt de obicei întotdeauna mai pline de corp, mai puternice decât berile obișnuite „de masă” și uneori au o forță destul de extremă. Cu toate acestea, acest lucru nu este cu adevărat cazul berilor de Paște, probabil pentru că aportul caloric crescut este deja asigurat prin preparate tradiționale în acest moment oricum. Mai degrabă, altele sunt fabricate din materii prime mai nobile, cu o tehnologie mai complexă.

Berea de Paște a avut o tradiție îndelungată în ultimele secole, în special în insulele britanice și fabricile de bere monahale din Europa continentală. În multe părți ale Marii Britanii există încă o tradiție conform căreia o fabrică de bere locală fabrică o bere specială (Easter ale) pentru Liturghia de Paște. Acest lucru este apoi consumat de comunitatea bisericii la sfârșitul ceremoniei.

Pe lângă britanici, scandinavii, în special danezii și belgienii preferă să facă beri de Paște. În Danemarca, Påskebryg, berea de Paște din care ar trebui să bea toată lumea, începe să fie vândută în toată țara în Vinerea Mare la 20:30, deoarece aparține sărbătorii la fel ca șunca sau ouăle.
Cu toate acestea, în multe locuri, berea de Paște este mai mult un truc de marketing, o bună ocazie pentru fabrică de bere pentru a încânta colecționarii cu etichete ocazionale.

În Ungaria nu există încă o selecție largă de beri de Paște, deși cele mai cunoscute versiuni îmbuteliate sunt disponibile în magazinele de specialitate. Cu toate acestea, ne descurcă destul de bine cu selecția generală comparativ cu anii precedenți. Puteți obține aproximativ 350-400 de tipuri de bere în magazinele de specialitate și cu amănuntul în ansamblu, trebuie doar să aveți un portofel. Iată câteva perechi de mâncăruri clasice de Paște și beri potrivite (disponibile și acasă).

Ou fiert - Imperial Stout (Stout Imperial Stout)

Șuncă afumată - Weizenbock (Erdinger Pikantus, Schneider Weisse Aventinus)

Roast Lamb - Scotch Ale (Belhaven Wee Heavy)

Paprika de iepure (Pilsner Urquell, Chodovar Zamecky)

Tort de Paște - Belgian Fruit Ale (Liefmans Cuvee)

Kislexikon

Ale - o bere fermentată de vârf, de la culoare deschisă la chihlimbar până la maro închis. Se caracterizează prin diferite valori ale amărăciunii și conținutului de alcool, precum și un gust de gust fructat.

Stout - o bere maro închis, fermentată de sus, cu o spumă cremoasă.

Pilseni (Pilsner, Pilsener, Pils) - cel mai cunoscut tip de bere lager cu conținut abundent de hamei. Gust de obicei proaspăt, astringent, cu o coroană durabilă din spumă.

Lager - beri clare, translucide, fermentate la fund, ușoare.
Bock - o bere ușoară sau brună cu un nivel ridicat de alcool, cu fermentație scăzută, fabricată din malț de orz cu un conținut ridicat de alcool.