Legume de dovlecei

Sau ce mănâncă paleo când ține post

Postul a început, acum doi ani am trecut fără probleme prin 40 de zile de post fără carne și nici după aceea nu am vrut și nu am mâncat carne mult timp. De asemenea, am cochetat cu gândul de a părăsi definitiv dieta. Mai mult, această perioadă a coincis cu cea de-a 4-a sarcină, eram absolut convins că acest copil se va naște vegetarian sigur.:-). Desigur, viața este un profesor excelent, Soma nu este vegan și chiar un adevărat prădător:-D, și de când suntem Paleos, am fost scufundat în „infecție”.

La început a fost foarte greu să ai atât de multă mâncare de carne și ouă în paleo, pentru a contrabalansa acest lucru încerc să nu conțin sau în cantități foarte mici de pâini (de ex. Acest somelier, pâine sau pizza) și prăjituri, plăcinte.

Dar încă nu pot lăsa complet carnea, pentru că surprind panica legată de ceea ce voi mânca atunci.: -∫

Ceea ce încă mi s-a părut complet imposibil anul trecut pentru că m-a îngrozit gândul că nu voi ști ce să mănânc a fost supraestimat în mine, iar acum simt că pot mânca în stil paleo fără să fiu nevoit să mănânc carne! Încurajat de acest lucru, am decis că și acum, pentru prima dată nu timp de 40 de zile, dar în cele 2 săptămâni dinaintea Paștelui, aș mânca fără carne.

Și apoi ce a mai rămas, ei bine, multe, multe legume pentru salate crude, precum și tartine prăjite sau chiftelute + biscuiți paleo, produse de patiserie, pâine + ouă + semințe și lăstari + fructe. Există mai multe de ales, dar nu?

Ceea ce sunt sigur că voi face este o mulțime de legume, una dintre preferatele mele sunt legumele de dovlecei, de exemplu, are un gust mult mai armonios, mai cremos decât dovleacul, în sine, cu pâine sau chiftele este preferatul meu absolut!

Ingrediente 1 pofta mare 🙂 per persoana:

2 bucăți de dovlecei pentru bebeluși aproximativ 0,5 kg

1 linguriță de ulei de cocos

1 dl lapte vegetal (nuca de cocos-kesu este steaua mea)

1 cățel de usturoi

1,5 lingurițe de făină de amarant sau amidon de tapioca

sare, piper, mărar și nucșoară proaspăt rasă

După o spălare amănunțită, dovleceii sunt râșiți dintr-o coajă pe o răzătoare cu găuri mari într-un castron. Încălziți uleiul de cocos într-o tigaie, apoi treceți usturoiul străpuns peste el, apoi dovleceii pot merge pe el. Sare și stropiți cu piper proaspăt măcinat, precum și mărar (de obicei nu mă zgârcesc pe el pentru că îmi place foarte mult gustul). Se amestecă și se toarnă laptele vegetal, se fierbe aproximativ 10 minute până se înmoaie. La final, presărați făină de amarant sau amidon de tapioca pe ea și radeți nucșoară după gust, fierbeți încă una pe ea și gata! Pe lângă faptul că este divin delicios, este chiar terminat în curând!