Rămâneți la curent pentru a deveni membru al comunității Cumpărătorilor conștienți!

19.03.2010 | Cumpărător conștient

brânză

Grăsimea și sarea sunt ingrediente esențiale în brânzeturi. Cu toate acestea, brânza poate face parte dintr-o dietă sănătoasă și echilibrată dacă acordați atenție câtorva aspecte atunci când faceți cumpărături.

Brânzeturile sunt în general plăcute și consumate într-o varietate de moduri
în cultura alimentară europeană. În starea sa naturală, brânza este relativ înaltă
este bogat în grăsimi și sare, dar în același timp gustos, convenabil și sigur. THE
reducerea conținutului de grăsime schimbă gustul și textura, salinitatea
reducerea compromite siguranța, dar ambele cresc nutriția
valoare. Brânza, atunci când este consumată cu măsură, este o parte importantă a unui aliment sănătos și
dieta echilibrată și este un element important al culturii europene.

Brânzeturile pot fi împărțite în mai multe categorii, dar indiferent de
tip, toate brânzeturile necesită un caș de lapte și
zer lichid. Aceasta include de obicei lapte
coagularea cu bacterii și adăugarea unui vaccin care solidifică
cheag format. Totuși, acest lucru pune capăt și uniformității.

De aici, brânza poate fi spălată, uscată și încălzită,
pot fi întinse, îmbătrânite sau maturate în funcție de produsul final dorit. THE
încălzirea și îmbătrânirea duc la brânza tare prin întinderea mozzarelei
obținem, maturarea creează delicioase brânzeturi brie, camembert și albastre
blocuri.

O sursă de proteine ​​și calciu

Pentru mulți europeni, brânza este principala proteină și
sursă de calciu. Ambii nutrienți sunt esențiali pentru o creștere normală și
dezvoltare, în special pentru oase și dinți. O dimensiune a cutiei de chibrituri
aproximativ o cincime din brânza tare (40-50g) este furnizată de un adult
necesarul de proteine ​​și aproximativ o treime din rutina zilnică a adolescenților
necesarul de calciu.

Există mult calciu în brânză și în alte produse lactate
este mai ușor de utilizat decât din alimentele vegetale. Brânza conține, de asemenea-,
Vitamine B2, B12, D, niacină și minerale precum zinc și
fosfor. Brânzeturile mai tari „tind să” conțină mai mult de
sunt moi, dar fiecare oferă unele. Acest lucru este valabil pentru grăsime și sare
de asemenea - brânzeturile mai tari conțin adesea mai multe din ambele.

Compoziția nutritivă a unor brânzeturi comune/100 g