Bietul om gătește terci. Și inteligent!

Porridges își ating din nou apogeul, întrucât terciul lor a devenit brusc răcoros, deoarece este minunat de sănătos, și terciul de mei și chiar terciul de porumb - acesta din urmă este un oaspete obișnuit în meniul diferiților bucătari vedete din lume numit mămăligă, dar noi doar îl numim terci, ca bunicile noastre. Deci, gătitul terci nu este un lucru dulce, de fapt, este un lucru foarte inteligent de făcut!

Porridge cu căpșuni și afine

Dar ce este terciul?

Gătirea diferitelor cereale, fulgi de cereale (de exemplu gri, fulgi de ovăz, mei, hrișcă, crupe de porumb, orz) cu apă sau lapte. Nu este diabolic, nu poate fi chiar răsfățat decât dacă este cu condimentul. Un terci bun poate fi un mic dejun excelent, ora zece sau gustare, dar poate fi servit și ca garnitură pentru prânz sau cină, de exemplu.

De ce mă iubești?

Pentru că poate fi realizat din ingrediente simple, ieftine și sănătoase. Sunt surse bune de energie, deoarece boabele sunt lactate, iar conținutul lor de fibre este bun pentru digestie. Nici persoanele sensibile la lactoză și proteine din lapte nu trebuie să renunțe la ele, deoarece pot fi făcute și cu apă și, prin urmare, sunt mai puțin bogate în calorii. Hrișca, meiul și orzul sunt extrem de bogate în substanțe nutritive, minerale și vitamine - în principal vitamina B, iar ovăzul este evidențiat pentru prepararea lor ușoară și rapidă, conținutul de carbohidrați cu absorbție lentă și ajutorul digestiv.

Modul de a face?

Este posibil ca toată lumea să poată face lapte degresat sau grâu, dar rețetele dvs. de bază pot să nu includă următoarele:

Rețeta de bază pentru terci de porumb (mămăligă)

100 g de făină de porumb
6 dl de apă
0,5 linguriță sare
1 buc unt

Aduceți apa la fiert și adăugați grâul puțin câte puțin, amestecând continuu. Puteți lua chiar și un tel în mână, astfel încât să nu fie nodos cu siguranță. Făina de porumb absoarbe multă apă, așa că nu ezitați să adăugați mai mult dacă este necesar. Gatiti aproximativ 15 minute pana se obtine un terci gros. Se amestecă untul și sarea. Apoi, transferați-o pe o foaie de copt mai plată sau pe o tavă cu flanșă, în care s-a pus în prealabil hârtia de grăsime. Așteptați până când îngheață puțin și tăiați cubulețe. De asemenea, îl puteți prăji puțin la cuptor, dacă doriți.

Îl putem servi ca garnitură la mâncărurile suculente și cărnoase, dar presărate cu zahăr pudră de scorțișoară - dacă nu l-am sărat prea mult - poate fi și un desert divin.

Terciul

Întotdeauna simt acest lucru, în cantități diferite. Ideea este că fulgi de ovăz se gătește rapid, deci nu va dura mai mult de 5 minute pentru întreaga operație. Din moment ce nu măsoară, mai întâi amestec fulgii de ovăz cu câtă apă se umple și apoi, pe măsură ce începe să se îngroașă, adaug mai multă apă când, cât de des vreau să mănânc.:) Dacă gătesc pentru bebeluș, îl fac puțin mai subțire, astfel încât să îl pot amesteca cu fructele. Interesant este că terciul vechi, care nu mai este fierbinte, este mai bun pentru stomac. Puteți să-l condimentați cu scorțișoară, nucșoară, zahăr și, desigur, orice fruct poate fi inclus. Se poate face și cu lapte, desigur, de fapt, versiunea tradițională este făcută numai cu apă în zilele noastre, așa că mi-a venit în minte primul. Lapte de migdale, lapte de orez, lapte de cocos - orice vrei!:)

Există, de asemenea, o versiune brută. Se lasă apoi peste noapte în frigider înmuiat în lapte sau iaurt sau într-un amestec al acestora. Este bine dacă fulgii de ovăz se umflă bine, deoarece ajută doar la digestie, altfel se poate termina cu ușurință într-o problemă de stomac!

Terciul de mei

De obicei spăl meiul puțin, îl scurg. Gătiți-l cu aproximativ 3 ori mai mult lapte, condimentați cu un vârf de sare, zahăr (miere), scorțișoară - este o versiune dulce. Gatiti la foc mic timp de jumatate de ora, amestecand uneori, este bine daca boabele de mei s-au deschis si s-au umflat. Scoateți-l de pe foc și acoperiți pentru a se umfla și mai mult și pentru a absorbi tot laptele. Lăsați să se odihnească timp de aproximativ 10 minute. Apoi luați-l în boluri și serviți cu orice fruct sau gem.

Terci de hrișcă

Terci de hrișcă poate fi fabricat în același mod ca terci de mei, dar este suficient de 3 ori mai mult lichid, desigur, îl putem înlocui din mers, dacă îl vedem. Se poate face și cu apă.

Orz

Dacă este făcut din fulgi de orz, gătiți-l la fel ca terciul. Dacă gătești dintr-un bob întreg de orz, procesul este puțin mai lung, dar merită. Gatiti pana se inmoaie complet in 3x cat mai multa apa, aprox. În 40 de minute, la foc mic, amestecând din când în când, apoi lăsați să se odihnească acoperit până când aspirați tot lichidul. De asemenea, puteți adăuga puțin unt sau ulei. Începând cu ceapa înăbușită, amestecarea cu legume poate fi o garnitură delicioasă.