Berea și vinul sunt vegane? Nu este atât de sigur!

Îți place și să stai cu un pahar de vin seara la apus? Poate după cina ta romantică îți vei consuma vinul preferat? Aceasta în sine nu este o problemă, dar dacă sunteți în căutarea unui stil de viață vegan, ar trebui să abordați cu siguranță problemele de mai sus, deoarece nu puteți fi siguri că produsul nu conține ingrediente animale.

Dar cum poate fi asta? Puteți pune pe bună dreptate întrebarea, deoarece în teorie, strugurii și hameiul sunt un ingredient care este complet vegan. Cu toate acestea, factorii pentru care componentele derivate din animale sunt utilizate pe scară largă joacă adesea un rol în procesul de fabricație.

Înoată ca un pește în bere

Nu cu mult timp în urmă, veganii s-au pronunțat împotriva uneia dintre cele mai mari fabrici de bere. De ce? Pentru că s-a dovedit că colagenul extras din vezica peștilor este folosit pentru a face băutura. Substanța nu ajunge în bere, ci intră în contact cu ea în timpul fabricării berii, astfel încât fanii berii vegane sunt reticenți să o consume.

Dar de ce are nevoie deloc acest colagen? În timpul preparării, acest material este utilizat pentru a stabili constituenții solizi în lichid, cum ar fi drojdia sau diferiți contaminanți. Adezivul de pește este capabil să lege aceste substanțe, astfel încât numai berea pură este îmbuteliată în timpul îmbutelierii.

Din fericire, producătorul a schimbat în curând, așa că s-a anunțat în 2016 că berea lor va fi în curând vegană și își vor lua rămas bun de la lipiciul de pește. Întrebarea, desigur, rămâne dacă lucrează în absența acestui lucru, dar nu a fost emisă nicio declarație cu privire la aceasta de atunci, deci rămân doar presupuneri.

Și ce zici de vin?

Dacă vă plac vinurile fine, din păcate avem niște vești proaste. Acest lucru se datorează faptului că lipiciul de pește este preferat pentru prepararea vinurilor în același scop ca și pentru bere. În plus, este chiar mai important pentru vinuri decât în alte cazuri, deoarece leagă și diferitele proteine, astfel încât rezultatul final să fie clar și stabil.

Desigur, pot fi utilizate în acest scop și alte materiale, care nu necesită nici colagen obținut din pești, nici alt material de origine animală. Așa este cazul extractului de coji de mazăre verde, care este utilizat pentru același proces, singura diferență fiind că nu conține proteine animale.

În cazul vinurilor, această întrebare este de asemenea interesantă, deoarece nu contează despre ce fel de vin vorbim. Adezivul de pește este utilizat în principal pentru a face vinuri albe și roze, în timp ce proteinele sunt folosite pentru a face vinuri roșii. În plus, nu contează cum se cultivă strugurii, întrucât de multe ori gunoiul de grajd nu mai este vegan, cu care planta este îngrijită.

Din fericire, multe fabrici de bere și fabrici de artizanat au recunoscut acum nevoia de a abandona procedurile de mai sus. Prin urmare, nu trebuie să renunți complet la preferatele tale, dar în toate cazurile este indicat să te adresezi producătorului sau distribuitorului pentru a te asigura că produsul este complet vegan.

Este, de asemenea, o alternativă bună pentru a consuma băuturi nefiltrate și neclare, deoarece acestea nu necesită procedurile menționate mai sus. În orice caz, rețineți că cantități mari de alcool nu sunt foarte sănătoase, deci consumați întotdeauna numai cu măsură.