bucătărie franceză

Anouchka, Madame Douazan, mătușa Simone ... Nu vă înșelați, nu sunt personajele unui roman al lui Joanne Harris, ci inspirațiile pentru delicatese din bucătăria franceză. La fel ca Framboise, eroina portocalie a Cvartetului, Joanne Harris - împreună cu rădăcinile ei franceze - a păstrat rețete de familie transmise din generație în generație și, din fericire, le-a făcut o comoară publică în Cartea de bucate a bucătăriei franceze. Nimic nu a fost lăsat în afara colecției sale irezistibil de tentante de raguine, produse de patiserie, salate, prăjituri și deserturi, nici măcar tortul tradițional al bunicii sau delicatese clasice franceze, cum ar fi midiile marinate sau solomul aburit. Scriitorul căruia îi place să gătească și fostul bucătar șef căruia îi place să scrie despre asta au „gătit” împreună această carte specială de rețete. Bucătăria franceză este o adevărată moștenire a familiei.

Cărți conexe

Joanne Harris - Chocolate Peach
După Ciocolată și încălțăminte de ciocolată, mult așteptatul al treilea volum al trilogiei! O scrisoare din altă lume o duce pe Vianne Rocher la Lansquenet, un orășel din sudul Franței, unde a deschis o ciocolată acum opt ani. Depășește toată imaginația pe care o veți găsi acolo: femei cu voaluri negre, mirosul de mirodenii, ceai de mentă și turnul subțire, color os, al bisericii Saint-Jerôme - cu o semilună argintie deasupra ... Nu numai imigranții nord-africani au făcut o mare diferență în viața comunității mici. Părintele Reynaud, fostul rival al Viannei, și-a pierdut favoarea și viața lui este în pericol. Poate doar Vianne o poate salva? „Povestea de dragoste parfumată și captivantă a lui Joanne Harris, bogată în mirosuri și arome, îl îndrumă pe cititor într-o lume captivantă.” - Sunday Times „La fel ca ciocolata, această carte este un adevărat deliciu. Toate părțile sunt impregnate de mirosuri, culori și arome fără a revărsa. Cuvintele sunt captivante, magia este naturală și evidentă, deoarece magia sau religia nu sunt altceva decât capacitatea de a înțelege sufletul uman. Ciocolata și vălul este întoarcerea minunată a lui Harris. ” - Recenzie literară

Nigella Lawson - Nigella express
Cartea noastră, cu mâncarea rapidă fabuloasă, dar minunată, și ideile ingenioase de economisire a timpului, oferă o soluție la problema eternă: cum să evocăm feluri de mâncare superbe pe masă, când abia avem timp să respirăm. Multe rețete de gură, dar rapide de făcut și ușor de utilizat, într-un stil ușor și distractiv.

Nigella Lawson - Cum să devii zeițe de casă
Cu ajutorul celei mai recente cărți a lui Nigella, ea readuce în viața tuturor dintre noi atmosfera intimă și familiară a bucătăriei de modă veche. Deși volumul se referă la prăjituri - și la coacere în general - nu poate fi considerat o carte de bucate în sens tradițional. Dovedește că nu este atât de vicios să coacem o tavă de briose sau chiar un tort de ziua de naștere. Și apoi ce succes și bucurie încununează eforturile noastre!

Béres Alexandra - Îmi place să mănânc!
Sincer, îmi place foarte mult să mănânc! Pentru unii, poate părea banal să-l găsească doar într-un mod profan. Totuși, consider că este important să descriu câteva concepții greșite pe care să le risipim. Trebuie să-l notez, întrucât mă confrunt cu remarca de nenumărate ori în viața mea de zi cu zi: desigur, este ușor pentru tine, nu mănânci niciodată nimic, cu siguranță roți semințe tot timpul! Cu toate acestea, în zilele noastre nimic nu este mai departe de mine decât „autocompătimirea gastronomică”. Mai mult, de când mi-am lăsat adolescenții în urmă, am considerat aventurile culinare atât de importante încât sunt, fără excepție, sursele definitorii de experiență într-o călătorie. În astfel de cazuri, încerc să țin ochii deschiși, să modific ideile, pe care apoi încercăm să le modelez după gust în timpul experimentului de acasă - vorbind cu Laci Budai, transformându-l puțin - și, dacă este posibil, să îl includ în sistemul de control al greutății. În această carte, am adunat astfel de rețete. Sper să-l întâmpinați și vă putem ajuta să îl echilibrați!

Joanne Harris - Crăciun pe tot parcursul anului
Cel mai recent volum al lui Joanne Harris este un amestec eclectic de povești legate de prezentarea vicleană și ingenioasă a scriitorului de renume mondial, mai degrabă decât de o temă centrală. În cea mai recentă carte a lui Harris, apar locații și personaje vechi, dar, desigur, noi, care conferă o anumită prospețime volumului. Așa este Ngok, un copil narator al Cântecului râului care înoată mai îndrăzneț decât orice băiat din vuietul râului Congo pentru a-și demonstra locul în echipă și eroina nimfă a pădurii care iubește un copac cu o pasiune mortală. Figura feminină a prăjiturii, desenată cu o sensibilitate șocantă, te face să crezi că poartă sub inimă un copil „făcut din zahăr și condimente și toate delicatese”, Vrei să te reconectezi? cu o mamă care crede că fiul ei mort a fost însoțit pe Twitter. Această colecție de evenimente tulburătoare și insidioase, fermecată în mod viu, prezintă scrierea excepțională a lui Joanne Harris. Senzual, obraznic, uneori infinit amuzant, alteori ca migdalele amare, acest volum îmbină obișnuitul cu neașteptatul, creșterea sălbatică a fanteziei cu realitatea dulce-amară.

Joanne Harris - Fetiță de somn
Henry Chester, un pictor bogat, dar nu deosebit de talentat, caută în permanență modelul perfect până când într-o zi ochii lui prind o fetiță de nouă ani, Effie. El o pictează doar ani de zile și apoi se căsătorește cu ea la vârsta de șaptesprezece ani. Pentru fată, Chester este dezamăgit din toate punctele de vedere, așa că se răcește repede. Effie găsește un iubit într-un cavaler norocos, numit Mose Harper, și o întâlnește pe Mistress Dark Mistress, Fanny Miller, care urmărește de ani buni un criminal misterios.

Autor necunoscut - Biblia ospitalității
Volumul voluminos oferă ajutor practic pentru cei care doresc să perfecționeze arta ospitalității și a viziunii - la nivelul casei - cât mai perfect posibil. În primul capitol, vom cunoaște cunoștințele de bază care sunt esențiale pentru a răsfăța oaspeții la nivelul potrivit: putem citi despre planificare, procesul de compilare a meniului, decorarea și sarcinile speciale ale gazdei. În a doua jumătate (mult mai abundentă) a publicației, putem studia rețetele: pline de delicatese cu care ne putem admira cu siguranță oaspeții. În cadrul acestuia găsim aperitive și băuturi, carne și pește, mâncăruri vegetariene, supe, salate, sandvișuri, garnituri, brunch, produse de patiserie și deserturi. La sfârșitul volumului, completat cu fotografii color, un index vă va ajuta să sortați.

Autor necunoscut - cookie-uri de Crăciun apetisante
În cartea noastră, vă oferim mai mult de cincizeci de idei pentru a face cele mai delicioase prăjituri de Crăciun! Printre rețete, fiecare va găsi ceva pe placul său: turtă dulce cu fructe confiate, biscuiți portocalii și multe altele pentru a vă ajuta să vă pregătiți pentru cea mai frumoasă perioadă a anului. Prăjiturile apetisante pot fi făcute acum și mai repede cu ajutorul pumnului practic de patiserie inclus în dar, cu care putem scoate patruzeci și nouă de figuri odată. Vă dorim o coacere bună și un Crăciun fericit!

Raphaele Vidaling - Anna Pavlowich - Așezarea cu bucătarul bunicii
Peste 50 de rețete strălucitoare și gustoase a căror creativitate și ingeniozitate sunt departe de preparatele tradiționale.

Nigella Lawson - Cum să fii o zeiță domestică
Nigella arată că poate fi mai mult kilometraj bun de la alergarea pe o tavă de brioșe sau coacerea unui burete decât în aproape orice altă gătit - și că nu este de fapt greu! O zeiță domestică trebuie să-și mențină calmul atunci când se confruntă cu produsele de patiserie, este adevărat - dar, cu îndrumarea Nigellei, chiar și produsele de patiserie cu coajă scurtă pot fi fără durere. Cum să fii o zeiță domestică este cartea care ne înțelege anxietățile, ne hrănește fanteziile și pune prăjituri, plăcinte, produse de patiserie, conserve, budinci, pâine și biscuiți înapoi în bucătăria de astăzi și în viața noastră. Totul, de la prăjituri de ceașcă la prăjituri de ciocolată, de la pâine prăjită la covrigi, de la frișcă de coacăze la plăcintă cu mere dublă, de la pizza la macaroane cu fistic, biscuiți și brioșe la prăjituri cu brânză și burete cu sirop aburit, de la baklava la un tort Barbie, precum și copii gătit, coacere de Crăciun și alte mâncăruri festive minunate de familie.

Nicole Seeman - Raphaele Vidaling - Rețete nostalgice pentru adulți îngrijiți de copii
Peste 50 de rețete pentru adulți din ingrediente care evocă copilăria.

Joanne Fluke - Tort de zână cu ciocolată și crimă
În cel mai recent volum al 5-lea al seriei criminalității cookie-urilor, zilele cofetăriei singure Hannah Swensen nu sunt plictisitoare fără crimă în ultima vreme. Pentru că, în timp ce face prăjituri mai delicioase în Cookie Eden, el editează cartea de bucate din Lake Eden, conduce o clasă de gătit și o găsește pe sora sa, Andrea, al cărei al doilea copil se naște în câteva zile. În plus, în Lacul Eden, toată lumea este încântată să se pregătească pentru alegerile șerifului. Și în cursă, Bill, cumnatul Hannei, este adversarul celebrului șerif Grant. Dar, desigur, proprietarul Cookie Eden nu poate sta departe de cea mai recentă crimă din micul oraș Minnesota, când șeriful Grant este găsit mort într-o noapte. La urma urmei, cine altcineva ar descoperi cadavrul unui șef de poliție cu pălărie de fier dacă nu doar singurul cofetar? Și cine ar putea fi suspectul numărul unu în afară de Bill? Cel mai important lucru pentru Hannah acum este să-și clarifice cumnatul și să afle cine este cu adevărat vinovatul. Misterul Tortului de Zână are, de asemenea, mai multă emoție și nu doar pentru că Hannah și ajutorul ei Lisa ... investighează ingredientul secret care lipsește din rețeta ei de-a lungul poveștii.

Gordon Ramsay - Prietenii prietenilor
Spre deosebire de lumea zgomotoasă și grăbită a restaurantelor, Gordon Ramsay are o casă departe de casă. Întreaga familie participă la pregătirea de recreere și preparate culinare pentru rude și prieteni. Mâncărurile din carte reflectă crezul cu voce lungă al lui Gordon: folosiți ingrediente proaspete de sezon, sprijiniți producătorii locali și păstrați tradiția națională. Ramsay este un susținător angajat al bucătăriei britanice și, cu această carte, dovedește că ofertele sale nu sunt doar pește și chipsuri. „Sărbătorile prietenilor” prezintă mâncarea britanică clasică preferată - degustați șunca de miere prăjită lent, pui de fermă cu mazăre verde sau surprindeți-vă prietenii cu o friptură de vită bună în vin roșu. Faceți o plăcintă tradițională de cioban și faceți desertul un tort Bakewell. Pentru prânz, aruncați cu baconul, mazărea verde, pastele de salvie sau lasagna de legume la grătar cu copiii. „Sărbătorile prietenilor” include rețete pentru peste 100 de feluri de mâncare pe care Ramsay le pregătește familiei sau oaspeților săi. Pe lângă rețetele simple, autorul oferă și sfaturi utile și dezvăluie cititorilor destul de multe trucuri rafinate.