Bucătar dietetic

Număr OKJ: 35 811 03

Data limită de înscriere: 14 august 2020.

Înscriere (pentru solicitanții de formare profesională și absolvire post-profesională): 27 august 2020.

Data de începere a antrenamentului: 1 septembrie 2020.

Forme de instruire

Programul educației Durata instruirii Condiții prealabile

Seară

0,5 ani

diplomă de bucătar, stagiu de 2 ani

Formare profesională: calificarea bucătarului

Practică necesară: 2 ani de experiență profesională

Cerințe de aptitudini profesionale: -

Test de fitness medical: necesar

Taxa de instruire: gratuit în cazul condițiilor de scutire a taxei de școlarizare

Scurtă descriere a domeniului de activitate al calificării profesionale:

Bucătarul din dietă în domeniul alimentației publice, inclusiv asistență medicală internă, educație, îngrijire socială și specializată de bază, asistență medicală de bază și instituții de îngrijire de bază și specializate, turism și ospitalitate (spa, servicii de wellness și fitness) și pregătește o dietă pregătită de un dietetician în domeniul nutriției cu nevoi speciale (de exemplu, nutriție sportivă).

O persoană cu o calificare profesională poate:

să pregătească și să servească mese adecvate stării de sănătate a tuturor consumatorilor, beneficiarilor și beneficiarilor de cunoștințe în cunoașterea unei diete sănătoase și a cerințelor alimentare,
să-și aplice cunoștințele despre necesitățile de energie și nutrienți ale diferitelor grupe de vârstă și despre valoarea nutrițională a materiilor prime utilizate în prepararea alimentelor în cunoașterea unui stil de viață sănătos și a condițiilor care necesită o dietă,
aplica proceduri tehnologice de bucătărie, materii prime alimentare și cerințe de depozitare și transport al produselor gata consumate legate de alimentația sănătoasă și pregătirea profesională a alimentelor dietetice,
să pregătească mese dietetice concepute de un dietetician pentru diferite grupe de vârstă și nevoi dietetice speciale pentru toate persoanele care necesită o masă dietetică certificată certificată de un specialist.

Locuri de muncă care pot fi completate cu dezvoltare profesională

Bucătar dietetic	bucatar cantina	Bucătar bucătar
Bucătar de mâncare pentru bebeluși	Navă bucătar	Bucătar rece de bucătărie
Bucatar bucatar	Kukta	Bucătar fierbinte în bucătărie
Producător de pizza	Bucătar auxiliar	Bucătar, bucătar dietetic
manager de tura restaurant	Chef	Bucatar adjunct
Chef	Director bucatarie

Scopul instruirii:

Dobândirea competențelor necesare ocupării celor mai tipice locuri de muncă și ocupații aparținând domeniului de muncă al calificării profesionale. Pentru a atinge obiectivul, este necesar să se stăpânească sarcinile care trebuie îndeplinite la locul de muncă, să se dezvolte calitățile necesare (cunoștințe profesionale aplicate, abilități profesionale, abilități, competențe personale, sociale și metodologice).

Subiecte predate:

Cunoașterea nutriției și fiziologiei, Cunoașterea preparării alimentelor dietetice, Exerciții de pregătire alimentară dietetică

Program de antrenament:

două zile lucrătoare între orele 16:00 și 21:00 ore teoretice și practice,
Sâmbătă de la 8:00 la 14:00 cursuri practice.

La finalul instruirii: examen profesional

Pe lângă finalizarea cu succes a studiilor, condiția pentru admiterea la examenul profesional este ca rata absenței de la educația teoretică și practică să nu depășească 20% și cele 80 de ore practice petrecute într-un restaurant public care se ocupă cu pregătirea alimentelor dietetice.