Orezul brun sau alb este mai sănătos? Acum puteți afla!

Orezul brun sau orezul alb sunt mai sănătoase?

Orezul este consumat peste tot în lume și este o parte semnificativă a ceea ce înțeleg mulți oameni. Orezul poate fi consumat și în dietă și în creștere în greutate, dar nu contează când, ce soi. Acum am aflat dacă orezul brun sau alb este mai sănătos!

Orezul este foarte versatil și putem prepara multe feluri de mâncare din acesta, fie că este dulce sau sărat. De asemenea, poate fi ușor încorporat în dietă, deoarece compoziția sa nutritivă este foarte bună. Dar ce face diferite cele două tipuri de orez? Acest lucru va fi văzut mai jos.

Orez brun și orez alb

Orezul brun poate conține mai multe proteine, fibre și carbohidrați decât orezul alb, dar și mai multe grăsimi.

Conținutul de nutrienți din 1 cană de orez alb gătit cu bob lung:

205 calorii (kcal)
4,25 g de proteine
0,44 g de grăsime
44,51 g de carbohidrați
0,6 g de fibre

1 cană orez brun gătit cu bob lung:

248 kcal
5,53 g de proteine
1,96 g de grăsime
51,67 g carbohidrați
3,2 g de fibre

Tabelul de mai jos compară valorile zilnice ale vitaminelor și mineralelor din 1 cană de orez alb sau brun cu boabe lungi fierte.

Diferențe nutriționale

Orezul alb este de fapt orez brun din care s-au îndepărtat tărâțe și muguri. Ca urmare, orezul alb nu are antioxidanți, cel puțin săraci în vitamine B, minerale, grăsimi, fibre și proteine. După cum se arată în tabel, orezul brun conține mai multe vitamine și minerale decât orezul alb, cu excepția fierului, acidului folic și conține aceeași cantitate de seleniu.

Orezul este ușor pentru sistemul digestiv și este, în general, bine tolerat. Orezul alb și brun nu conține în mod natural gluten. Răcirea orezului gătit are ca rezultat fibre numite amidon mai rezistent. Acest lucru este valabil și dacă orezul gătit și răcit este încălzit mai târziu. Această formă de fibre poate promova sănătatea intestinală. Atât orezul alb, cât și cel brun produc mai mult amidon de rezistență atunci când sunt răcite după gătit, dar orezul brun conține mai multe fibre.

Care orez este mai bun?

Datorită prezenței acidului folic, orezul alb este recomandat femeilor însărcinate. În unele situații, un tip de orez poate avea mai multe avantaje față de altul.