Plăcintă cu budinca-pere

dulciuri
tort
pară
plăcintă
budinca de vanilie
Reţetă

Plăcinta cu budinca de pere este un desert de modă veche, de casă, dar cu adevărat uimitor. Nu mai este doar specialitatea bunicii. Și dvs. puteți deveni un producător de plăcinte profesionist, trebuie doar să fiți atenți la unul sau două lucruri. Principalul lucru este să nu lăsați untul să se topească, altfel aluatul nu va fi cu adevărat sfărâmicios. Vanilia și scorțișoara se armonizează bine cu pere.

Plăcintă cu budinca-pere

Ingrediente pentru 16 felii:

Pentru paste

25 dkg făină
10 dkg unt
7 dkg zahăr
1 ou
1 vârf de sare

Pentru umplutură

70 dkg pere
2 pachete de pudră de cremă
5 linguri zahăr
8 dl lapte
scorţişoară
1 cuișor cu vârf de cuțit

Timp de pregatire: 30 minute
Timp de pregatire: 25 min

Pregătire:

Zdrobiți făina cu untul, apoi adăugați zahărul, sarea, ouăle și zdrobiți totul. Dacă nu se unește, adăugați puțină apă rece. Odihnește-te la frigider cel puțin o jumătate de oră, apoi întinde-te până la o jumătate de centimetru grosime. Așezați într-o foaie de copt unsă, cu făină sau o formă de plăcintă cu o margine de două până la trei inci.

Spălați perele, scoateți mijlocul și tocați. Lucrați laptele până se omogenizează cu zahărul și pudra de crema, apoi gătiți la foc mic, amestecând, până se îngroașă. Se răcește și se unge uniform pe piteta plasată în matriță. Puneți fructele pe el, presărați scorțișoară și cuișoare. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 25-30 de minute.