Tabelul maghiar

- Dar apoi le voi îngrasa acasă! a adăugat el, apoi a plecat cu o rană mare. În timp ce priveam mândria industriei ruse care ieșea din baterie în mijlocul unor clicuri puternice, mi-a venit în minte că el nu era singurul care trăia într-o concepție greșită. Mulți oameni din piață aud că păsările crescute cu tehnologie intensivă sunt „produse” printr-o metodă ilegală și sunt 100% dăunătoare sănătății.

Scoateți capacul acestei legende urbane! În primul rând, nu este rău să clarificăm ceea ce numim pui broiler și în ce constă tehnologia de locuință intensivă.

Un pui broiler este o găină crescută cu tehnologie intensivă, sacrificată la vârsta de 7-8 săptămâni și îngrășată la 2-2,5 kg. (Observ aici că găină este aici un nume de specie care include cocoșul.)

Pentru ca puii să atingă o greutate de sacrificare de 2,5 kg în 7-8 săptămâni, este necesară hrănirea cea mai precisă posibilă. Profesioniștii au obținut rezultate incredibile în acest domeniu. Știm exact câte grame de furaje distribuite se consumă pe zi, știm conținutul său de minerale, proporțiile necesare. Odată cu răspândirea tehnologiei informatice, putem asigura temperatura constantă, umiditatea, puritatea aerului și iluminarea, în conformitate cu ciclul de producție deja iarna și vara. Recent, a fost lansat un software de calculator care detectează schimbările în climatul hambarului și inițiază ventilația sau încălzirea în consecință. În astfel de condiții, stocul potrivit pentru o creștere rapidă realizată printr-o selecție atentă crește rapid.

Deci, rezultatul este un animal lipsit de substanțe nocive, care poate părea inferior cel mult din cauza aromelor obișnuite din curtea din spate. Motivul este că, în timp ce puii broiler sunt crescuți timp de 49-56 de zile, animalele domestice pot avea vârsta de până la 100 de zile până când fermierul decide să le măcelărească. Și carnea animalului tânăr conține mult mai multă apă și mult mai puțină grăsime decât păsările care se scarpină în curte. Acest lucru îl face lipsit de gust și se dezintegrează ușor atunci când este gătit și copt.