Brânză Hermelin, patina de bere perfectă: rețetă hermelin Nakladany pentru acasă

Când auzim cuvântul ermină, majoritatea dintre noi ne gândim la un animal mic, cu blană, dar nu uitați nici de această brânză camembert care alăptează! Nakladany hermelin, adică brânza hermelin, este o adevărată specialitate care se potrivește perfect cu o cană de bere spumoasă. Brânza Hermelin este ușor de făcut acasă, dar o puteți cumpăra chiar dacă știți unde să căutați.

Unde este disponibilă brânza hermelin?

Brânza hermelin Nakladany este o specialitate cehă, dar este la fel de des pe masă în Slovacia când vine vorba de bere. Acest fel de mâncare este așa-numita „patină de bere”, deoarece gustul și textura brânzei completează perfect gustul amar al berii. Brânza Hermalin nu este disponibilă doar în timpul călătoriilor noastre în Republica Cehă sau Slovacia, ci este disponibilă și în multe restaurante și pub-uri cehe maghiare. Cu toate acestea, dacă aveți chef de experimentare, iată rețeta hermelin, faceți-o acasă!

Rețetă hermelin Nakladany

Când alegeți ingrediente, depuneți eforturi pentru calitate: alegeți o brânză camembert (hermelin) care să se potrivească gustului dumneavoastră. Celelalte ingrediente pot fi, de asemenea, variate: brânza hermelin poate fi făcută mai înțepătoare și acră.

Ingrediente

2 bucăți de brânză camembert (2x120g)
1 cap de ceapa rosie
2 ardei cireș murat
6 căței de usturoi
1 linguriță de piper negru întreg
1 linguriță de ardei roșu măcinat
1 linguriță de busuioc
3 frunze de dafin
ulei de măsline extra virgin

Pregătirea

Tăiați brânzeturile camembert în jumătate la mijloc pentru a obține discuri mai subțiri, înconjurați ceapa roșie și căței de usturoi și tăiați ardeii cherry în jumătate. Pentru a face brânza hermelin, acoperiți ingredientele într-un borcan de zidărie sau într-un pahar cu cataramă: presărați o felie de brânză cu piper, boia, busuioc, apoi adăugați ceapa, ardeii cireși, frunza de dafin. Continuați această stratificare până când paharul este plin, apoi turnați ulei de măsline. Poate fi scos oricând după două săptămâni de decapare.