Wine Vali dezvăluie: Acest lucru va face ca bulionul bunicii să fie frumos curat

Bulionul bun este un remediu real, mai ales în această perioadă de iarnă epidemică, tremurândă și rece. Ei bine, nu toate gospodinele vor fi perfect clare și transparente, degeaba fac totul. Wine Vali a dezvăluit secretul! Merită să o ascultăm pe gazda din Szabolcs, nu pentru prima dată când ne împărtășim secretele cu o tabără de adepți de 100.000.

boros

Vali îi șoptise anterior gospodinelor cum ar fi bulionul perfect (click aici pentru reteta), dar acum a devenit clar cum este posibil ca a lui să fie la fel de pur și galben auriu ca în înregistrare:

Ei bine, secretul se deschide cu un ingredient bun: Vali face bulion exclusiv din pui de casă și nu contează ce fel este: nu ar fi gătit niciodată dintr-un hibrid de carne, deoarece este ca un pui de magazin. Pe lângă carnea de pui de calitate, focul lent este important, așa cum spune el: flacăra icipici pentru bulion. În plus, nu contează câte legume ai pus în ea; mulți tind să exagereze și bulionul va fi dulce din sfeclă, gustul bogat al puiului se va pierde. Merită să primiți sfatul dacă doriți să faceți un bulion pur ca bunicile noastre!

AICI SE PREPARĂ:
1. Începeți întotdeauna să gătiți supa în apă rece. Folosiți oale de cel puțin 5 litri pentru a vă încadra confortabil în tot ceea ce aveți nevoie. Când spumați, îndepărtați spuma cu un filtru de ceai.

2. Sarea se adaugă în supă numai după ce a fost biciuită o dată. Ai nevoie de 3 lingurițe de sare într-o oală de 5 litri. Lăsați supa să se gătească la foc mare timp de 5 minute cu sare. Apoi scoateți din nou spuma și lăsați carnea să gătească în apă timp de o jumătate de oră.

3. Când a trecut o jumătate de oră, puteți intra în legume: 3 morcovi mari sau 4-5 morcovi mai mici, 2 rădăcini de pătrunjel, 1 nap feliat, 1 țelină, 1 roșie, 1 piper, 1 jumătate de ceapă, 1 articol usturoi. Puneți 1 lingură - de preferință de casă - de vegetarian într-un ou mare de ceai, astfel încât doar gustul este principalul lucru. Dacă aveți frunze de varză sau conopidă slabe, le puteți pune și în supă - ci mai degrabă spre sfârșitul gătitului.

4. Un bulion bun trebuie gătit la foc foarte mic timp de 4-5 ore. Dacă reușim astfel, nici nu trebuie să îl filtrați, deoarece va fi translucid.

BACSIS!

Este important să gătiți întotdeauna aluatul separat - fie în puțină supă, fie în apă vegetală. Așezați-l filtrat pe masă lângă supă, astfel încât să nu se înmoaie și fiecare să poată lua cât vrea.