Brânzeturi

Iaurt

Fabricăm iaurturile din lapte de vacă de munte întreg, pasteurizat. Laptele, răcit la temperatura corespunzătoare, este acidulat cu probiotice și apoi plasat într-o formă de sticlă după o repaus zilnic rece. Adăugăm o textură cremoasă, pulpă de fructe gătită în casă diferită sezonier și gem de casă de munte, făcându-l mai plăcut de consumat. Există multe efecte benefice asupra corpului nostru.

Orda, zsendice

Realizăm o versiune natură și afumată, este bine preparată la grătar și se potrivește bine cu un vin proaspăt proaspăt roz, vinuri albe proaspete și fructate. ZSENDICE cremă moale, dulce, ușor sărată, din zer, un ingredient gastronomic excelent. Ambele produse reprezintă o bază bună pentru o dietă dietetică. Recomandat pentru consum proaspăt.

Cremă de brânză

Capră termică și brânză moale din lapte de vacă, în principal pentru consum proaspăt, cu o aromă asemănătoare smântânii, cremoasă și aromată. Pentru început și gustări introductive, oferim pâine prăjită și legume proaspete. Potrivit pentru vinuri albe uscate și strălucitoare și șampanie. Se face cu semințe naturale de dovleac și condimente proaspete vara.

Gomolya

Brânză maghiară originală, făcută în mod tradițional. Ingredient excelent de bucătărie pentru aperitive, maturat în ulei picant pentru salate, la grătar. Din aceasta se poate face și brânză de vaci măcinată și sărată. De asemenea, recomandat pentru sandvișuri și bucătărie rece. Realizăm o versiune picantă naturală, verde și proaspătă.

Afumat pe lemn de fag

Brânză semidură din lapte integral de vacă, care, după sărare și uscare, se fumează în mod tradițional cu lemn de fag în funcție de sezon, apoi se odihnește câteva zile. Reprezintă un gust real al acestei zone, un favorit al multora.

Cimbru de fag

Brânză semidură din lapte de vacă de munte întreg, aromat cu cimbru colectat în munții de fag. Timp de maturare: 3-8 săptămâni. Relația dintre laptele de vacă de munte și cimbru este ca o căsătorie din dragoste. Este un ingredient potrivit pentru preparatele cu brânză fierte la cald (prăjite, prăjite în tub).

Brânză delicioasă

Brânză de vacă grasă semi-dură din lapte de vacă (brânză tip Óvári). Într-un maturator din tuf, acesta se maturează cu scoarță naturală timp de 30-60 de zile.

Muntos

Brânză de vacă semi - grasă semi - tare maturată (din lapte de vacă degresat) cu coajă naturală. Timp de maturare: 30-90 de zile. Folosim tehnologia de fabricare a brânzeturilor de munte.

Ardei roșu Eger

După 1-2 luni de pre-coacere, brânza noastră din lapte de capră propriu se maturează în mătură de vin roșu Eger (bogată în gust, aromă, vitamine și minerale). O facem din lapte de vacă din primăvară până toamna târziu iarna.

Brânză de vacă cărbune de fag

O specialitate de brânză moale făcută din lapte variat maghiar gras, această brânză se caracterizează printr-o crustă nobilă mucegăită, care reprezintă un gust unic. Îl recomandăm în primul rând pentru castronele de brânză, cu pâine proaspătă crocantă și vinuri recoltate târziu, creează o adevărată armonie a gustului, pe care putem pune o picătură de miere. Timp de maturare 3 săptămâni.

Brânză de vaci cu trufe

Brânză moale albă de vacă mucegai umplută cu cremă de trufe pentru farfurii de brânză de 200g, vă recomandăm aroma sa unică, cu o sorbită specială, prăjită, o înghițitură de vin alb maturat.
Se face iarna, când trufele sunt cele mai proeminente.