Bile de brânză

1. Aduceți supa la fierbere, apoi reduceți temperatura și mențineți-o într-o stare cu mărgele.
2. Încălziți untul într-o cratiță mai mare, adăugați ceapa, fierbeți într-un pahar, apoi adăugați orezul, amestecând ușor 2-3 minute pentru a amesteca cu untul de ceapă.
3. Se toarnă vinul alb, se adaugă un vârf de șofran, se adaugă în cele din urmă bulionul încet, se amestecă și se fierbe la foc mic timp de 15-20 de minute sub un capac. Când ați terminat, lăsați deoparte să se răcească.
4. Când este aproape complet răcit, amestecați ouăle cu parmezanul, sarea și piperul. Adăugați și acestea la orezul răcit, amestecați și apoi formați găluște din masa de orez, plasând un cub de mozzarella în mijloc.
5. Întoarceți găluștele terminate în pesmet și puneți-le la frigider cel puțin 1 oră.
6. Când s-a scurs timpul de răcire, se prăjește în ulei fierbinte până se rumenesc.

Se servește fierbinte, abia atunci prevalează cu adevărat „efectul de brânză”!

Sursa: Gustări indispensabile pentru ospitalitate

Imaginați-vă, am vești bune! A fost publicată cartea mea cu 60 de rețete moderne de dulciuri!
Aici îl puteți verifica și citi, Puffin sângeros, la fel ca un blog!