Periculos sau sigur

Când auzim numele de tanin (acid tanic), ne gândim mai întâi la ceai, chiar dacă taninurile pot fi găsite în vinul roșu, cacao (și ciocolata obținută din el), cafea, unele ceaiuri de plante (cum ar fi maté - un sud-american băutură cu cofeină) și așa mai departe. de asemenea, la kaki, struguri și alte fructe (în special mure și afine). Unii inhibă cariile dentare și ameliorează diareea, alții oferă protecție împotriva cancerului și a bolilor de inimă.

Astringenţă

Cea mai caracteristică proprietate a acidului tanic este capacitatea sa de a se contracta. Prin precipitarea proteinelor de suprafață în cavitatea bucală, creează o senzație uscată și strânsă - acest lucru se simte cel mai bine atunci când bei ceai tare sau vin roșu cu corp. Acest efect ucide bacteriile din gură și inhibă formarea plăcii și cariile dentare. Cu toate acestea, acizii tanici ne pot lăsa urme pe dinți, așa că, dacă ne preocupă decolorarea, consumăm mai puțină cafea și ceai.

Acizii tanici leagă anumite minerale, de ex. fier, în special fier din alimente pe bază de plante. Deci, dacă bem ceai pentru mesele noastre, corpul nostru poate absorbi mai puțin fier. Nu se știe încă cum va afecta acest lucru persoanele care urmează o dietă echilibrată. Dar efectul poate fi redus semnificativ prin adăugarea de lapte sau suc de lămâie în ceai, deoarece ambele leagă taninurile - sau dacă ceaiul este luat între mese, de ex. mâncăm după-amiaza.

Are efect de vindecare?

Majoritatea taninilor se numesc polifenoli, dintre care mulți au proprietăți antioxidante. Prevenesc deteriorarea celulelor, astfel încât pot oferi protecție împotriva bolilor cardiovasculare și a cancerului. Polifenoli (resveratrol) din struguri și vinul roșu sunt încă în uz. pentru a investiga potențialele efecte benefice ale catechinelor în ceaiul verde și negru.

Cercetările viitoare pot, de asemenea, să arate lumina asupra putativei legături dintre acizii tanici și migrenele. Unii experți consideră că aceste substanțe pot provoca migrene, dar datele despre aceasta nu sunt încă clare. În orice caz, dacă aveți migrenă, poate doriți să evitați alimentele tanice pentru o vreme pentru a vedea dacă frecvența atacurilor de migrenă scade.

Remediul natural

Multe plante care conțin acid tanic sunt utilizate în medicină, de ex. sub formă de ceaiuri din plante. Ierburile enumerate mai jos sunt recomandate pentru anumite reclamații frecvente (adresați-vă medicului dumneavoastră pentru siguranță înainte de a le utiliza).

Ceară: împotriva diareei.
Frunze de mure: pentru a reduce diareea și pentru a reduce sângerările cauzate de mici tăieturi și abraziuni.
Frunze de zmeură: pentru ameliorarea bolii de dimineață și a diareei la femeile gravide.
Salvie: pentru calmarea rănilor ulcerate, împotriva sângerării gingiilor și a durerilor de gât (gargară cu ceai nu prea fierbinte în acesta din urmă).