Brânzetori

Dacă ați încercat degeaba în labirintul de brânzeturi până acum, vom organiza cele mai cunoscute soiuri pentru dvs. Aventura brânză sus!

Poate că nu vom dezvălui un mare secret spunând că adorăm brânzeturile. De aceea acest articol este vârful inimii noastre. Și ce este mai exact brânza? Materia sa primă este laptele, care este fermentat, coagulat și după ce zerul este îndepărtat, condimentat și modelat. Să vedem ce tipuri de brânză apetisantă puteți alege pe rafturile magazinelor!

Brânzeturi proaspete - brânză de vacă
Acestea sunt delicatese ușoare care nu trebuie să fie maturate, adică să fie consumate proaspete. Brânzeturi de suprafață netede și strălucitoare, fără găuri, cu un gust delicat, moale, acru. Brânzeturi proaspete: mozzarella, caș de oaie, feta (brânză albă cremoasă), ricotta, mascarpone, orda (care este în esență ricotta presată).

Soiurile picante (usturoi, chimen, nuc) sunt de asemenea comune. Le puteți găsi la clasa de brânză la 1-2 zile după producție.

Bacsis!
Pentru brânzeturile proaspete, acordați o atenție deosebită termenului de valabilitate, deoarece acestea durează de obicei o perioadă scurtă de timp din cauza lipsei de maturare.

Brânzeturi moi
Se pot consuma și proaspete, dar sunt de obicei maturate. Timpul lor de maturare este scurt. Gustul lor este variat: de la neutru la acru, până la arome puternice, textura lor este cremoasă. Dar cu cât este mai mare conținutul de grăsime al brânzei moi, cu atât este mai cremos, mai gustos.

Direcția de maturare este de la exterior la interior. Flora sa comună de mucegai este Penicilium Candidum. Le puteți găsi pe rafturile magazinelor în dimensiuni și greutate reduse, la 1-2 săptămâni după producție.

Reprezentanți: Camembert, Brie, Romadur, Limburg.

Bacsis!
În alte scopuri, merită să cumpărați un alt tip de brânză moale! Alegeți-l pe cel cu un conținut mai scăzut de grăsimi pentru un sandwich (de exemplu, familia camembert Tihany Sandwich), va fi mai ușor de feliat, iar pentru farfurii de brânză și vin, nu ezitați să alegeți brânză bogată în grăsimi, va scoate aromele mai bine ( de ex., familia de camembert Tihany Gourmet).

Brânzeturi semidure
Sunt cea mai populată familie de brânzeturi din lume. Brânzeturi de diferite dimensiuni și soiuri aparțin acestui grup, cum ar fi Trappist, Edam, Gouda, Maasdam, Tilziti, brânză veche și brânză tare Panonia.

Brânzeturi tari
Brânzeturile tari durează mai mult să se coacă, de la 2 luni la 3 ani! În schimb, ele pot fi păstrate mult timp. Gustul este deosebit de caracteristic datorită muncii bacteriilor. De asemenea, are un format reprezentativ pentru pulbere și tăieturi, dar există unele care pot fi sparte și planificate doar. Trebuie să fiți familiarizați cu popularul parmezan, brânza cheddar sau Pannonian Original!

Brânzeturi în vrac
O caracteristică specială a brânzeturilor fabricate în vrac este că putem gusta o combinație de arome de mai multe tipuri de brânză. Pot fi întinse sau tăiate. Sunteți sigur că cunoașteți cele mai populare versiuni de furtun și borcan de brânză cubulețe. Cea mai cunoscută și mai populară brânză în vrac este brânza Bear, care este fabricată din brânză cu găuri mari de înaltă calitate.

Brânzeturi frământate
Brânzeturile frământate își obțin aluatul de primăvară după tocat și fierbere cu apă fierbinte sărată. Acest aluat este apoi modelat mai târziu. Parenyica este o brânză atât de unică, al cărei gust moale, cremos și afumat nu a devenit din greșeală unul dintre preferatele maghiarilor. Tabăra brânzeturilor frământate este întărită chiar și de mozzarella, care este adesea numită „perla meselor” datorită culorii sale de porțelan alb. Este o delicatesă foarte ușoară, deoarece nu conține conservanți, arome sau chiar coapte. Specialitatea italiană este recomandată cel mai bine pentru salate și toppinguri de pizza.

Brânza frământată este adesea folosită pentru a face produse de gustare pe care le puteți pur și simplu lua cu voi, nu trebuie să vă fie frică să nu le stricați.

Puteți răsfoi toate brânzeturile noastre aici, de unde puteți chiar să vă cumpărați preferatele imediat!