Bucătăria lui Barbi septembrie 2011

Câteva rânduri de ulei de cocos și tigăi acoperite cu ceramică

Am achiziționat două tigăi acoperite cu ceramică, fiecare de 28 cm, una cu o adâncime tradițională a tigaiei și cealaltă cu un tip de wok mult mai profund.
După aceea am obținut uleiul de cocos de la o cunoscută dragă, despre care am auzit o mulțime de lucruri bune.
Am încercat imediat noile compoziții.
Ambele sunt fantastice!

De ce este bine?

Booster imunitar
Ajută la scăderea în greutate și îmbunătățește hipotiroidismul
Este o ciupercă, bacterii și antivirale, dar nu dăunează bacteriilor din flora intestinală.
Prevenirea bolilor cardiovasculare
Ajută la absorbția nutrienților
Îmbunătățește eliberarea insulinei și reduce indicele glicemic
Nu crește nivelul colesterolului rău
Bilă hepatică pentru boli de stomac și intestinale este recomandată numai această grăsime
Face mâncarea mai gustoasă, deoarece grăsimea face ca gustul condimentelor să fie mai răspândit în mâncare,
Ușor de integrat în utilizarea zilnică
Prin urmare, o bombă energetică reală poate fi utilizată în locul unui stimulent (cafea etc.)
Păr excelent și material de înfrumusețare
În tratamentul ciupercilor Candida

Credeți în natură, deoarece nu există nicio altă grăsime în lume care să vă ajute sănătatea în atât de multe feluri.

Utilizarea grăsimii de cocos este deosebit de avantajoasă în următoarele cazuri:

Tigaile acoperite cu ceramică:

Joi, 29 septembrie 2011

Gulaș de fasole

Ingrediente pentru 8 persoane!

1 kg pulpă de porc
Poate intra și o bucată mică de articulație afumată
o jumătate de kg de kalabe înmuiate peste noapte sau, dacă am uitat (ca mine), o oră în apă caldă în acea zi.
5 fire de morcovi
3 fire de napi
1 ceapa mare
4 căței de usturoi
1 ek. maghiran uscat
1 ek. patrunjel uscat
2 ek. condimente de casă
1 buc. bicarbonat de sodiu (împotriva balonării, vântului, fasolea și carnea se pot înmuia mai repede)
ardei rosu dupa gust
Sarat la gust

Pentru o ciupire, 5 ouă amestecate cu suficientă făină, ceea ce duce la un aluat de moale nokedli + puțină sare.

2 ek. făină cu ulei

Miercuri, 28 septembrie 2011

Linzer de gem de zăbrele

Străbunica mea a copt-o de multe ori când am plecat în vacanță cu ea sau am mers în vizită! Este un tort foarte simplu, dar chiar și după două zile este foarte delicios și sfărâmicios. Ieftin și rapid, este una dintre aromele definitorii ale copilăriei mele. Cred că ar trebui să fie un tort de bază în fiecare casă. Obișnuiam să-l tăiem în formă de romb, dar am modernizat puțin acest tort retro.

Faina se amesteca cu praful de copt si apoi se zdrobeste cu margarina, se adauga celelalte ingrediente si se lucreaza impreuna aluatul si apoi se lasa sa se odihneasca la frigider o jumatate de ora.
Aprindeți cuptorul și setați-l la 180 de grade.
Două treimi din aluat este apoi întins și întins pe o foaie de copt untă, cu făină (40 x 23 cm). Îl ungem cu multă și multă gem! Din cealaltă jumătate a aluatului, tăiem grătare deasupra cu un tăietor de picătură de rouă. Ungeți grătarele cu gălbenuș de ou.
Coaceți la 180 de grade până se rumenesc.

Bucura-te de masa ta!

Luni, 26 septembrie 2011

Am primit un premiu versatil pentru blogger! ☺

Duminică, 25 septembrie 2011

Scone de brânză de vaci și supă de gulaș

Există la fel de multe soiuri de tort ca steaua de pe cer și cu toții îmi place preferatul meu pentru ceva diferit! Acesta este un tort care este moale și cremos din cantitatea deloc neglijabilă de brânză de vaci și margarină, nici măcar o picătură uscată, chiar și în câteva ore, nici chiar a doua zi! Acum m-am îndrăgostit din nou atât de mult - chiar dacă obișnuia să fie doar uitat - că va fi coaptă din nou de câteva ori acum! Această pereche a fost prânzul nostru de sâmbătă, soacra mea și cea mai mare bucurie a mea, pentru că tata și Eszti își traguseră deja gura la vederea lipsei de carne prăjită cu orez când au văzut-o! Într-un mod obraznic, nu s-a pierdut și lăudat o cantitate mică, dar acestea nu mai pot fi schimbate, carne și garnitură-le pentru un prânz obișnuit, ceea ce mi se pare foarte greu de tolerat uneori!:) Ceea ce a fost o mare plăcere pentru mine a fost că piticul meu de 2 ani i-a înghițit pe amândoi, adaug un mâncător teribil de rău și uneori mă întreb dacă crește deloc și nu moare de foame pentru că mănâncă atât de puțin în mod regulat!

Scone de brânză de vaci

Ingrediente:

50 dkg făină
3 dkg de drojdie
25 dkg unt
o jumătate de kilogram de brânză de vaci
2 galbenusuri de ou
1 pahar mic (175 g) de smântână
1 dkg de sare
o jumătate de dl de lapte

Drojdia din laptele călduț se presară cu un praf de zahăr în timp ce făina este zdrobită cu untul. Adăugați drojdia, brânza de vaci, gălbenușurile, sarea, smântâna și lucrați împreună. Va fi aluat destul de moale, îl punem sub aluat și de asemenea blatul, apoi îl acoperim și îl lăsăm 1 oră.
Se întinde pe o suprafață făinoasă până la o grosime de 2 cm și se smulge cu un tăietor de tort mediu,
Le tapetăm pe o foaie de copt. Presărați cu albușuri și presărați cu brânză rasă, dar brânza poate fi omisă. După 15 minute de odihnă, puteți merge la cuptorul preîncălzit la 180 de grade unde coacem până se rumenesc.

Supă de gulaș

Sâmbătă, 24 septembrie 2011

Chif imperial din Limara

Ingrediente:

70 dkg BL 80 de făină
2 buc. sare
ciupiți acidul ascorbic
250 ml apă
220 ml lapte
5 dkg unt
1 buc. zahăr
2 kg de drojdie proaspătă

Radeți ingredientele și untul scos din frigider pe o răzătoare de brânză și puneți-o în tigaia mașinii de pâine. Într-un program de frământare, frământați în aluat mediu tare timp de 20 de minute. Dacă este prea moale, atunci adăugați făină, dacă este prea tare, atunci adăugați puțin lichid.
Nu aveam nevoie de nimic pentru că era bine.
Scoateți-l din mașină și fierbeți-l dublu într-un vas cu făină. 11-12 egale, aprox. Tăiem bucăți de 115 g și formăm bile. Lăsați să se odihnească timp de 10 minute
Apoi aprox. Răsucim bare de 20-22 cm lungime și când le-am răsucit cu toții, le răsucim pe toate din față din nou la 40-45 cm. Acest lucru este important deoarece la început nu este ușor să se răsucească la 40 de centimetri, deoarece nu se întinde corect, dar până la a doua operație fibrele de gluten vor continua să se întindă, astfel încât va fi ușor să se răsucească din nou, aluatul nu se va rupe. Folosiți doar suficientă făină pentru a împiedica aluatul să se lipească.

Vineri, 23 septembrie 2011

Pernă de brânză de vaci - Castan

Total: 3263 Kcal și 352 g ch
Au fost 12 bucăți, dintre care 1 tort a fost de 272 Kcal și 29 g ch

Ingrediente pentru aluat:

30 dkg făină
1 plic (12 g) de praf de copt
15 kg mascarpone
5 ek. lapte
5 ek. ulei de floarea soarelui
9 dkg zahăr pudră (aici xilitol)
1 coaja rasa de lamaie
1 vârf de sare

Top:

1 gălbenuș de ou
zahăr pudră pentru împrăștiere
albușul de ou și apoi marginile aluatului ar trebui să țină aluatul împreună în timpul prăjirii și să nu curgă în timpul prăjirii

Pentru umplutură:

40 dkg brânză de vaci,
2 oua,
15 dkg zahăr (aici 75 g zahăr și 1 linguriță de îndulcitor)
2 lingurite suc de lamaie,
1 cs. zahăr vanilat (aici aromă)

Joi, 22 septembrie 2011

OULE ca o celulă stem uriașă.

Ce ou bun?

Ouăle ca sursă de proteine se numesc proteine cu valoare biologică completă conține, ceea ce înseamnă că conține elemente proteice esențiale pe care corpul uman nu le poate produce (aminoacizi esențiali). În plus, după consumul de ouă, acești aminoacizi sunt transformați în proteine ale organismului mult mai eficient decât după alte alimente, adică biodisponibilitatea proteinelor din ouă este deosebit de ridicată. Având în vedere că efectul anabolic (proteic) al acestei proteine este foarte semnificativ în raport cu conținutul caloric al ouălor, este un nutrient ideal pentru sportivi, precum și în condițiile în care degradarea musculară/a altor proteine este crescută (de exemplu, pierderea mușchilor în in varsta). Mai multe studii au arătat că raportul proteine musculare/stratul de grăsime este mult mai mare la cei care consumă regulat ouă decât la cei care nu consumă sau cu greu consumă ouă. Ultimul efect este probabil legat de faptul că consumul de ouă declanșează procese digestive care duc la o îmbunătățire a efectului anabolic al insulinei.

Lecitină în ouă și colină ele contribuie în mare măsură la conservarea integrității membranelor celulare, în plus, colina este esențială în procesele de maturare a sistemului nervos central și în mai multe procese neuronale elementare, în special cele necesare pentru păstrarea memoriei. Conținutul de colină este deosebit de pronunțat, deoarece există puțini nutrienți în afară de ouă care ar putea fi o sursă utilizabilă de colină. În sistemul nervos, colina este un neurotransmițător foarte important, acetilcolina, a cărui deficiență poate fi asociată cu boala Alzheimer. formare.
Pe baza conținutului de lecitină și colină, dezvoltarea funcțiilor sistemului nervos este importantă în etapele timpurii ale dezvoltării individuale și la vârstnici. în domeniul reținerii.

Luteina în ouă, bolnav. zeaxantină s-a dovedit că joacă un rol semnificativ atât în conservarea funcțiilor senzoriale la bătrânețe, cât și în încetinirea procesului de ateroscleroză. Acești compuși carotenoizi sunt în primul rând eficienți în prevenirea afectării auzului și a vederii și a coagulării crescute a sângelui la bătrânețe.